Британдық пабта сыраға қалай тапсырыс беруге болады

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 10:55

Англиядағы пабта сыраға қалай тапсырыс беруге болатынын ойласаңыз, сіз жалғыз емессіз. Жаңа пабқа алғаш рет бару – тіпті британдық болсаңыз да, шатастыруы мүмкін.

Біз сізге британдық пабта қалай босаңсу және дәмді тамақ ішу керектігін анықтауға көмектесеміз. Мұнда сіз не күтуге болатынын, өзіңізге ұнайтын пабты қалай табуға болатынын, не тапсырыс беруге болатынын, қалай тапсырыс беруге болатынын және осы британдық мекемеден қалай тиімді пайдалануға болатынын таба аласыз - тіпті сыраны ұнатпасаңыз да және ешқашан ішпеген болсаңыз да. бір тамшы алкогольді ұстады.

Англиядағы әр түрлі пабтар

Пабтардың әртүрлі түрлері әр түрлі топты тартады. Қандай жерге барғыңыз келетінін білсеңіз, не күтіп тұрғанын білуге болады.

• Қалалық паб: Қала орталықтарындағы пабтар жақын жерде жұмыс істейтін адамдарды тартады. Күндізгі түскі ас кезінде және жұмыстан кейін бірден маңызды уақыттарда олар жұмыстан шығып жатқан немесе жұмыстан кейін достарымен кездескен әріптестер тобына толы болуы мүмкін. Шулы, қайнаған адамдар жиналып, ішімдік ішіп, күлетін жер. Қай жерде болғанына байланысты, кеңсе қызметкерлері соңғысы үйге қайтқанда жабылуы мүмкін немесе шоулар мен фильмдерге дейін және фильмдерден кейін бос емес уақытта ашық қалуы мүмкін.
• Тақырыптық пабтар: Қалалық пабтардың сирек кездесетін бөліміқалалардан және үлкен қалалардан тыс тақырыптық пабтар қалалық пабты ерекше қонақтар тобына апарады. Гот пабтары, джаз пабтары, комедиялық пабтар, Ливерпульдегі The Cavern Pub сияқты рок-пабтар (Beatles танымал болған Cavern Club-тың қарсы жағында) барлығын жергілікті тізімдерден, журналдардан немесе қала веб-сайттарынан табуға болады. Ерекше қызығушылықтарыңызды атаңыз және көпшілікке арналған тақырыптық паб болуы мүмкін.
• Стандық паб: Туристік органдардың барлық суреттерінде жарқырап тұратын «мұра пабы» шынымен бар, бірақ пабтың сыртқы көрінісі міндетті түрде сәйкес келмейді. ішінен не табасыз. Жалынның жылы жарығын және XVII ғасырдағы жайлы интерьерді іздейтін келушілер бір қарулы қарақшының (Ұлыбританияда жеміс-жидек машинасы деп аталады) және оралған гамбургерлер мен қызғылт сары балық пен чиптерден тұратын микротолқынды мәзірдің болуынан көңілі қалуы мүмкін.
• Тағайындалған паб: Ауылдық пабтың бір бөлігі, тағайындалған пабтар – адамдар бару үшін бірнеше мильге баратын пабтардың түрі (тіпті елде бір күн демалу үшін жоспарлаңыз).) тағам, керемет сыра бағы, мінезі немесе тарихына байланысты.
• Жергілікті паб: Жергілікті пабтар – өте жергілікті. Көбінесе олар қала сыртындағы адамдар үшін ең қолайлы орындар емес. Келуші ретінде сізді басқа жергілікті адам таныстырмайынша, жылы шырайлы қарсы алуды күтпеңіз, тіпті сонда да бәрі сізді олардың назарына лайық па, соны білу үшін бағалайды. Жергілікті пабқа кіргеніңізді қалай анықтауға болады? Әңгімелесу тоқтап, бәрі сізге қайта оралмас бұрын сізге қарасасусындар, сіз жергілікті пабтасыз.
• Тегін үй: Қазіргі уақытта пабтардың көпшілігі сыра қайнату зауыттарымен тікелей меншік арқылы немесе үй иесімен немесе салық төлеушімен әртүрлі қаржылық келісімдер арқылы байланысты. Бұл олардың тек бас компания жасаған немесе таратқан сыра мен басқа сусындарға қызмет ете алатынын білдіреді. Фрихаустар - бұл үй иесіне және ойыншыларға (ақылы тұтынушылар) ұнайтын сыра мен сусындарға қызмет көрсете алатын тәуелсіз пабтар. Сирек болса да, тегін үйлерді бүкіл елде табуға болады. Real Ale науқаны (CAMRA) тегін үйлердің үлкен қолдаушысы болып табылады және сіз оларды CAMRA жақсы сыра нұсқаулығынан қонақ сыраларының жақсы таңдауын (Уолберсвиктегі Anchor сияқты) ұсынатын байланған пабтармен бірге таба аласыз.
• Тізбек: Сіз ірі вокзалдарда, сауда орталықтарында және қала орталықтарында желілік пабтарды кездестіруіңіз мүмкін. Кейбіреулердің тақырыптары бар, мысалы, О'Нилдің Ирландиялық пабтары, ал кейбіреулері Wetherspoons сияқты үлкен жеп-ішетін диірмендер. Олар жаппай нарықты, стандартталған тарифті ұсынады және жаппай өндірілген кез келген нәрсе сияқты жақсысы да, жаманы да бар. Олар ұсынбайтын нәрсе - нағыз кейіпкер.

