Лас-Вегаста міндетті түрде жеуге болатын тағамдар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:47

Әлемнің ешбір жерінде Лас-Вегаста атақты аспаздардың жұлдызды тізбесі табылмаған. Син-Ситиде 4,3 мильдік Лас-Вегас бульварының бойында ең жақсы тағамдарын көрсететін 40-тан астам жұлдыздар бар. Кейбіреулер стейктерге маманданған, ал басқалары теңіз өнімдеріне сүйенеді - бірақ бәрі тарихпен келеді. Лас-Вегаста міндетті түрде жеуге болатын 10 тағамды қараңыз.

Спагодағы ысталған лосось және уылдырық пицца

Аспаз Вольфганг Пак өз жұмысын Беверли-Хиллзде бастаған болуы мүмкін, бірақ оның Лас-Вегастағы мейрамханалары оны аңызға айналдырды. Ол бастапқыда Цезарьдағы форум дүкендерінде Spago ашқанда, ол атақты аспаздар дәуірін бастады, ол бүгінгі күнге дейін жалғасып жатыр. 2018 жылы ол Спагоды сауда орталығынан Беллагиоға көшірді, оның алдында би фонтандары көрінеді. Аңыз бойынша Пак өзінің атақты ысталған лосось және уылдырық пиццасын рогаликтер таусылып, пицца қабығын ауыстырғаннан кейін ойлап тапты. Енді бұл тағам 25 жылдан астам уақыттан кейін мәзірдегі негізгі тіректердің бірі болып табылады.

SW Steakhouse-дағы Коби сиыры

Жақында ғана Коби сиыр етін табу қиынға соқты. Әрине, мейрамханалар өздерінің сиыр етін Жапонияның Хёго префектурасында өсірілетін жапондық қара сиырдың Тадзима штаммынан алынған мәрмәр Вагю сиыры Кобе деп атауы мүмкін, бірақ SW Steakhouse:Wynn Las Vegas Лас-Вегаста алғашқылардың бірі болды, оның кесілген еті, Нью-Йорк белдеуі, ет стейктері немесе қабырға қалпақтары төрт унциялық минимум үшін $240 тұрады. Нағыз Кобиді іздейтін асханашылар мейрамхананың түпнұсқалық сертификатын көруді сұрай алады.

Golden Steer-дегі Прайм Риб

1942 жылы «Соңғы шекара» жақсы тамақтану үшін қолма-қол ақшаны ысырап етпестен құмар ойыншылардың келуін (және тамақтандыруын) қамтамасыз ету әдісін ойлап тапты. Прайм қабырға 1,50 долларға бағаланып, арбаға жайылып, үстел жағында қызмет етеді. Лас-Вегастағы ең көне стейк-хаус, Golden Steer әлі күнге дейін осы Лас-Вегастағы сүйікті үш бөлікте қызмет етеді: 10 унциялық ағылшын тілімі, 18 унциялық алмаз Лил кесімі және 24 унциялық гауһар Джим Брэди кесімі. 60 жастағы стейкхаус бір кездері әнші Фрэнк Синатра, актриса Натали Вуд, джаз әншісі Нэт «Кинг» Коул, бейсбол шебері Джо ДиМаджио, рок-н-ролл королі Элвис Пресли қонақта болған қызыл былғары стендтермен жабдықталған, тарихқа енген., және жарыс көлігінің жүргізушісі Марио Андретти. Қазір сол кабиналардың көпшілігінде әдетте кім отыратынын көрсететін оба белгілері бар.

Лангостиндер Коста Ди Маре

Жерорта теңізіндегі балық үйі Коста Ди Маре ұсынылатын теңіз өнімдері мен балықтардың ешқайсысы ешқашан мұздатылмағанын мақтан етеді. Бұл лобстер тұқымдасына жататын лангустиндерге де қатысты. Бұл кішкентай лобстардың қалай алынатыны түскі ас үшін әрқашан жұмбақ болды, Италиядағы құпия жеткізуші бүкіл әлем бойынша тек 11 мейрамханаға қызмет көрсетеді. Бас аспаз Марк ЛоРуссо тікелей эфирді жібередітәтті дәмін сақтау үшін аздап дәмдеуіштері бар көмір грильде лангустиндерді немесе оларды сары маймен браконьерлер. Біраз құпиялылық үшін мейрамхананың көрінісі бар лагунаның алдында отыратын кабиналардың бірін сұраңыз.

