Уругвайдағы дәстүрлі тағамдар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:18

Оңтүстік Американың байырғы мәдениеттердің елдің асханасына тағамдар енгізгенін көрген көптеген бөліктерінен айырмашылығы, Уругвайда толығымен дерлік Еуропадан әкелінетін тағамдардан жасалған тағамдар бар. Әсерлердің әртүрлілігі Уругвай асханасында испан, итальян, британ, неміс және басқа да еуропалық әсерлердің бар екенін білдіреді, бұл оған әртүрлі және қызықты тағамдар ассортиментін ұсынады.

Сонымен қатар Еуропадағы әдеттегіден басқаша ұсынылатын және жейтін тағамның бірнеше түрі бар. Уругвайлық асхананың маңызды ерекшеліктерінің бірі сиыр етін пайдалану болып табылады, Уругвайлықтар бір адамға сиыр етін әлемдегі ең көп тұтынушылар болып табылады.

Асадо

Бұл дәстүрлі барбекю Оңтүстік Америкада кездеседі және Уругвайға бару мүмкіндігіңіз болса, ләззат алатын оқиға екені сөзсіз. Асадо – ашық отта пісірілетін барбекю, сондықтан көптеген адамдар қой, ешкі немесе басқа да еттердің пайдаланылып жатқанын көргенімен, Уругвайда сиыр еті асадо барбекюінің патшасы екені сөзсіз.

Бұл іс-шаралар көбінесе демалыс күндері немесе ерекше мерекелерде ортақ тамақ болып табылады. Үй иелері асадо дайындап, келушілер өздерімен бірге гарнир немесе салаттар әкеліп, тамаша әлеуметтік жағдай жасау үшін жергілікті аймақтың халқы жиналады.

Empadas

Оңтүстік Американың көптеген елдері сияқты, эмпанада әдетте сиыр еті немесе ветчина және ірімшікпен толтырылатын кондитерлік өнімдердің еуропалық түрі болып табылады, дегенмен салмалардың алуан түрі бар, соның ішінде көбісі тек белгілі аймақтарда кездеседі. ел. Бұл жиі қолжетімді фастфудтың ең жақсы үлгілерінің кейбірі, ал наубайханалар кейде кондитерлік өнімдердің тәтті нұсқаларын дайындайды.

Тағамның бір ерекше нұсқасы - Уругвайға галисиядан келген иммигранттар әкелген және балық, пияз, бұрыш және дәмді соуспен толтырылған кондитер өнімдерін көрген Эмпанада Галлега.

Франкфуртер Кранц

Германияның Франкфурт қаласынан шыққан, Франкфурт тәжі деп аударылатын бұл десерт Уругвайда танымал болды, жиі мейрамханаларда және ерекше жағдайларда беріледі. Десертке арналған губка тортының негізі сақина тәрізді пішінде пісіріліп, содан кейін май кремі мен жеміс консервілерімен толтырылмас бұрын екі немесе үш тілімге кесіледі.

Содан кейін торт қайтадан май кремімен жабылмас бұрын қабаттарымен қайта қалыптасады, содан кейін тортқа қытырлақ карамель фундуктары себіліп, консистенциясы мен дәмі тортқа қосылады.

Уругвай стиліндегі полента

Туған Италияда астық ботқасы әдетте ет немесе басқа тағаммен бірге гарнир ретінде беріледі, бірақ Уругвайда тағам полента шын мәнінде негізгі ингредиент болатындай етіп бейімделген. Бұл танымал жәнеарзан тағам, содан кейін полента еріген ірімшікпен бірге әдетте макаронмен бірге берілетін соустарға ұқсас соуспен бірге беріледі.

Бұл отбасылық түскі астарда немесе үлкен жиындарда жиі ұсынылатын тағам және әдетте Уругвай арқылы бюджетке баратындар үшін ең арзан тағамдардың бірі болып табылады.

Чуррос

Эмпанада сияқты, Уругвайға келушілер чурро тәтті және дәмді сорттарда болатын тағам екенін біледі, дегенмен дәмді чурро испан тектес тәтті хурролардың табысына негізделген уругвайлық туынды болып табылады.

Тәтті нұсқалары шоколад пен дюльче де лечеден тұратын салмасы болуы мүмкін кондитерлік саусақтар болып табылады және әдетте наубайханалар мен көше сатушыларында қолжетімді. Дәмді сорттары да дәмін татуға тұрарлық; ірімшік толтырылған чурро - Уругвайдан тыс жерде сирек дәмін тататын нәрсе.