Сіз қалай таңдайсыз? Ең оңай жолы - кіріп, оған қалай қарайтыныңызды көру. Егер сіз қандай да бір себептермен пабты ыңғайсыз немесе одан төмен тапсаңыз, басқасын табыңыз. Ұлыбританияда 50 000-нан астам паб бар болғандықтан, жақын жерден өзіңізге қолайлы біреуін табасыз.

Не тапсырыс беру керек

Пабтар алкогольсіз сусындармен (әдетте, кем дегенде кокс пен диеталық кокс), бөтелкедегі жеміс шырындарымен, сидрмен және перримен бірге сыра, шарап және спирттік ішімдіктер (виски, джин, т.б.) сатады (толығырақ осы соңғы екі мақалада минут). Сорғыдағы газды су әдетте бос болады.

• Сыралардың алуан түрі және альс, соның ішінде ащы және ақшыл алелер қол жетімді. Кранда бірнеше лагерлер болуы мүмкін, бірақ көптеген пабтарда бөтелкелердегі лагерлердің алуан түрлілігі бар. Егер сіз салқын сыра алғыңыз келсе, лагерге тапсырыс беруіңіз керек. Британдықтар сыраның иісін бағаламайды, егер ол мұздай салқын болса, олар сыраны жертөле температурасында ішеді. Ол жылы емес, бірақ өте салқын емес. Бар қызметкерлерінен жергілікті қолөнер сыралары туралы сұраңыз. Кейбір аймақтық сыра қайнату зауыттары, мысалы, Лондондағы Fuller's және Кенттегі Shepherd Neam, бөтелкеге арнайы маусымдық сыра қайнатады.
• Танымал ирландиялық «Гиннесті» қоспағанда, ол кранда кеңінен қолжетімді, портерлер мен стоуттар жоғары алкогольді, арнайы сыралар жиі бөтелкелерде сатылады. Есіңізде болсын, егер сіз олармен тәжірибе жасағыңыз келсе, кейбіреулерінде 7-9% алкоголь бар. Драфт Гиннестің құрамында шамамен 4,2% алкоголь бар, Мерфис пен Бимиш ирланд тағамдары, оларды кейбір пабтарда да табуға болады.

Пабтардан таба алатын басқа сусындар

Британдық пабтар ішімдік ішу сияқты араласады. Көптеген ауылдық қауымдастықтарда жергілікті паб ауылдың әлеуметтік және азаматтық өмірінің басты нүктесі болып табылады, барлығы, соның ішінде балалы отбасылар да баратын орын. Кез келген талғам мен жасты қанағаттандыру үшін алкогольді және алкогольсіз сусындардың алуан түрі бар. Сіз мынаны табасыз:

