10 Сан-Диегодағы міндетті түрде жеуге болатын тағамдар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:18

Ентони Бурден, тамақтанатын және ең жоғары дәрежелі саяхатшы, «тағам, мәдениет, адамдар және пейзаж бір-бірінен мүлдем ажырамас» деп нық сенді, өйткені «тағам – біз бар барлық нәрсе». Бір жерді және оның тұрғындарын түсінуге апаратын жол асқазан арқылы өтеді. Ол үшін Сан-Диегоның Калифорниялық салқын асханасын қорытындылайтын келесі 10 ингредиенттер мен тағамдарды іздеп, рахат алыңыз.

2:37

Қазір көру: Сан-Диегодағы міндетті түрде жеуге болатын тағамдар

Балық такосы

Шекара асханасының оңай патшасы, ұсақталған қырыққабат қосылған жүгері шелпектері, қаймақ, пико-де-галло және лайм жаңбыры қосылған аздап қуырылған қуырылған ақ балық трескалары сияқты балық такосы - тағамды дайындаңыз. барлығын өздері топтастырды. Дәмді Baja экспортын алғаш рет 1983 жылы Миссион шығанағында Рубио империясының бірінші тарауын ашқан Ральф Рубио кең ауқымда солтүстікке әкелді. Қазір Сан-Диего асханасының синонимі болып табылатын олар барлық жерде қызмет етеді, әртүрлі тағамдармен дайындалады. балық түрлері және түрлі қоспалар. Кейде олар тіпті грильде пісіріледі. Тұрғындар ең жақсыны қайдан алуға болатынын қуана талқылайды және үміткерлер арасында Пуэсто, Галакси Тако, Тынық мұхиты жағажайындағы балық дүкені, Оскар (жазда Тынық мұхиты жағажайында құмды жеткізетін) және жаңадан келген Лола 55 бар.

Барлық басқа мексикалық тағамдар

Түсіндіру қажет емес.

Сыра

160 сыра қайнату зауыты, 55 дәм қабылдау бөлмесі және Шығыс ауылдағы сыра мұражайы (2020 жылы ашылады) бар көбік рухы, әсіресе Батыс жағалаудағы IPA жергілікті деңгейде теңдестірілген тағамның бөлігі болып саналады деп сенімді түрде айтуға болады.. Stone and Ballast Point сияқты бегемоттарға және 3 Punk Ales, Pure Project және Belching Beaver сияқты жаңадан келгендерге барыңыз, жергілікті жемістерден жасалған қышқылдарды, қалада қуырылған кофе қосылған тоқаштарды немесе жергілікті топтарды тыңдай отырып, шектеулі басылымдармен жұмыс жасаңыз. тривио ойнау.

Авокадо

Жергілікті ауыл шаруашылығы экономикаға жыл сайын 2,88 миллиард доллар үлес қосады және АҚШ-тың кез келген басқа округіне қарағанда Сан-Диего округінде шағын фермалар (10 акрдан аз) көп, сондықтан жаңа піскен жемістер мен көкөністердің неліктен маңызды рөл атқаратыны түсінікті. күнделікті рационның үлкен бөлігі. Сатып алу тізімдерінің басым бөлігі - мемлекеттік жемістер, авокадо, оның ішінде S. D. C. елдің нөмірі бірінші өндірушісі болып табылады. Ол көбінесе гуакамол және авокадо тосты ретінде тұтынылады. (Parakeet Café өз нұсқасын қызылша спиральдары, асқабақ дәндері және қытырлақ бұршақтармен толықтырады.) Тайвандық қырылған қарды дәмдеу үшін пайдаланатын Snoice немесе кремді авокадо карриін дайындайтын Thai Village сияқты басқа асханалар креативті болады.

Чуао шоколады

Бұл Карлсбад кондитерлік фабрикасы Pool Party Pretzel, Pumpkin Spice S’mores және лайм мен чили қосылған манго (әрине, ол шабыттандырылған) сияқты ерекше дәмдердің арқасында Хершидің туған қаласы емес.кең таралған тұздалған көше сатушы жемісі). Олардың шоколадты батончиктері мен қабығын интернеттен және ыңғайлы дүкендерден, жоғары санаттағы базарлардан, қонақ үйлер бутиктерінен және Солтүстік округтегі бас кеңселерден табыңыз, мұнда турлар мен сабақтарға да қатыса аласыз.

