Калгариде жеуге болатын тағамдар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 10:55

Калгари көптеген нәрселермен танымал, соның ішінде жыл сайынғы әйгілі Стампед және жартасты таулар. Осылайша, қалада жасалатын нәрселердің жетіспеушілігі жоқ, бірақ оның тамақтану сахнасы жиі айтылмайды. Бұл батыс Канада қаласы да барған кезде жеп көруге тұрарлық кейбір керемет тағамдардың отаны.

Қанды Цезарь

Бұл Калгариде жеуге болатын тағамдардың тізімі болса да, маңызды сусын бар, соның ішінде қанды цезарь. Егер сізде біреуін сынап көруге мүмкіндік болмаса, цезарьды қанды Мэридің туысы ретінде қарастырыңыз, бірақ одан да көп уами элементі бар. Дәмді коктейльді 1969 жылы Калгари мейрамханасының менеджері Уолтер Челл Calgary Inn-де (қазір Вестин Калгари орналасқан) ойлап тапқан делінеді. Чел бұл идеяны ойлап тапқан кезде спагетти алле вонголдегі (маллюс соусы бар спагетти) дәмдерден шабыттандырған. Негізгі ингредиенттер - Кламато шырыны (млюстра сорпасы қосылған қызанақ шырыны), арақ, Вустершир соусы және тұздалған жиек. Сусын жиі балдыркөк сабағымен, маринадталған найзамен және бірнеше зәйтүнмен безендіріледі, дегенмен сіз лобстер тырнақтары, шағын сырғытпалар немесе пияз сақиналары сияқты декадентті толықтырулармен бірге келетін эпикалық цезарьларды таба аласыз.

АльбертаСиыр еті

Сізде сиыр етінсіз Калгариде жеуге болатын тағамдардың тізімі болуы мүмкін емес. Альберта канадалық сиыр етінің жетекші өндірушісі болып табылады, сондықтан провинция шырынды стейк, гамбургер, төс ет, филе немесе сиыр етін жегіңіз келсе де, ақуызды түзетуге мүмкіндіктерге толы. Дүние жүзінде бай дәмі мен тұрақты сапасы үшін танылған, сіз тапсырыс берген кез келген кесуге қарамастан, егер ол жергілікті сиыр еті болса, дәмді болатынына жақсы мүмкіндік бар. Калгариде дәмді дастарханға немесе қарапайым, бірақ шеберлікпен пісірілген стейктің көңіл-күйінде болсаңыз да, таңдауға болатын стейкхаустардың тапшылығы жоқ.

Бизон

Калгариде іздейтін тағы бір ет (жануарлар ақуызынан бас тартпасаңыз) бизон. Солтүстік Америкадағы ең ірі жабайы сүтқоректі 100 жылдан астам уақыт бұрын жойылу алдында қалды, бірақ содан бері әртүрлі табиғатты қорғау жұмыстарының арқасында популяциясы қайта оралды. Бизон еті нәзік және хош иісі бар екені белгілі, бірақ оның майы жоқ, сондықтан оны көп жағдайда төмен температурада пісіру керек. Бізонды Калгаридегі көптеген мәзірлерден таба аласыз.

Шағын қамырлар

Поншақтарды таптырмас деп санайтындар көп, егер сіз Калгариде пончикке құмар болсаңыз, «Ол кішкентай пончиктер» деп ойлайсыз. Компания таныстырды1968 жылы Канаданың батысындағы шағын пончик, содан бері фестивальдерде, жәрмеңкелерде және іс-шараларда тәтті тағамға айналды, әсіресе Калгари Стампедінде. Қантпен қапталған және сөмкеде сатылатын қуырылған тәтті тағамдар бұл оқиғаның синониміне айналды және провинцияда танымал тағам болып қала берді.

Бан Ми

Калгариде жеуге болатын тағамдар тізімінде вьетнамдық тағамды көргенде таң қалуыңыз мүмкін, бірақ Альберта Канададағы ең көп вьетнамдықтардың бірі (Калгариге қоңырау шалатындар көп) екенін ойласаңыз. үй), бұл қалада бірнеше Pho және Banh Mi дүкендерінің үйі екендігі әлдеқайда мағыналы. Калгаридегі бұл кәдімгі көше тағамы (Вьетнам арқылы) қытырлақ багетте келеді және әр түрлі ет, кинза, қияр, пияз, чили және маринадталған көкөністермен толтырылады.

Пьероги

Альбертадағы украин халқының көп болуына байланысты Калгариде пиерогиді жөндеу оңай. Сондай-ақ поляк және орыс тағамдарында кең таралған, бұл дәмді тұшпара толтырғыш және жайлы тағам жасайды. Мейрамханадан, шағын алып кететін үстелден немесе дәстүрлі украиндық тағам дайындауға маманданған кез келген жерден болсын, қалада көптеген пьероги нұсқалары бар. Көбінесе картоп немесе етпен толтырылған және пісірілген немесе қуырылған табада ұсынылады. Сондай-ақ сүйікті тағамды тәттірек қабылдау үшін жеміс-жидек толтырылған пироги таба аласыз.

Зімбір сиыры

Сиыр етінің осы тағамдар тізімінде жеуге болатын жері бар болуы мүмкінКалгари, бірақ зімбір сиыр еті, қаладағы әйгілі тағам, оның бәрін атап өту керек. Калгаридегі әрбір дерлік қытай мейрамханасында қолжетімді тағамды 1970 жылдары The Silver Inn аспазшысы Джордж Вонг жасаған. Ол батыстың таңдайына ұнайтын тағам жасауға тырысты және нәтиже бірден танымал болды. Түпнұсқа рецептте нақты зімбір болмағанымен (атауға қарамастан), бүгін тағамға тапсырыс бергенде ол көбінесе қуырылған сиыр етінен, имбирьден, бұрыштан, сәбізден және күріш табағына тәтті тұздықта берілетін пияздан тұрады..

Табер жүгері

Табер, Альберта - Канададағы ең шуақты аймақтардың бірі және тәтті және қытырлақ жақсы жүгері өндіретіні белгілі. Бірақ оны алу үшін Таберге барудың қажеті жоқ. Хош иістендіргіштер маусымда әртүрлі Калгари фермерлерінің базарларында және азық-түлік дүкендерінде сатылады. Бірақ сіз сатып алып жатқан нәрсенің түпнұсқа Табер жүгері екеніне көз жеткізіңіз, өйткені сатылатын өнімдердің кейбірі нақты мәміле емес.

Гуда

Ірімшік әуесқойлары назар аударады, егер сіз өзіңізбен бірге үйге әкелетін Калгари дәмін іздеп жатсаңыз, Sylvan Star ірімшігінің сыпайылығымен жасалған Гуданың бірнеше бөлігін неге алмасқа. Компания фермада жасалған Гоудамен танымал және көптеген канадалық марапаттарға ие болды. Бірақ бұл ең танымал және әлемде төртінші орынға ие болғандықтан, оның күшті хош иісіне байланысты гризли немесе ескі гризли деп те аталатын қосымша қартайған гуда. TheДәмі карамель ноталары мен кристалды құрылымы бар, ескірген бемстердікіне ұқсас.