Оңтүстік Флоридадағы тас краб үшін ең жақсы орындар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:18

Тас краб Флоридада Чикагода терең пицца сияқты. Бұл сіз барған кезде жемеу ақымақтық болатын керемет тағам. Қалың, қара ұшты тырнақтарды жыртқанда, сізде ешқашан жеткіліксіз болып көрінетін нәзік және өте тәтті ет қалады. Әрине, етті дәм бермес бұрын кремді қыша соусына батырып алу керек.

Тұңғиық пиццасынан айырмашылығы, Флорида тас крабы маусымдық болып табылады, яғни ол мейрамханалардың мәзірін жылдың бірнеше айына ғана безендіреді. Кішкентай, бірақ күшті шаян тәрізділерге әдетте асшаяндарды коктейль стилінде пісірілген, жарылған және мұзда береді. 15 қазан мен 15 мамыр аралығында Оңтүстік Флоридадағы ең жақсы тас краб ұсынатын осы мейрамханалардың арнайы тақтасына назар аударғаныңыз жөн.

Джоның тас крабы

Майами-Бичтегі Джоның тас шаяны - Оңтүстік Флоридадағы теңіз өнімдері мейрамханаларының ұйымы. Ол 1913 жылдан бері шырынды тас крабына қызмет етеді және дәстүрі мен қонақжайлығымен мақтанады. Джо Вайсс, негізін қалаушы қай жерде жесеңіз де, тағаммен бірге берілетін қыша соусын ойлап тапты.

Сіз сөзсіз ұзақ кезекте күтіп отырғанда, басқа, уайымдайтын тұтынушыларды байқайсыз.үстелдердегі мойындар, қалың және жылтыр тырнақтардың дәмін алу үшін қышу. Джоның бағасы қымбат, бірақ Майамидегі ең танымал аспаздық тәжірибелердің бірінде түскі ас ішкенде солай болады. Атауында болғандықтан, тас краб тырнақтарына (жембо) тапсырыс беруге болады.

Биллидің тас крабы

Голливудтағы Billy's Stone Crab Флоридадағы ең жаңа теңіз өнімдерін көрсетеді. «Тас крабын жеуге болады» деген сөзге жеткенше, Флорида омарының құйрықтары, топас және Махи-махи толтырылған мәзір арқылы жолды шарлаңыз. Иә, біз байсалдымыз. Егер сіз орташа, үлкен, жұмбо және орасан тас крабдарды шексіз жеткізуге болады деп ойласаңыз, Билли баратын жер. Үйде шаян тәрізділерді қайнатқыңыз келсе, Биллидің алдыңғы кіреберісі теңіз өнімдері нарығына апарады, онда мұздың үстінде қара ұшты тырнақтарды таба аласыз.

Кілт Ларго балық аулау

Флоридадағы тас крабдардың 40 пайызы Кілтерден келеді, ал крабдар қайықтан тікелей Key Largo Fisheries мейрамханасына барады. Сіз базардан жаңа ауланған крабды алып, түскі асқа көрші кафеге тоқтаған кезде кешкі асқа сақтай аласыз. Мәзір тіпті ең сенімді адамды да шешімсіз етеді. Мұнда сіз кубалық махи сэндвичі, лобстер BLT және конус салаты сияқты заттарды таба аласыз. Сондай-ақ негізгі лайм пирогын өткізіп жіберуді ойламаңыз.

Тас шаян

Тасты шаян бір жерде Ки-Уэсттің барлық қызығына ие. Доктардың дәл жанында орналасқан мейрамхананың жеке балық аулау қайықтары күнделікті жаңа ауланған тас крабын жеткізеді. The Stoned Crab-те тырнақтарды жаппай сатып алуға болатын нарық болса, мейрамханада лобстер немере ағасының ақшасына жүгіруге мүмкіндік беретін тас краб печеньесінің бумен пісірілген ыдысы ұсынылады. Флориданы керемет сезіну үшін ашық аспан астындағы желді палубада тамақтаныңыз.

