Дәмді Кариб коктейльдері мен рецепттері

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:19

Рум - Кариб теңізіндегі таңдаулы рух: міне, одан да көп Кариб теңізінің ром сусындарын жасау жолы -- және біреуі текиламен! Пуэрто-Рико (Пина Колада) мен Бермуд аралының (Қараңғы дауыл), Мексиканың классикалық маргаритасын және Кубадан келген ром коктейльдерінің триосын - Даикири, Мохито және Куба Libre. Осыларды қолданып көргеннен кейін, әлемнің түкпір-түкпірінен көбірек тамаша коктейльдерді қолданып көріңіз.

Багама мамасы (Багам аралдары)

Багама мамасының шығу тегі туралы көп нәрсе белгілі емес, бірақ бұл ром коктейль Багам аралдарының гүлденген кезінде тыйым салу кезінде контрабанда базасы ретінде пайда болған болуы мүмкін. Күңгірт және жоғары төзімді ақ ромның қоспасы, Bahama Mama кофе мен кокос ликері, лимон және ананас шырынын қажет ететін рецепттерімен қарағанда күрделірек.

The Goombay Smash (Багамалар)

Багама аралдарындағы Ұлы Тасбақа Кей бойындағы қарапайым Blue Bee барында дүниеге келген бұл күшті лимон ромның төрт түрін қамтиды. Blue Bee Bar негізін қалаушы Мисс Эмили жасаған, Goombay Smash - Багама Мамасы емес - Багама аралдарының ұлттық сусыны. Ол калипсоға ұқсас барабанға бағытталған багамдық музыканың дәстүрлі түріне байланысты аталды.

Goombay Smash рецепті.

Рум пунч: Planter's Punch (Ямайка) және Bajan Punch (Барбадос)

Caribbean Rum Punch 17 ғасырдың ортасында британдық теңізшілер Үндістаннан әкелген Кариб теңізі ромының гибридті және бес ингредиентті алкогольдік «пунч» ретінде басталды. Кариб теңізіндегі аралдар (немесе теңіздегі балықтар) сияқты көптеген ром соққылары бар, бірақ Барбадостың дәстүрлі араластыру нұсқаулары «Біреуі қышқыл, екеуі тәтті, үшеуі күшті, төртеуі әлсіз» деп атайды. Planter's Punch - ямайкалық ром, апельсин шырыны, ананас шырыны және гранадин қоспасы; Бажан сортының құрамында ангостура ащы және мускат жаңғағы бар.

Пина Колада (Куба/Пуэрто-Рико)

Ғаламшардағы ең әйгілі Кариб коктейлі болуы мүмкін, Пуэрто-Риконың ұлттық сусыны дәстүрлі түрде жартастарда беріледі және ананас дәмі күшті. Көптеген адамдар ананасқа қарағанда кокос жаңғағы дәмін ұнататын жұмсақ мұздатылған сортты жақсы біледі. Сусынның Пуэрто-Рикодағы жоғары ресми мәртебесіне қарамастан, пина колада шынымен жақын жерде Кубада туылған болуы мүмкін, бірақ Сан-Хуандағы Caribe Hilton және Barrachina мейрамханасы сусынның туған жері екенін мәлімдейді.

Мохито (Куба)

КубаМохитоның сөзсіз туған жері және ром, лайм, қант, газдалған су және жалбыз қоспасы Кариб теңізіндегі ром өндірісінің алғашқы күндерінен бастау алады. Кубада және Ки-Уэстте өмір сүрген атақты жазушы Эрнест Хемингуэй Гаванадағы La Bodeguita del Medio барында мохито ішкен күндері туралы жазып, сусынның танымал болуына көмектесті, ол әлі күнге дейін туристерге сусын ұсынады.

The Daiquiri (Куба)

Даикири жағажай үшін аталған болуы мүмкін (Сантьяго, Куба маңында). Сағыз қантының, әктің және ақ ромның негізгі қоспасы шексіз сорттарға ие (соның ішінде банандармен хош иістендірілген, танымал вариация). Даикири өзінің халықаралық даңқын 1950 жылдары Гаванадағы Эль Флоридита барында туристерге ұсынғанда алды -- бұл нұсқа марасчино шие ликерімен хош иістендірілген болатын және оны бүгін де Ескі Гавана барында тапсырыс беруге болады.

