12 Сеулде, Оңтүстік Кореяда жеуге болатын тағамдар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:19

Сеул - бұл тағамды ұнататын жұмақ, әсіресе әмиянға ыңғайлы бағамен дәмді жергілікті тарифтерді пайдалану үшін жергілікті көше тағамдарын ұнататындар үшін. Мұндағы тағамдардың көпшілігі ащы дәмдеуішпен келеді, бірақ бәрі емес. Дәмдеуіштерге төзімділік деңгейіне байланысты көп нәрсені сіздің талғамыңызға қарай реттеуге болады. Дәмдеуіштерден басқа, Сеулде табатын тағамдардың көпшілігі жұбаныш, қарапайым және көп жағдайда жеуге қызық. Неден бастау керек екенін білмейсіз бе? Келесі сапарда Сеулде жеуге болатын 12 маңызды тағам бар.

Бибимбап

Түрлі-түсті, пайдалы, жеуге қызық және көптеген тағамдар мен диеталық таңдауларға оңай бейімделетін бибимбап - Кореядағы ең танымал тағамдардың бірі және Сеулде оңай табуға болады. Bibimbap күріштен тұрады, үстіне әртүрлі көкөністер, көбінесе сиыр еті және үстіне қуырылған жұмыртқа қосылады. Тостағанның барлығы гочуджангпен (корейлік чили пастасы) араластырылып, тым ауыр болмай толтыратын дәмді, хош иісті комбинация жасау үшін бірге лақтырылады.

Кейбір мейрамханалар дәстүрлі тағамды ұсынады, ал басқалары сиыр етін сегізаяқ немесе басқа бірегей опциялар сияқты басқа ақуыздарға айырбастайды. Қай нұсқаны таңдасаңыз да, тағам көпшіліктің және сізді де қуантадыоны асханадан бастап жоғары деңгейлі мекемелерге дейін кез келген жерден таба аласыз.

Кимчи

Бұл тізімдегі ең керемет корей тағамы болса керек, кимчи Кореядағы барлық дерлік тағаммен үйлесетін нәрсе және онсыз тағам көбінесе толық емес болып саналады. Ащы және аздап қышқыл ашытылған гарнирдің денсаулыққа көптеген пайдасы бар, соның ішінде ашыту процесінде пайда болатын сау бактерияларға жататындары да белгілі.

Кимчи көбінесе қырыққабаттан дайындалады, бірақ оны жасаудың әртүрлі тәсілдері бар, соның ішінде қияр немесе корей шалғамымен. Оны тамақпен бірге жейді немесе күрішпен араластырып, кез келген жейтін нәрсеге дәмді, дәмді соққы қосады. Кимчи туралы толығырақ Сеулдегі Кимчи мұражайында білуге болады, ол келушілерге тіпті өзі де жасауға мүмкіндік береді.

Ттеокбокки

Бұл Сеулде көшедегі сатушылар сататын ең көп таралған тағамдардың бірі. Жергілікті тұрғындар жұмыстан үйге қайтып бара жатқанда немесе түскі аста цилиндр пішінді күріш торттарын, үшбұрышты балық тортын және көкөністерді, ащы және сәл тәтті қызыл чили соусында пісіреді, ол дәмді және қолжетімді тағамды жолда немесе үйге қайтарады..

Кимбап

Сіз кимбап (гимбап деп те аталады) сататын сатушының қасынан өтіп бара жатып, суши арбасына тап болдым деп қателесуіңіз мүмкін. Сіз мүлде қателеспейсіз – кимбап шын мәнінде «корейлік суши» лақап атымен аталады, өйткені екі тағам өте ұқсас. БұлТамақ арасында жылдам, жол бойындағы жеңіл тағам немесе алып кететін тағам әртүрлі салмалары (сәбіз мен қияр, сиыр еті немесе омлет жолақтары) қосылған және теңіз балдырына оралған күріштен тұрады. Ким (немесе гим) корей тілінде теңіз балдыры, ал бап күріш дегенді білдіреді. Бұл жапондық тағамға қарағанда қарапайым тағам, кимбапты сэндвич сияқты өңдейді және оны қолмен жеуге арналған.

Корей қуырылған тауық

Сеулдегі ең танымал тағамдардың бірі - корейлік қуырылған тауық еті (күлкілі, KFC немесе жай ғана «чикин» деп аталады) және оны қаланың кез келген жерінен таба аласыз, аты жоқ, тесігінен бастап. - әйгілі отыратын мейрамханаларға арналған қабырғалық дүкендер. Бірақ бұл жай қуырылған тауық еті емес. KFC екі рет қуырылады және еттің шырындылығын сақтай отырып, Солтүстік Америкада таба алатын тағамнан жеңілірек және қытырлақ болып шығады. KFC-ге бару көбінесе Сеулде салқын сыра (немесе екі) ішетін әлеуметтік белсенділік болып табылады.

