Чилидегі ең жақсы шарап зауыттары

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 10:49

Чилидің әлемдік деңгейдегі шарап орны ретіндегі мәртебесі салыстырмалы түрде жаңа болуы мүмкін, бірақ ел ретінде оның 1700-жылдары иезуит миссионерлері әкелген еуропалық жүзім бұтақтарынан бастау алатын жүзім шаруашылығының ұзақ тарихы бар.

Бірақ қазіргі Чилидегі шарап дәмін тату – 21 ғасырда қалыптасқан тәжірибе. Мұнда сіз көптеген заманауи шарап зауыттарын таба аласыз, олардың көпшілігі астана Сантьягодан бірнеше сағаттық жерде орналасқан, ал басқалары бес жұлдызды қонақүйлер мен мейрамханалармен мақтана алады, онда сіз жүзімдіктердің соңғы тамшысын тамашалай аласыз.

Casa Silva

Ресми түрде Чилидегі ең марапатталған шарап зауыты, Casa Silva - бұл елдің қолтаңбасы бар жүзім: карменерге тамаша кіріспе. Чилидегі ең танымал қызыл шарап аймағы Колчагуа алқабының солтүстік бөлігінде орналасқан бұл шарап зауыты аймақтағы ең көне және Бучон отбасының екінші және үшінші буындары басқарады. Терракотадан жасалған төбесі бар шарап зауытының экскурсиясы үшін тоқтаңыз, содан кейін олардың нағыз көрнекті мейрамханасы, Polo Club House-да дәм татып, түскі ас ішіңіз. Отбасылық әлем кубогының жеңімпаздары ойнайтын поло алаңына қарайтын шатырлы террассада тамақтаныңыз.

Viu Manent

Кольчагуа алқабының басты қаласы Санта-Крус қаласынан шығысқа қарай қысқа қашықтықта орналасқан Виу Манент шарап зауытында 150 жылдық жүзім бұталары және олармен марапатталған каберне совиньоны мен карменердің құпия ассортименті орналасқан. Жүзімдіктердің ұқыпты, жапырақты қатарлары керемет көріністі қамтамасыз етеді, жеті құйылған дәм үшін жертөлелеріне түсетін ат арбасының жайлылығынан гөрі зерттеудің жақсы жолы жоқ. Уақыт аз ба? Күн шуағында соңғы винтаждарын сынап көру үшін жүзімдіктері бар Winery кафесіне барар алдында олардың арзан бағадағы шарап дүкенін шолыңыз.

Монтес

Кольчагуа шарап зауыттарының ішіндегі ең ерекшесі - бұл пионер Монтес. Фэн-шуй мен амфитеатр тәріздес жертөледен шабыттанған заманауи шарап зауытымен шарап григориандық әндердің дыбысымен жұмсақ түрде қартаяды, бұл шарап зауыты өз ережелерімен ойнайды. Бұл шараптың сапасында анық көрінеді, олардың кабернет-савиньоны, карменер және сира жүзім шаруашылығы әлеміне жиі толқындар жібереді. Оның үстіне, олардың Фуэгос де Апалта мейрамханасы ең жоғары доллар бағасына тұрарлық. Ашық болыңыз: аргентиналық бас аспаз Фрэнсис Маллман басқарады, сіз бұрын-соңды жеп қойған ең шырынды, ең дәмді стейкті олардың отын грильінде пісіретінін күтіңіз.

Clos Ap alta

Кольчагуа алқабындағы ең қызықты шарап зауыттарының бірі Клос Апалта толығымен органикалық және биодинамикалық болып табылады. Оның Clos Apata сауда маркасының қоспасы 100-ге кірдіәлемдегі ең жақсы шараптар. Оэнофильдер мен сәулет өнерін ұнататындар үшін ұтыс болып табылатын Clos Ap alta шарап зауыты тау баурайында орнатылған бөшкесі тәрізді ғимаратта орналасқан, оны экскурсияға немесе оның шатырындағы мейрамханасынан олардың 150 акр жерінің керемет көріністерін бағалау үшін пайдалануға болады. ол үшін жазда кем дегенде екі апта бұрын брондағыңыз келеді. Жүзімдіктің тереңдігінде олардың Relais & Chateaux бутик кабиналары тұру мерзімін ұзартқыңыз келсе, сәнді жайлылықты уәде етеді.