• Сидр (кемінде бір бренд) әдетте суда болады. Британдық сидр тәттіден гөрі алмадан жасалған сыраға ұқсайдыСіз үйреніп қалған сидрлер. Ол сондай-ақ алкоголь мөлшері 4,2% және 5,3% арасындағы сыраға қарағанда күштірек. Strongbow, Bulmers және Magners - танымал брендтер, олар қол жетімді.
• Перри сидрге ұқсас, бірақ алмұрттан жасалған. Пабтарда шарап болғанға дейін бірнеше коммерциялық брендтер «ханымдар» сусындары ретінде қолжетімді болды. Олар 2009 жылы қайта жанданды, бірақ содан бері танымалдылық жойылды. Оны елдегі пабтарда, әсіресе жеміс өсіретін жерлерде кездестіруге болады.
• Пабтарда кездесетін шараптар бұрын қорқынышты болатын және жиі 125 миллилитрлік бокалдарда ұсынылатын. Мұның бәрі өзгерді. Көптеген пабтар қазір кішкентай (175 мл) және үлкен (250 мл) стакандарда бір немесе екі қолайлы сапалы қызыл және ақ шараптарды алып жүреді. Кейбір пабтар тіпті шарап барының аумағына өтіп, стаканның жанында жоғары сапалы шараптардың жақсы таңдауын ұсынады.
• Spirits сонымен қатар бренд виски, арақ, джин, ром және бренди, сондай-ақ Advocaat, Ginger және сияқты арнайы спирттер ұсынатын көптеген пабтардан табуға болады. Ағылшын жеміс шараптары. Жеңіл қол жетімді араластырғыштарға газдалған су, тоник, апельсин және қызанақ шырыны кіреді. Егер сіз аралас сусын, джин және тоник сұрасаңыз, мысалы, сіз стакандағы джин өлшемін, тоник суының кішкене бөтелкесін және лимон немесе лайм тілімін аласыз. Содан кейін сіз қалағаныңызша тоникті араластырып, үстелдің үстіндегі шелектегі мұз текшелерін қосасыз. Пабтар барлар емес, ал салықшылар мен бармендер миксологтар емес, сондықтан сәнді коктейльдерді сұрамаңыз. Көңіліңіз қалып, тіпті кейбір сарт еткізгіштердің бөксесі болуыңыз мүмкін.
• Алкогольсіз сусындар, кофе және шай ішімдік ішпейтіндерге де қолжетімді. Пабтар бөтелкедегі шырындар, кола және аздаған газдалған сусындарды ұсынады. Кейбір әсіресе британдық алкогольсіз сусындарға лимонад, Ұлыбританиядағы газдалған сусын және Сент-Клементс, апельсин мен лимон дәмінің газдалған қоспасы жатады.

Тапсырыс беру жолы

Бірінші таймерлер үшін паб мінез-құлқының ең жұмбақ аспектілерінің бірі - нақты қалай тапсырыс беру және қызмет көрсету. Пабтарда, әдетте, үстелге қызмет көрсетілмейді, ал бос уақытта төрт-бес тереңдікте қызмет көрсететін бардың айналасында адамдар жиналып, үй иесінің немесе бар қызметкерлерінің назарын аудару іс жүзінде мүмкін емес болып көрінуі мүмкін. Уайымдамаңыз, өйткені паб-сервердің сиқырының қандай да бір жұмбақ айласы арқылы олар сізді көреді және олар өздерінің ретсіз тәсілімен адамдарға шамамен ретпен қызмет көрсететін сияқты. Қызметті күлімсіреп алудың жолы.

• Шыдамды болыңыз: Қалай болғанда да, бес немесе он фунттық банкнотыңызды дайын және көрінетін етіп қойыңыз, бірақ сервердің назарын аудару үшін оны бұлғамаңыз. Бұл бос емес пабта еленбеудің бір сенімді жолы. Серверге айқайлау да солай. Мүмкіндігінше көзбен байланыс орнатыңыз және күліңіз. Паб серверлері барда жоғары және төмен жұмыс істейді және бір қызығы, ешкім шөлдемейді.
• Не қалайтыныңызды біліп, соны сұраңыз: Бос паб барында дитеринг барлығын тітіркендіреді. Штангаға көтерілмес бұрын, сіз не және қанша алғыңыз келетіні туралы шамамен түсінікке ие болыңыз. Сыра мен сидр пинт және жарты пинт түрінде беріледі, сондықтан сыраны немесе сусынды қалаған мөлшерде және кез келген сусынмен бірге сұраңыз.тағамдар, барлығы бірден. "Екі литрлік лагер, жарты ащы және үш пакет қытырлақ (картоп чипсы) беріңізші."
• Не күтетінін біліңіз:
• Британдықтар бір стақан сырадағы үлкен көбікті бастарды ұнатпайды (бұл оларға толық пинт немесе жарты пинттен алданып жатқанын сездіреді), сондықтан бір стақан сыра бергеніне таң қалмаңыз. басы жоқ аузына дейін толы шыны. Ерекшелік - бұл кремді басымен бағаланған Гиннес.
• Шойынды сыра бөлме температурасынан сәл салқынырақ беріледі. Суық сыра бөтелкелерден келеді.
• Алкогольсіз сусындарға арналған мұз әдетте қол жетімді, бірақ сирек ұсынылады. Кокс немесе апельсин шырынына тапсырыс берсеңіз, мұзды сұраңыз. Бір немесе екі текше алуыңыз мүмкін немесе өзіңізге көмектесетін шелекке бағытталуыңыз мүмкін.