Булгоги

Грильде пісірілген, маринадталған сиыр етінен жасалған бұл тағам корейлердің ең танымал ет тағамдарының бірі. Сиыр еті жіңішке кесіліп, әдетте соя соусының, күнжіт майының, қанттың, кейде пюре корей алмұртының және зімбірдің комбинациясынан тұратын маринадқа салынады. Сиыр еті өте жұқа етіп туралғандықтан, ұзақ маринадтау қажет емес және тағам көбінесе грильде пісіріледі (бірақ оны табада қуыруға болады).

Сіз булгогиді күрішпен немесе әртүрлі салаттармен орауды таба аласыз.пияз, туралған көкөністер және кимчи сияқты қоспалар.

Джиён

“Джон” – бұл негізінен тағамдар немесе тісбасар ретінде жейтін дәмді корей құймақтарын білдіретін термин. Сіз Солтүстік Америкадағы таңғы асқа тапсырыс беруге болатын сиропқа малынған нұсқаны ойлап жатқан шығарсыз, бірақ бұл сәл басқаша. Бұл жағдайда ет, теңіз өнімдері, көкөністер мен жұмыртқалар ұнды қамырмен араластырылады, содан кейін маймен қуырылады. Таңдалған ингредиенттерге байланысты құймақ басқаша аталады. Мысалы, паджён пияздан, ал кимчи джон кимчиден жасалады. Бұл Сеулді аралағанда жеуге болатын тамаша тағам және оны жегені қызық.

Twigim

Қуырылған тағамдарды кім ұнатпайды? Жарайды, бұл жерде бас тартуы мүмкін адамдар бар, бірақ көбінесе қуырылған тағамдар әрқашан танымал таңдау болып табылады. Twigim - Сеулде табылған танымал көше тағамы және салқын сыраға тамаша сүйемелдеу болып саналады. Көбінесе корейлік темпура деп аталатын бұл тағам негізінен тәтті картопты, жұмыртқаны, асшаяндарды, балықты және ұнға арналған қамырмен жабылған және терең қуырылған көкөністерді қосады. Базарлар мен көшелердегі дүңгіршектерде жылтыраған бұтақтары бар арбаларды көресіз – бұл арзан бағадағы қызықты тағамдар.

Hotteok

Сеулдегі тәтті тағамыңызды қанағаттандыратын нәрсе іздеп жүрсіз бе? Көптеген көшедегі азық-түлік базарлары мен дүңгіршектерден оңай табуға болатын hotteok-тан басқаға қарамаңыз. Бұл тәтті, қанағаттанарлық тағамдарқант пен даршынға, кейде жаңғақтарға немесе қуырылатын басқа тәтті ингредиенттерге толтырылған қамырға негізделген құймақтан тұрады, нәтижесінде сыртқы жағымды қытырлақ және жұмсақ, жұмсақ ішкі көрініс береді. Оларды дәмді салмасымен де табуға болады.

Даккочи

Сеулдегі тағы бір танымал көше тағамы, даккочи дәмі көп, бірақ тым ауыр емес нәрсе алғыңыз келсе, жеңіл жеңіл тағамдарға немесе шағын тағамға арналған. Бұл тағамды, негізінен, ащы және ащы маринадта пияз қосылған грильде пісірілген тауық етінен жасалған шашлық, қаланың әр жерінен табуға болады және қарапайым, бірақ қанағаттанарлық жеңіл тағамдарға немесе шағын тағамға арналған.

жапча

Дені сау және көкөністерге толы джапча жаңғақ күнжіт майымен қуырылған тәтті картоп кеспесінен (немесе шыны кеспеден) және жұқалап туралған көкөністер мен сиыр етінен тұрады. Кеспенің өзі аздап тәтті және аздап шайнайтын және тағам жиі күнжіт тұқымдарымен безендірілген. Кеспе бидайдан жасалған кәдімгі макарон емес болғандықтан, тағам сергітетін жеңіл, бірақ қанағаттанарлық.

Геран Ббанг

Gyeran bbang, корей жұмыртқасы наны - Сеулдің барлық жерінде кездесетін жайлылық беретін көше тағамы және суық қыс айларында танымал жеңіл тағам. Сіз Gyeran bbang-ты азық-түлік дүңгіршектерінен көргенде, ол негізінен жұмыртқа қосылған ұзартылған тоқашқа ұқсайды - және бұл шын мәнінде. Сіз жұмсақ, қарапайым хош иістендірілген кәмпиттер аласыз (мысалы, тым тәтті емес, тым дәмді емес), ішінде немесе үстінде тұтас жұмыртқа бар. Бұл оңай тағамКөру кезінде тез қуат алу үшін жол бойында тамақтаныңыз.