Санта Каролина

Түстен кейін дәм татуға уақытыңыз болса, Сантьягодағы метроға мініп, қаланың оңтүстік шетіндегі аудандарға шығыңыз. Санта-Каролинаның жүзімдіктері алғаш рет 1875 жылы ашық жерге отырғызылған және қала оларды жұтып қойған болуы мүмкін, жүзім бұталары 70-ші жылдары елдің басқа бөліктеріне көшірілген, әдемі, терракоталық шатырлы ғимараттар. шарап зауыты қалды. Ғасырлар бойы жер сілкінісінен аман қалған олардың қираған шарап жертөлесіне саяхат жасау үшін тамаша орта. Мұнда олардың бай және керемет каберне совиньоны дәмін татқыңыз келеді.

Бучон

Ескі дүние шарапының дәмін тату үшін Бучон жеріндегі жүзімдіктерден артық ештеңе жоқ. 19 ғасырдың соңындағы каринан және каберне совиньон жүзімдері және осы жерде органикалық түрде өсірілген жабайы паис сорттары арқылы сіз классикалық жүзімнің заманауи жанасуымен ерекше бірігуін күтуге болады. Олардың кірпіштен жасалған шарап зауытына саяхат жасаңыз немесе қалуға сылтау табыңыз180 жылдық кірпіш ғимараттары мен талғампаз заманауи жиһаздарының арқасында ескіні жаңамен үйлестіретін Casa Buchon эксклюзивті қонақүйінде ұзағырақ.

Эмилиана

Альпакалар бүкіл континентте бірінші болып биодинамикалық ретінде сертификатталған осы органикалық шарап зауытында шөпті бақылайды. 2200 акрдан астам жүзімдіктері бар бұл әлемдегі ең ірі органикалық шарап зауыты. Касабланка алқабының жапырақты ландшафттарында орналасқан Эмилиана шардоннеге, сондай-ақ терең сира қоспаларына маманданған, оларды әдетте алдын ала тапсырыссыз сынауға болады.

Аттилио және Мочи

Бразилия әлемдік деңгейдегі шарап туралы ойлағанда есіне келмеуі мүмкін, бірақ Сан-Антонио алқабындағы осы бутик шарап зауытының бразилиялық иелерінің басқа идеялары бар. Олар тек 2011 жылы ашылды, бірақ содан бері каберне франк, малбек, пино нуар және алқаптың бірінші гранашасын қамтитын салқын климаттық шараптары арқылы өздеріне атау берді. Турлар мен дәм татулар алдын ала жазылу бойынша ғана қолжетімді, бірақ иелері сізді шынымен ерекше және жақын сапарға шақырады.

Matetic

Матетик шарап зауытын таба алмасаңыз, кешіресіз, өйткені оның Розарио алқабындағы таудың баурайында салынған ақылды орналасуы оны жүзім бұталары өскен айналасынан іс жүзінде ажырата алмайды. Жүзімдік және жұмыс фермасы, биодинамикалық Matetic өзінің жаңа піскен саувиньон бланктарымен және таң қалдырады. Шардонейлер. Органикалық өнімдерді қолданатын классикалық чили тағамдарына маманданған шарап зауыты турымен немесе олардың Equilibrio мейрамханасында үлгі алыңыз. Ұзақ тұруды қаласаңыз, олардың La Casona атты сәнді қонақүйінде болыңыз, ол жерден атпен серуендеуге немесе 150 гектар аумақта серуендеуге болады.

Каса Марин

Тынық мұхитынан 2,5 миль (4 шақырым) жерде орналасқан шағын, отбасылық Casa Marin елдегі бірінші әйел шарап жасаушы Мария Луз Маринге тиесілі. Шамамен 10 акр жер салқын климаттық, бір жүзімдікті шараптардың керемет жиынтығын шығарады, мысалы, олардың талғампаз және теңдестірілген саувиньон-блан және пино-нуар және нәзік және әдеттен тыс совиньон грисі, олардың барлығы дүние жүзінде үнемі марапаттарға ие. Тамаша түскі ас ішу үшін керемет Cipreses Winebar-ға барар алдында дәм қабылдау бөлмесінде шараптардың дәмін татыңыз.