Паб тәртібі

Паб этикетінің бірнеше ережелерін қадағалаңыз, сонда сіз жергілікті адам сияқты пабты шарлайсыз.

• Барменге немесе барменге мейірімді болыңыз - осылайша олар сізді есіне алады және сізге кейінірек сыпайылық ұсынылуы мүмкін. Оларға лебізбен, «Қуанышпен» рахмет айтып, өзгерісті сақтауды айт. Егер сізде бірнеше адамға үлкен тапсырыс болса, аздап көбірек ақша қалдыруға болады - мүмкін сыраның бағасы - және "мағанда біреуін ал" деуге болады. Айтпақшы, бұл лақтырылатын желі, одан үлкен мәміле жасамаңыз. Ал егер сізге пабтың иесі немесе үй иесі қызмет көрсетсе, мейірімді болу ақыл-кеңес үшін жеткілікті - ақша қалдырудың қажеті жоқ.
• Барда бос орын қалдырмаңыз. Әсіресе пабтар бос емес болса, бардағы орын өте жоғары. Бір ретҚолыңызда сусындар бар, кетіңіз және басқа орын табыңыз. Екінші жағынан, паб шынымен бос болса, бар қызметкерлері біраз сөйлесуге қарсы болмауы мүмкін.
• Сатып алу кезегіңізді алыңыз. Ұлыбританияда әр адам топтағы барлық адамдар үшін бір раунд сусын сатып алу үшін пабта жиналатын дәстүрге айналған. Ешқашан раунд сатып алмайтын сияқты адамдар назар аударып, түсініктеме береді. Осылай кез келген адамға сусын сатып алу мүмкіндігіңіз болмаса, басқа біреу раунд сатып алғанда, ең болмағанда өз сусыныңызды төлеуді ұсыныңыз.

Тағам

• Бар тағамдары: Тіпті тамақ бермейтін пабтарда бірнеше тұзды бар жеңіл тағамдар бар: түрлі дәмдегі қытырлақ қытырлақ (картоп чипсы), жержаңғақ пакеттері және шошқа еті - кейде үлкен шыны банкалар маринадталған жұмыртқа мен маринадталған пияз.
• Бар тағамы немесе бар мәзірі: Түскі және кешкі ас ұсынатын кейбір пабтарда күні бойы бутербродтардың бар мәзірі болуы мүмкін. Бар тағамы тек бір рет дайындалады және ұзақ уақытқа ғана қолжетімді.
• Паб тағамдары: Жақсырақ пабтар белгіленген сағаттарда түскі және кешкі асты ұсынады. Бұл негізгі, қолайлы тағамнан бастап гастрономияның ең жоғары деңгейіне дейін. Бірнеше гастропаб деп аталатындар тіпті бірнеше Мишелин жұлдыздарына қол жеткізді.

Паб тағамдары дәстүрлі мейрамхана тағамдарынан арзанырақ болуы мүмкін, бірақ олардың жақсырақ болуы сіздің талғамыңызға байланысты. Сізге жексенбілік қуырылған ет, картоп, Йоркшир пудингі және 10 фунт стерлингтен төмен үш көкөніс ұнауы мүмкін. Немесе сіз оны шамадан тыс пісірілген және дәмсіз деп санайсыз - байланыстыпаб және сізге байланысты. Дегенмен, әдетте сенуге болатын кейбір паб тағамдары бар, соның ішінде:

• Шұжықтар мен езбе, жергілікті жерде жасалған қасап шұжықтары
• Стейк пен але немесе стейк пен бүйрек пирогтары
• Плоуманның түскі ас-салаты жергілікті ірімшік пен нан қосылған. Ветчина немесе тауық еті қосылуы мүмкін.

Сақ болыңыз:

• Өлшемді мәзірлер: Егер паб мәзірі әр түрлі тағам түрлерінің, соның ішінде әртүрлі этникалық таңдаулардың үлкен таңдауын ұсынатын сияқты болса, мұның бәрі осыдан шыққан болуы мүмкін. мұздатқышқа және тікелей микротолқынды пешке салыңыз. Жолдан аулақ болыңыз және оның орнына Ploughman's тағамына тапсырыс беріңіз - салат жапырақтары мен қызанақты мұздату және микротолқынды пеште пісіру өте қиын.
• Гамбургерлер: Егер гамбургерлер тартылған сиыр етінен жаңадан жасалғанына сенімді болмасаңыз, паб гамбургерлері алдын ала дайындалған және жиі мұздатылған пирожныйлардан жасалған болуы мүмкін - тығыз және қорқынышты.
• Маринадталған қиярлар: Британдық маринадталған қиярлар сізге таныс болуы мүмкін маринадталған қиярлар мен көкөністер емес. Оның орнына олар қарқынды қышқыл және қара чатни тәрізді дәмдеуіштер болып табылады, олар сатып алынған дәм.