Truluck

Форт-Лодердейлдегі Truluck's мейрамханасында әдемі түнде демалу үшін үстелге тапсырыс беріп, ең жақсы киіміңізді киіңіз. Уайымдамаңыз, тас крабға тапсырыс бергенде сізге көкірекше беріледі. Бұл жаңа краб тырнақтары салқындатылған және алдын ала жарылған түрде беріледі. Етті қабығынан босатқаннан кейін, оны арнайы қыша соусына батырыңыз және ешқашан артқа қарамаңыз. Біз кішігірім өлшемді таңдауды ұсынамыз, өйткені кішкентай өлшем сізге көбірек қажет етеді. Бірнеше блок қашықтықтағы жағажайда серуендеу арқылы тағамыңызды қорытыңыз.

Шығыстағы балық аулаушы

Fish Peddler East мейрамханасы емес. Керісінше, бұл Форт-Лодердейлдегі әйгілі, жергілікті теңіз өнімдері нарығы. Оның адал тұтынушылар базасы қайта оралуда, өйткені ол қаладағы ең жаңа теңіз өнімдерін ұсынуды жалғастыруда. Тас шаяндарды, ұлуларды және басқа да мұхит жәндіктерін жергілікті сүңгуірлер күнделікті аулайды. Тырнақтар үшін тоқтаңыз және ысталған теңіз басы, көк краб, лосось іші және лобстер печеньесімен қалдырыңыз. Бұл Таргетке бару сияқты, тек теңіз өнімдерінденарық.

Алтын ереже теңіз өнімдері

Майамидегі «Алтын ереже» теңіз өнімдері – түрлі-түсті шелек тас краб ұсынатын мейрамхана және базар. Бұл отбасылық серіктестік ең жаңа және ең жақсы теңіз өнімдерін ұсынуға міндеттеме алған кезде 1943 жылға дейін барады. Тропикалық тақырыппен үйлесетін флип-флоп, шорт және футболка киіңіз. Мәзірді сканерлеу кезінде мұздағы тас краб тырнақтарына тапсырыс беру оңай болмауы керек. Сонымен қатар барлық теңіз өнімдерімен жақсы үйлесетін салқын стакан пинот-гриджио ішкен кезде дастарханмен бөлісу үшін краб торттары, ысталған балық суы және Кариб теңізі қуырылған концы ішуді де қарастырыңыз.

CJ's Crab Shack

Краб Майамидегі Ocean Drive жолындағы CJ's Crab Shack-тің патшасы. Тас крабдар маусымында болғанда, бұл жер шаян тәрізділерді роялти сияқты көрсетеді. Майамидің ең көп жүретін көшесінің дәл қақ ортасында орналасқан CJ's әрқашан соққы береді. Жағажайға жеткеннен кейін, бір фунт тас крабды жеу үшін осы теңіз тақырыбына арналған краб сарайына кіріңіз. Егер бұл маусым болмаса, сізге тапсырыс беруіңізді өтінетін басқа, лайықты краб үміткерлері бар. Біз қарлы краб, Аляска патша крабы және краб торттары туралы айтып отырмыз.

Келлидің қонуы

Келли қонуына кіргенде, мейрамхананы безендіріп тұрған Red Sox керек-жарақтары арқасында Бостондамын деп ойлайсыз. Бірақ бұл Форт-Лодердейл қосындысы Жаңа Англияның суық суларынан бастап ең жақсы теңіз өнімдерін ұсынады. Флориданың жылы сулары. Мәзір «жаман жақсы» сорпа немесе қаладағы «ең жақсы лобста» сияқты заттармен толтырылған, бірақ тас краб маусым кезінде шоудың жұлдызы болып табылады. Аузыңызға бара жатқанда етті батырып қою үшін арнайы соустың бір жағын сұраңыз.

Lure Fishbar

Нью-Йорк пен Оңтүстік жағажайдың екеуі де Lure Fishbar-мен безендірілген. Мәзірде абай болмасаңыз, бірнеше сағат бойы қарап қалуыңыз мүмкін опциялардың әдеттен тыс ұзақ тізімі бар. Оның балықты жақсы көретін клиенттері грильде пісірілген тұтас дәретхана немесе қолтаңба орамдары сияқты мәзір элементтеріне қайта оралады, бірақ тас крабдар маусым кезінде көпшілікті қуантады. Lure South Beach жағажайында дәмді ас ішкеннен кейін, Линкольн жолымен серуендеп, адамдарды тамашалаңыз.