Uni

Суши құмарлығы Калифорнияны 1970 және 80-ші жылдардағы цунами сияқты соқты және онымен бірге униге деген сұраныс штаттағы теңіз кірпі популяциясының 75 пайызы балық аулап, қызыл түсті түрлерді әкелетін деңгейге дейін өсті. күйреу шегі. (Балық және аңшылық департаменті оларды жоюды қажет ететін балдырлар ормандарын жейтін зиянкестер деп санағаны көмектеспеді.) Бақытымызға орай, білім беру, заңға өзгерістер енгізу, балық шаруашылығын басқару және бірлескен басқару арқылы Сан-Диего сулары, әсіресе Пойнт Ломаның төңірегінде тағы да тікенді деликатестерге толы және кешкі асшылар бүкіл қала бойынша теңіздің тұзды тәттісін жей алады. Сенбі күндері таңертеңгі балықты ашық аспан астындағы Туна Харбор жағалауындағы базардан жергілікті балықшылардан сатып алыңыз.

Ceviche

Такостан кейін балық тағамынан орынды сезінудің ең оңай жолы - цевиче табағына сүңгу. Цевиче негізінен латынамерикалық иммигранттар әсерінің аспаздық көрінісі болса да, кейде азиялық дірілге ие, өйткені ұқсас тағам Филиппиндерде танымал. (Сан-Диего округінде елдегі екінші ең үлкен филиппиндік-американдық тұрғындар бар.) Бұрыш немесе имбирь қосылған, цитрус шырындарында өңделген жаңа піскен балықтың шикі кесектері жеткілікті мөлшерде пайдаланады.жергілікті теңіз өнімдері мен жеміс-жидек игіліктері және жоғары жылу үшін жергілікті сұранысты көрсетеді. Carlsbad's Campfire балықты кинза, авокадо, пияз, қияр және жолбарыс сүтімен біріктіріп, оларды қытырлақ, кремді және дәмді етіп жасайды.

пончиктер

Сіз үйдегі тамаша балмұздақ (Stella Jean's), қырылған қар (Iceskimo), кекстер (Frost Me) және пирогты (Twiggs Bakery) ала алсаңыз, Сан-Диегандықтар қантты түзету қажет болғанда пончиктерге асығады.. Осылайша, классикалық кемпірқосақпен себілген шеңберлер мен үлкен алма бөртелерінен бекон майы мен үйеңкіден жылтыратылған барларға дейін барлығын жасайтын қуырылған қамырды дайындаушылардың таңғажайып көптігі бар. Көптеген дүкендер кеш немесе 24 сағат бойы ашылғандықтан, ләззат таңға дейін шектелмейді. Қайда көруге болады: Кардиффтегі VG Donut, Nomad Donuts, қала орталығындағы Donut Bar, Carlsbad's The Goods, Кіші Италиядағы Devil's Dozen немесе жиырма жылдық Петерсонның Donut бұрышы.

Pig Mac

МкДональдс классигі бойынша бұл өте дәмді ойын аспазшы Брайан Редзиковскидің 2018 жылы шошқа етіне арналған Cochon 555 байқауында жеңіп алған тамағының бөлігі болды. Екі пирожный, арнайы соус, салат, ірімшік, тұздалған қияр қосылған буға пісірілген баоға тапсырыс беріңіз., және барлығының не туралы айқайлап жатқанын көру үшін Kettner Exchange дүкенінде қолдан жасалған күнжіт тұқымының тоқашындағы пияз.

Кәстрөлдер

Бұл пісірілген қапсырмалар тізімді жасайды, себебі екі мейрамхананың тарихы оларды бір миль қашықтықта бір-бірімен жақсы бәсекелеседі. Chicken Pie дүкені ескі мектеп, орынАдамдар бала кезінен бастап 10 доллардан төмен бағаға десертпен толық тамақ алуға барады. Pop Pie Co. классикалық рецептті тартымды ұранмен («In Pie We Crust») және қабырға суретімен безендірілген жылдам кездейсоқ жағдаймен қайта жинақтайды. Сондай-ақ олар қуырылған көкөніс сары карри пирогы сияқты еттің басқа түрлері немесе мүлде жоқ пирогтарды ұсыну арқылы аудиторияны кеңейтеді.