Бамберг, Германиядағы сыра ішуге арналған толық нұсқаулық

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:01

Бамберг соборларынан, құлыптарынан және раушан гүлзарларынан артық не таң қалдырады? Кейбір келушілер үшін тартымдылық оның сырасы болып табылады. Бамберг ауа райы салқын болғанға дейін микро сыра зауыттарының үйі болған.

Бамбергтің арнайы Rauchbier (ысталған сыра) және көптеген жергілікті сыра қайнату зауыттары туралы біліңіз.

Бамбергтің Раучбиер

Бамбергтің тарихи сыра қайнату зауыттары сыраның 50-ден астам түрін жасайды, әсіресе Раучбиердің аймақтық ерекшелігі (түтін сырасы). Білмейтіндерге тән дәм, бұл қара сыраның дәмі түтін сияқты естіледі. Бұл дәндер сыраға айналған кезде әлі де бар бук ағашының отында ысталған әдеттен тыс уытты процеске байланысты.

Франкониялық сыраның басқа да түрлері

Егер сіз жеңілірек дәмді қаласаңыз, Бамбергтің микро сыра қайнату зауыттарының көптігі оны Германияның көптеген басқа қалаларының аймақтық шектеулерінен босатады. Солтүстік әдетте пилснер ұсынатын жерде және Баварияда Хефевейзендердің саны көп болса, Бамбергте әр дәмнің сырасы бар. Дегенмен, дәстүрлі сыра қайнату зауыттары әдетте бір уақытта екі-үш сыраны ғана ұсынады, сондықтан сыраның сейдласын (0,5 литр) сынап көріңіз

• Kellerbier - Сүзгісіз және жылдам, бұл әдетте тікелей желіден беріледі.бөшкелерді тас кружкаларға салыңыз.
• Zwickelbier - Келлербиер сияқты, айырмашылығы - сыра пісіп-жетілуге арналған резервуардағы кішкене шүмектен алынған және бұлыңғыр болып көрінеді.
• Vollbier - Ашық алтыннан қара дерлік түске дейінгі түсті малты.
• Bockbier - Күзде пайда болатын ауыр маусымдық сыра.
• Fastenbier - Ораза кезінде ғана ұсынылады, бұл сыра жеңіл және ысталған уыт қоспасын ұсынады.
• Шварцбиер (Қара сыра) - Төменгі ферменттелген қара, уыты бар сыра.

Bamberg Bierkellers

Әр сыра зауыты әртүрлі атмосфераны ұсынса да, аймақтағы Биеркеллерде (сыра жертөлесі) ішуді күтіңіз. Бұл атау сәл қате, өйткені Бамберг Биеркеллерс сыра бақтарына ұқсайды. Келлерде сыра қайнату және сақтау бөлмелері салқын күйде болған кезде әдемі қала мен өзеннің көрінісін пайдаланатын төбе баурайындағы ашық орындыққа "ауф дем Келлер" отырыңыз.

Қаладағы сыра қайнату зауыттарынан басқа, көршілес қалаларда шамамен 300 сыра қайнату зауыты бар. Бамбергтің айналасында сыра қайнату зауыттарының тығыздығы әлемде аз ғана жерлерде бар. Сондықтан сыртқа шығыңыз, ішіңіз және зерттеңіз.

Бамберг сыра зауытына саяхат

Бамберг туристік кеңсесі әртүрлі сыра қайнату зауыттарын аралау картасын ұсынады немесе біздің ұсыныстарымызды орындай аласыз.

Браурей Шленкерла

Бамберг сыра қайнату зауыттарының ішіндегі ең танымалы - 1405 жылы шыққан Брауэри. Альштадт қаласындағы бұл сүйкімді жартылай ағаштан жасалған ғимаратта дәстүрлі жертөле ортасы, бекер қызмет көрсету және беконмен қапталған әйгілі Aecht Schlenkerla Rauchbier бар.

Spezial-Keller

Бұл бейбіт, кең бақша Бамбергтің Кайзердомнан Клостер Михаэлсбергке дейінгі ең жақсы көріністерін ұсынады. Және көтерілу осында ләззат алатын көптеген сыраларды ақтайды.

Егер сіз жаз мезгілінен тыс жерде келсеңіз, салқын мезгілде сыра ішетіндерге жайлы қонақ үйлер береді.

Gasthausbrauerei Ambräusianum

Ең жаңа сыра қайнату зауыты орталық көшеге ағылып жатқан қуанышты тобырмен заманауи сыра қайнату пабының атмосферасын ұсынады. Бірақ мұның бәрі партияға қатысты деп ойламаңыз; Көрнекті дисплейдегі үлкен мыс сыра қазандықтары сыраның жұлдыз екенін анық көрсетеді.

Mahrs Bräu Bamberg

1670 жылдан бері және 1880 жылдан бері иелік ететін отбасылық бұл сыра қайнату зауыты Mahr's Ungespundet-hefetrüb сырасымен танымал. Бұл атау сүзгісіз, тегіс, уытты сыра сияқты дәмді, ауызға толы. Тапсырыс беру оңай, жай ғана "u" (ooh) деп сұраңыз!

Клостербраурей Бамберг

Диірмен ауданындағы тау баурайында орналасқан, бұл Бамбергтің ең көне сыра қайнату зауытындағы дәстүрге қатысты. 1533 жылы ашылған, бәрі бекер деп күтіңіз, бірақ мұндай жақсы сыра бар аксессуарлардың қажеті шамалы. Regnitz.

Brauerei Fässla

1649 жылы отыз жылдық соғыстан кейінгі бейбітшіліктің бірінші жылында ашылған, алып зауыт есіктері арқылы жайқалған биарбаққа кіріңіз. Жасыл желекке оранғанымен, қаланың екі қабырға суреті әлі күнге дейін Бамбергті ішке шақырады. Ішіндегі ағаш панель қабырғалары франкондық тағамдарды және тым көп болса, басыңды демалуға болатын қонақүйді ұсынады.