The Cuba Libre (Куба)

Cuba Libre - бұл ром мен кокстың аздаған нұсқасы – лайм мен лайм шырынын қосыңыз. Сусынның атауы американдық әскерлер аралды испан отаршылдығынан «азат ету» үшін Кубада болған испан-американ соғысы кезінде пайда болды. Ром мен кокстың танымалдығы Кариб теңізіндегі Кубадан да асып түседі: жол бойындағы кез келген ром дүкеніне тоқтаңыз, сонда сізге бір стақан ром мен бөтелке немесе кола банка беріледі – оларды бөлек ішуге немесе араластыруға болады.

Ауыруды басатын құрал (Британдық Виргин аралдары)

Британдық Виргин аралдарының Джост Ван Дайктегі Soggy Dollar Bar-да ойлап табылған ауырсынуды басатын құрал – қара ром (дәстүрлі Пуссер, BVI-де тазартылған және Ұлыбритания корольдік флотының ромы ретінде белгілі), ананас шырынын қоспасы., апельсин шырыны, тәтті кокос кремі және қырылған мұз. Үстіне мускат жаңғағы себіңіз, кәдімгі Кариб теңізі дәмдеуіштері. Жеңіл төте жолды алғыңыз келсе, Pusser's ауруды басатын қоспа жасайды -- жай ғана ром қосыңыз.

Қараңғы және дауылды (Бермуда)

The Dark and Stormy Бермуд аралының дерлік синонимі және пуристілер сізге ішудің жалғыз жолы - түпнұсқа ингредиенттерді пайдалану екенін айтады: қара Gosling's ром және Barritt's имбирь сырасы, екеуі де Бермудадан шыққан.

Ti Punch (Француз Кариб теңізі)

Француздық Мартиника мен Гваделупаның бірегей «ром агроколы» ақ ром, қамыс қант және әктің қарапайым қоспасы болып табылатын Ti Punch дәмінің кілті болып табылады.

Кариб теңізінің ұқсас ром/қант/лайм сусындарынан айырмашылығы, Ti Punch дәстүрлі түрде мұздың үстінде емес, аперитив ретінде тікелей беріледі. Француз Кариб теңізінде біреуіне тапсырыс беріңіз, сонда сіздің бармен сізге бір стақан ром, аздап қант шәрбаты мен әк қояды: сусыныңызды қалағаныңызша араластырыңыз (бірегей дәм болуы үшін мен тәттіні азырақ ұнатамын. ромның -- тікелей қант қамысынан жасалған, сірне емес -- жылтырату үшін). Сондай-ақ, Ti Punch-ті Сент-Бартс, Сент-Мартин немесе Гаитиде алуға болады.

Ти пунч рецепті.

Жалғастырутөмендегі 12-ден 11-ге дейін. >

The Rum Runner (Florida Keys)

The Rum Runner – салыстырмалы түрде заманауи сусын, оны 1972 жылы Флоридадағы Исламорада демалыс аралындағы курорттағы «Тики Джон» Эберт ойлап тапты. Кез келген бар иесінің жүрегін жылытатын оқиғада Эберт тапты. қоймада қаражидек бренди, банан ликері және 151-профессионалды ромның шамадан тыс мөлшері болды және жаңа сусын жасауды шешті. Holiday Isle Resort шетел тас жолындағы Mile Marker 84.5 мекенжайында орналасқан әйгілі Keys демалыс орны болып қала береді.

Төмендегі 12/12 дейін жалғастырыңыз. >

Маргарита (Мексика)

Мексикандық Кариб теңізіндегі Плайа-дель-Кармен сияқты қалаларға барудың бір ғанибетінің бірі осы агава негізіндегі ликердің шексіз таңдауы бар жергілікті текила дүкендерін аралау. Әлемдегі ең танымал текила сусыны, маргарита, әдетте лайм шырынын қоспай, тәтті мұздатылған қоспаға айналады, бірақ оны жоғарғы сөредегі текила, жаңа әк және үш секундтан жасап көріңіз, сонда сіз бұл классикалық сусынның неліктен екенін түсінесіз. 1930 жылдары жасалған мексикалық коктейль әлі де сүйікті.