Омар бар теңіз торы

Майамидегі Lobster Bar Sea Grille-ге барар алдында әдейі киініңіз. Бұл тамаша мейрамхана хрустальды люстралармен және ақ тақтайшамен қапталған қабырғаларымен әсемдікпен ерекшеленеді. Бірақ параметрден басқа, мәзір де ерекшеленеді. Атауындай, лобстер - «Омарлардың Роллс-Ройсы» (оған екі адамға арналған төрт фунт кіреді!) арналған толық бөлімі бар жұлдыз. Бірақ маусымда тәтті тас крабына тапсырыс беруден бас тартпаңыз. Тырнақтар көлікпен небәрі 3 сағаттық жерде орналасқан Ки-Уэсттегі жергілікті жеткізушілерден алынады.

Monty's Raw Bar

Арал өмірінде ас ішіңіз, тикиКокос тоғайындағы Monty's Raw барындағы саятшылық. Жанды музыкамен, күшті коктейльдермен және шикі бармен керемет көңілді бақытты сағат өткізуден басқа, Monty's Флориданың сүйікті теңіз өнімдерін стильде ұсынады. Бұл тас крабдар үйдегі ащы қыша соусының бір жағымен алдын ала жарылған түрде беріледі. Егер сіз Флориданың тырнақтарын маусымнан тыс өткізіп жатсаңыз, уайымдамаңыз! Калифорниядан Тынық мұхиты тас крабындағы Монтидің кемелері. Флорида тұрғындары бұл бұрынғыдай емес, бірақ олар әлі де тәтті және шырынды деп мақтанады.

Трасса және капер теңіз өнімдері

Cod and Caper's - теңіз өнімдерін сатып алатын бір терезе. Бұл Солтүстік Палм-Бичтегі көтерме дистрибьютор, базар және кафе. Базардан баратын нәрсені алыңыз немесе отырыңыз және кездейсоқ түскі немесе кешкі ас ішіңіз. Маусымында нарықтық бағадағы тас крабды қазудан басқа, краб еті коктейльіне барыңыз (лимон қосылған үлкен кесек краб еті, сарымсақ аиоли) немесе треска мен капердің краб картопын (картоп пен бекон шайқалған және жумбо кесек краб еті қосылған) қазыңыз. және Gruyere ірімшігі). Ал бұл жай ғана тәбет!

PB Catch

PB Catch Seafood және Raw Bar тағамдарының таза параметрі мен мәзірі есте қаларлық аспаздық тәжірибеге айналдырылған ең жақсы тұрақты теңіз өнімдері опцияларын ұсыну миссиясын көрсетеді. Сіз устрицалардың керемет қорымен қамтамасыз етілген жеке шикі бардан тапсырыс бере аласыз немесе маусымда Флориданың сүйікті тырнақтарын қамтитын инновациялық мәзірімен таң қалдыра аласыз. Түн жасаңызВест Палм-Бичтегі PB Catch мейрамханасында түскі асқа ғана ашық.

Гарсияның теңіз өнімдері бар торы және балық базары

Майами қаласының орталығында орналасқан Гарсияға кірген бойда оның отбасы мен дәстүрге негізделгенін байқайсыз. Бастапқыда 1966 жылы жаңа піскен балық нарығы ретінде жұмыс істеген ол әлі де сол отбасына тиесілі Гарсияның теңіз өнімдері торына айналды. Энтони Бурден тіпті Майамидегі «The Layover» эпизодында Гарсияға барды. Ол бұл мекемені «ешқандай жарқылсыз және сылтаусыз» деп атайды, дәл солай оған ұнайды. Ол мейрамхана, базар және көтерме сауда кәсіпорны ретінде әрекет етеді, ол өз балық аулау қайықтарын доктарға түсіру үшін пайдаланады. Маусым келгенде, екі гарнирмен бірге келетін жұмбо тас крабдарын алыңыз.