10 Дохада жеуге болатын тағамдар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 10:47

Доха халықаралық хаб болып табылады және дәмді ас ішуге арналған көптеген халықаралық тағамдардан тұрады. Осыған қарамастан, аймаққа танымал бұқтырылған тағамдар мен дәмді десерттерді қоса алғанда, дәмді тағамдарды сынап көру үшін қаланың айналасындағы дәстүрлі жергілікті мейрамханаларды іздеген жөн. Дәстүрлі Катар тағамына бедуиндер, үнді және солтүстік африкалық мәдениеттердің көшпелі өмір салты әсер етеді. Сондықтан бұл жердегі тағамдардың дәмді дәмдеуіштерге толы және баяу пісіру әдістерімен танымал болуы таңқаларлық емес. Бұл нұсқаулықты жергілікті тұрғындар мен келушілер ұната алатын нақты Катар тағамдарының тізімін табу үшін пайдаланыңыз.

Аль-Манчабтағы мажубтар

Катардың ұлттық тағамы ретінде, Аль Манчабтағы мажубтарды Дохаға барған кезде жеп қою керек. Ол әдетте тауық етінен немесе қой етінен тұрады, ол хош иісті хош иісті сезіну үшін баяу пісіріледі. Ол салат пен үйдегі томат соусымен бірге жұмсақ күріш төсегінде беріледі. Al Manchab - Хамза сауда орталығында орналасқан әйгілі мейрамхана және Аль-Манчабтағы Majoobs декаденттік ұсынысымен танымал. Үстіне розмарин қосылған жақсы дәмделген тағам - бұл жерде негізгі тағам.

Балалет

Вермишель мен қуырылған омлеттен жасалған,Балалет Катардан тысқары жерлерде көпшілікке таныс дәстүрлі тағам емес, бірақ ол өте дәмді. Бұл қант, раушан суы және шафран қосылған аймақтағы әйгілі тағам, оны ерекше дәмді және тәтті етеді, күшті комбинация. Бұл көптеген катарлықтар мерекелер мен EID сияқты ерекше жағдайларда таңдаған таңғы ас. Souq Waqif артқы көшелерінде орналасқан Al Jasra дәстүрлі мейрамханасы осы жаңа піскен тағамды ұсынады және төрт катарлық әйел басқарады, олар сізді қоршаған ортада өз үйіңіздегідей сезінеді.

Салон

Saloona - Дохадағы отбасылық түскі астарға жиі ұсынылатын танымал дәмді араб бұқтырмасы. Ол әдетте қой етінен, сиыр етінен немесе балықтан тұрады және сол уақытта маусымда қай көкөніс болса да, үстіне сарымсақ пен имбирь қосылған. Көбісі қалың сорпаны алу үшін оны үлкен нанмен жегенді ұнатады. Walima мейрамханасы тағамды заманауи айналдыруымен танымал. Әдемі мейрамхана түрлі-түсті қозылар мен стақандар сияқты Таяу Шығыс әсерлерімен безендірілген.

Умм Али

Умм Али - бүкіл Таяу Шығыста танымал дәстүрлі десерт, бірақ Катар тәтті тағамды өзінше жасады. Ол мейізден, тәттілендірілген сүттен және туралған жаңғақтардан тұрады, нан пудингін еске түсіреді, бірақ әлдеқайда декадентті. Ол алтын, қытырлақ қоңыр төбесі болғанша пісіріледі, содан кейін даршынмен қапталған. Тағамды тәтті қарак шайымен танымал Каракиде орналастыруға болады, оның аты, бірақ ол сонымен қатар дәмді кремді умм Алиді алып жүреді.

Қояндар

Қояндар, сондай-ақ харисса ретінде белгілі - қой еті, тауық немесе сиыр еті сияқты ет араласқан пісірілген немесе дөрекі ұнтақталған бидайдан тұратын дәстүрлі Таяу Шығыс тағамы. Ол консистенциясы ботқа ұқсайды және ол әртүрлі қоректік заттарға толы. Қоян – әдетте Рамазан айында достарымен және отбасымен ауызашар дастарханында ауыз ашатын тағам. Салва жолында орналасқан Mugalat Harees Al-Waldah мейрамханасы әйгілі қоянның дәмді нұсқасын ұсынады.

Луқаймат

Катардағы дәстүрлі десерт ретінде лукаймат - шафран мен кардамон хош иістендірілген пончикке ұқсас тәтті тұшпара. Содан кейін ол терең қуырылады және қант шәрбатымен толтырылады. Бұл жолда жүргендер үшін тамаша тағамдар және көбінесе кафелер мен көше дүңгіршектерінде, мысалы, сауда орындарында бар. Чай Халиб Катар сауда орталығында орналасқан жоғары деңгейдегі кафесінде лукайматтың көптеген хош иістерін ұсынады.

Warak Enab

Warak enab - Таяу Шығыс тағамдарында жиі тұтынылатын толтырылған жүзім жапырақтары. Катар нұсқасында әдетте қой еті, күріш немесе тартылған сиыр еті бар. Содан кейін ол кориандр, сарымсақ және бұрышпен дәмделеді, содан кейін дәмді дәм үшін жаңа лимон тілімдерімен толықтырылады. La Cigale қонақүйінің ауласының ішінде кішкентай сарқырамалармен және жасыл желектермен безендірілген Шиса бағы бар, ол сізді қаланың сыртында шағын оазиске қадам басқандай сезінеді. Ол тағамдардан ләззат алу үшін керемет көрініс ұсынады.

Куса Махши

Куса махши – көкөністер мен тартылған қой етімен толтырылған, содан кейін жалбыз мен ақжелкеннің хош иісі бар Таяу Шығыстағы кәді немесе кәді. Тағам әдетте йогуртқа немесе томат соусына батырылады және үлкен дәстүрлі Катар тағамдары үшін тамаша тәбет болып табылады. Ноқат нұсқасы Дохадағы мейрамханаларда вегетарианшыларға арналған нұсқа ретінде жиі кездеседі. Al Shami Home мейрамханасы дәстүрлі бербер шатырындай безендірілгендіктен, куса махсиден ләззат алу үшін ерекше асхана тәжірибесін ұсынады.

Мадроуба

Мадроуба – Катарда көптеген тағамдармен бірге жейтін хош иісті ботқа. Ол сары май, сүт, кардамон және көбінесе тауық етінен дайындалады, бірақ кейде ет бұршақпен ауыстырылады. Содан кейін ол консистенциясы жұмсақ болғанша бірнеше сағат бойы баяу пісіріледі. Жаңа піскен қоспаларға қуырылған пияз, май немесе кардамон кіруі мүмкін. Сук Вакифте орналасқан E'asair кафесі су жағасындағы дәстүрлі тағамды жеуге болатын тамаша орын.

Тарид

Рамазан айында ең танымал жейтін тағы бір тағам – Тарид. Ол араб лазаньясын ойлап тапты, өйткені ол сәбізден, пияздан, картоптан, бұршақтан тұрады және қой немесе тауық етімен пісіріледі. Оған томат соусы мен хош иісті дәмдеуіштер де кіреді. Көбісі оны нанмен сіңіруді ұнатады, ол бұқтырылған қайнаған және соңында жеуге болатын нанды жұмсақ әрі шайнайтын тағамның түбіне қояды. Бұл тағам Garden Village мейрамханасында ифтар мәзірі ретінде қолжетімді.