Yellowtail Jalapeño және Нобу

Аспаз Нобу Мацухиса актер Роберт ДеНиромен бірігіп Нобу ашу үшін алғаш рет Трибекада, ал қазір Лас-Вегаста екі орынмен (және одан да көп Малибудан Мәскеуге дейін) Нобу ашты. Жапон аспазшысы Оңтүстік Америкада уақыт өткізді, ол жапон және перу ингредиенттерінің пісіру стильдерін біріктіретін Nikkei пісіруді үйренді. Ол өзінің әйгілі сары құйрықты жалапеньо тағамын Нобуға жасаған оқиғадан кейін, көптеген хамачи қалған және ол өз қызметкерлерін тамақтандырғысы келген. Жалапеньо жалғыз дәмдеуіш қалды. Матушиса тағамға жұмсақ әрі ащы дәм беру үшін балық фермаларында дәнмен қоректенетін жұмсақ гамачи сары құйрығын пайдаланады.

Раодағы тефтели

1896 жылы Шығыс Гарлемде ашылған түпнұсқа Раоның небәрі 10 үстелі бар және бәрі кімге кіргіңіз келетінін білетініңізге байланысты. Лас-Вегаста мерекелік асханадағы үстел Рождество мерекесімен безендірілген. шамдар жыл бойы - алу әлдеқайда оңай. Caesars Palace мейрамханасында Пеллегрино отбасының ең танымал тағамы бар: тартылған бұзау, сиыр және шошқа етінен жасалған, содан кейін маринара соусына салынған фрикаделькалар.

Сиыр еті Веллингтон, Гордон Рэмси стейк

Телевизиялық тұлға ГордонРамсайдың Лас-Вегаста қазірдің өзінде бес мейрамханасы бар, бірақ оның түпнұсқасы Гордон Рамсай стейкі Париж Лас-Вегастағы ең шынайы сезімге баратын жер. Chunnel көшірмесі түскі астарды төбесінде Union Jack орналасқан мейрамханаға апарады. Жеті жасар мейрамханада Рамсайдың Веллингтон сиыр еті, парма ветчинасымен оралған филе және қатпарлы қамырдың ішіндегі саңырауқұлақтар ұсынылады. Рамсай мақұлдаған тамаша тағамды бастау үшін жабысқақ ирис пудингі мен шотланд жұмыртқасын қосыңыз.

Джададағы лимон спагетти

Телевизиялық тұлға Гиада Де Лаурентис мейрамхана ашатын бірінші орын ретінде Лас-Вегасты таңдады, ал Кромвеллдің екінші қабатындағы орналасқан жері Невададағы ең көп көше қиылысына қарайды. Ол бұл орынды қонақ бөлмесіне ұқсайтын асханамен, атасы Дино ДеЛаурентис фильмдеріндегі плакаттармен және алдыңғы жағында антипасто барымен жабдықтады. Оның Калифорниядан рухтандырылған итальяндық тағамдарының негізгі бөлігі - лимон спагетти, ол Сицилияға сапарында тапқан тағам. Зәйтүн майы, аздап сарымсақ, лимон шырыны, лимон дәмі, пармезан ірімшігі және макарон суынан жасалған тағам содан бері Giada мәзірінде ең көп сатылатын тағам болды.

Робучондағы помма пюресі

Джоэль Робучон 2018 жылдың тамызында қайтыс болды, бірақ оның мұрасы MGM Grand-тағы екі мейрамханасында сақталады. Күрделі тағамдарымен танымал француз аспазының күлгін түске боялған Art Deco қалашығында орналасқан мейрамханасында нан, минардиза, шай және коньяк салатын арбалары және ашық ас үйі бар. L'Atelier de Joël Robuchon-да кешкі адамдар әрекетті көре алатын қызыл түспен шашыранды. Екеуі де оның помме пюресі, француз сары майы, сүті және Юкон алтыны картоптарын біріктіретін және оның жібектей құрылымы мен бай дәмін алу үшін баяу біріктірілген картоп пюресі ұсынады. Екі мейрамхана да оны тағаммен бірге ұсынады.

Микель Минадағы уылдырық парфеті

Аспаз Майкл Минаның Беллагиодағы аттас мейрамханасында өзінің ерекше уылдырық тағамымен бірге романтикалық оқиғасы бар. Өткен жылы оның Беллагио консерваториясы мен ботаникалық бақтардың шетінде орналасқан мейрамханасы жөндеуден өтті, ол шикі барға және теңіз жағасындағы ауылды еске түсіретін жаңартылған демалыс бөлмесіне қосылды. Мина өзінің уылдырық парфейін Гавайидегі бал айы кезінде жасады. Ол бөлме қызметінде тапсырыс берген ингредиенттерді пайдаланып, әйеліне таңғы ас әзірлегісі келді. Бельведер арақпен бірге берілетін тағамында хэш қоңыр, жұмыртқа салаты, ысталған лосось, көпіртілген лимон кремі және уылдырық бірге келеді.