Қызмет

Пабтарда үстелге қызмет көрсету көп емес. Тіпті өте ақылды гастропабтарда да барда тағамға тапсырыс беріп, оны үстеліңізге әкелмес бұрын төлеуге тура келуі мүмкін. Күмәндансаңыз, сұраңыз.

Тапсырыс беру үшін барға шықпас бұрын үстеліңізді тексеріп, онда сан немесе әріп бар-жоғын тексеріңіз. Тамақ жеткізу үшін сервер сізді осылай табады, сондықтан оны есте сақтаңыз.

Бұл пабтарда жоғары стандартты тағамдар ұсынылады:

• TheУитстабль маңындағы спортшы, Мишелин жұлдызы және бағасы сәйкес келеді.
• The Hand and Flowers, Том Керридждің Марлоудағы 2 Мишлин жұлдызды пабы
• The Pipe and Glass Inn, Мишлин жұлдызы бар Шығыс Йоркшир пабы

Сағат және жабылу уақыты

Пабтар бұрын қатаң белгіленген сағаттарда жұмыс істейтін. Түскі астан кейін кешке қайта ашылғанға дейін жабылады, содан кейін түнгі сағат 23.00-де жабылады. Лицензиялау туралы заңдар өзгерді және пабтар енді әртүрлі ашу шаралары үшін жергілікті лицензиялау органдарымен келіссөздер жүргізе алады. Мысалы, түнгі жұмысшыларға таңғы ас беретін пабтар мен күні бойы және кешке дейін ашық тұратын пабтар бар. Көптеген кішігірім ел пабтары әлі де дәстүрлі жұмыс уақытын сақтайды, түскі астан кейін және жексенбі күні түске дейін жабылады.

Паб ашық болса да, ол белгіленген сағаттардан тыс уақытта тамақ бермеуі мүмкін. Мұны білудің ең жақсы жолы - олардың әлі де тамақ беріп жатқанын сұрау.

Паб қанша сағат ұстаса да, оның жабылатын уақыты болады, ол қоңырау соғылуымен немесе үй иесінің «Соңғы тапсырыстар!» айғайымен көрсетіледі. немесе бұрынғыдан гөрі «Ішіңіз мырза, уақыт келді». Бұл сіздің тоқырау алдында тағы бір сусынға тапсырыс беруге болатындығыңызды білдіреді.

Балалар мен үй жануарлары туралы

Егер сіз балалармен немесе отбасылық итпен саяхаттасаңыз, оларды сыраханаға апаруыңыз мүмкін. Ішімдік ішуге жас шектеулері бар болса да, алкогольді ішімдіктер берілген жерде балалардың қатысуына қатысты қатаң ережелер қолданылмайды. Нені шешуді жергілікті лицензиялау органына қалдырадылицензияға өтініш беру үшін балаларға қатысты шарттар.

Жалпы, тамақ беретін пабтарға ересектердің сүйемелдеуімен балаларға рұқсат етіледі. Кейбір пабтар балаларды бардың өзі көрінбейтін бөлмелерге шектейді немесе сыра бақтарында ғана рұқсат етеді. Жергілікті билік балаларға рұқсат берсе, қоршаған ортаның қолайлы болатынына сенімді бола аласыз. Кейбір пабтарда тіпті балаларға арналған ойын алаңдары мен ойын бөлмелері бар.

Иттерге рұқсат етілетіні пабтың иесіне байланысты. Көбісі жақсы үй жануарларына рұқсат береді. Бірақ пабта тұрақты ит немесе мысық болса, үй жануарыңызды қабылдамауы мүмкін.

Ең жақсы пабтарды қалай табуға болады

Сапарларыңызда сенетін адамдарыңыз бен достарыңыздың ауызша сөзі әрқашан жақсы пабтарды табудың жақсы жолы. Бұл бір жағдай, жергілікті тұрғыннан сұрау жақсы идея емес, себебі ол сізбен сүйікті орынды бөліскісі келмеуі мүмкін. Британдық пабтардың толық тізімін алу үшін The Good Pub Guide немесе CAMRA Good Beer Guide нұсқаулығын көріңіз, бұл британдықтар да, келушілер де пайдаланатын танымал және танымал гид кітаптар.