Панамадағы дәстүрлі тағамдар мен сусындар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:20

Панамаға алғаш рет саяхаттағаныңызда, сізге панамалықтардың не ішіп-жейтіні қызық болуы мүмкін. Панаманың әртүрлі испандық, американдық, афро-Кариб теңізі және байырғы халықтардың әсерінен Панама асханасы халықаралық деңгейде белгілі жергілікті экзотикалық тағамдарға дейін өзгереді. Панамада аймақтық вариацияны табасыз. Жағалауда сіз жергілікті теңіз өнімдері, кокос жаңғағы және тропикалық жемістерден жасалған тағамдарды таба аласыз. Ішкі аймақтарда көбірек сиыр еті, шошқа еті, тауық еті және латынамерикалық тағамдарға тән соустармен беріледі.

Панамадағы таңғы ас

Панамалық таңғы асқа жұмыртқа және басқа дәмді компоненттер, соның ішінде қуырылған ет қосылған қуырылған жүгері шелпектері жиі кіреді. Егер сіздің жүрегіңіз оны көтере алмаса, үмітіңізді үзбеңіз - жаңа піскен жемістер, жұмыртқалар мен тосттарды бүкіл елден оңай табуға болады. Американдық стильдегі таңғы ас көптеген мейрамханаларда ұсынылады. Және, әрине, бір кесе панамалық кофе міндетті түрде қажет.

Негізгі курстар

Типтік Панама тағамына әдетте ет, кокос жаңғағы, күріш және бұршақ кіреді, оған юкка, сквош және жолжелкен сияқты жергілікті жемістер мен көкөністер қосылады. Сіз әдетте жасыл салаттардан көп нәрсені көре алмайсыз. Коста-Рика асханасындағыдай, бұл табақ жиі касадо («үйленген») деп аталады. Екінші жағынан, тамақПанама аралдары мен кең жағалаулары жаңа піскен теңіз өнімдерімен және манго және кокос жаңғағы сияқты тропикалық әшекейлермен жанды.

Басқа негізгі тағамдарға мыналар жатады:

• Санкочо: Ет (әдетте тауық еті) және көкөністер ассортименті салынған панама бұқтырмасы.
• Эмпанадалар: Ет, картоп және/немесе ірімшік қосылған дәмді жүгері немесе ұннан жасалған кондитер өнімдері. Олар кейде үйдегі томат соусымен беріледі.
• Кариманола: Бұл ет пен пісірілген жұмыртқа қосылған қуырылған юкка орамы.
• Тамалес: қайнатылған қалта жүгері қамыры, ет толтырылған және банан жапырақтарымен бірге беріледі. Егер сіз оларды аймақтың кейбір басқа елдерінде қолданып көрген болсаңыз да, оларды Панамада қайта сұраңыз. Әр елдің өз рецепттері мен тағам дәстүрлері бар.

Тағамдар мен тағамдар

Қызықты гарнирлер балық пен етті толықтырады. Юкка және тәтті жолжелкен сияқты жергілікті қолжетімді дәстүрлі тағамдар пайдаланылады.

• Юка фрита: Қуырылған юка тамыры тропикалық фри картоптары сияқты қызмет ететін (және дәмін татып) көптеген Панама тағамдарымен бірге келеді.
• Плантандар: Панамада жолжелкендер үш жолмен келеді. Патакондар - көлденең кесілген тұзды қуырылған жасыл жолжелкен; Мадуролар - жетілген қуырылған жолжелкен (сәл тәттірек), ал Тажадалар - ұзынынан кесілген және даршын себілген пісірілген жолжелкен. Олардың барлығы дәмді.
• Галло пинто: Бұл негізінен шошқа етімен жиі араласатын күріш пен бұршақ (Коста-Рика галло пинтосынан айырмашылығы).
• Ceviche: Бұл туралғанпияз, қызанақ және кинза араласқан және лайм шырынында маринадталған шикі балық, асшаян немесе конча. Ол жаңа піскен шелпек чиптерімен беріледі және барлық жағалау аймағында танымал.

Тәттілер

Tres Leches торты (Pasel de Tres Leches) көптеген елдерде танымал. Бұл буланған сүт, тәтті қоюландырылған сүт және кілегей сияқты үш түрлі сүтке малынған торт. Распадос - тәтті сироптар мен қоюландырылған сүт қосылған панамалық қар конустары. Кейде тіпті үстіне жеміс қосуды сұрауға болады.

Сусындар

Панама сыра брендтері - Панама Сервеза, Балбоа, Атлас және Соберана. Бальбоа сырасы - қою қою түсті Панама сырасы, ал басқалары ашықырақ сыра. Панамадағы сыра супермаркетте 0,81 долларға дейін, ал мейрамханаларда бір-екі долларға дейін арзан. Импорттық сыра қымбатырақ. Сыра сізге жеткілікті күшті болмаса, Панама секосын қолданып көріңіз. Бұл қант қамысының ашытылған ликері. Тістеуді азайту үшін оны сүтпен араластыруға болады.

Қайда тамақтану керек

Панама Орталық Америкадағы ең арзан ел емес. Коста-Рикамен бірге ол ең қымбат болып табылады. Өйткені, барлық шығындар американдық долларда (Панаманың ұлттық валютасы), сондықтан Панама тағамының бағасын анықтау үшін ешқандай есептеулер қажет емес. Дегенмен, соған қарамастан, ол Еуропадағы баратын орындар сияқты қымбат емес және АҚШ-тағыдан 25 пайызға арзанырақ. Егер ақша үнемдегіңіз келсе, Панамадағы ең шынайы тағамды фонда немесе жол жиегінде көріңіз. тоқтау.