Филли Чизстейк алуға арналған ең жақсы орындар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:20

Көбінесе Филадельфия қаласының синонимі болып саналатын классикалық ірімшік сэндвичі дәмді хош иістерге және текстураға толы. Тағам әуесқойлары ұнататын бұл ерекше аймақтық ерекшелік ерекше және керемет дәмді, қуырылған пиязбен біріктірілген және еріген ірімшік қосылған грильде, майдалап туралған сиыр етінен тұрады (Сыр Whiz, американдық және проволон ең танымал). Кейбір дүкендерде ащы бұрыш, қызанақ немесе қуырылған саңырауқұлақтар сияқты басқа да әртүрлі тағамдар бар. Жаңа піскен нан, әрине, оның мазмұны сияқты маңызды: бұл дәмді стейк бутербродтары дәстүрлі түрде екі бөлікке кесілген ұзын орамда беріледі. Филлиде (және Джерсиде) ірімшік стейк сатып алатын ең жақсы орындарды оқыңыз.

Тапсырыс беру жолы

Бұл ерекше сэндвич сонымен қатар қаладағы аты аңызға айналған сэндвич дүкендерінің көпшілігінде маңызды болып саналатын қатаң тапсырыс беру процесімен танымал. Филадельфиялықтар ірімшіктің белгілі бір түрін сұраудан бастайды, содан кейін олар пиязды қалайтынын немесе жоқтығын анықтайды. Сонымен, стейк сэндвичі үшін бұл қарапайым: «wiz wit» ірімшік қамыры мен пиязды білдіреді; «wiz without» пияз жоқ дегенді білдіреді. Осыдан кейін сіз кез келген қосымша қоспаларды сұрай аласыз. Бұл процестегі кез келген вариация сызықты баяулатады, сондықтан оны жасаған дұрысЕсептегішке жетпей тұрып, не қажет екенін біліңіз.

Пэттің стейктердің патшасы

Қаладағы ең танымал стейк дүкендерінің бірі, Пэт 1930 жылдан бері ашылған және сэндвич ойлап тапқанын мәлімдейді. Оңтүстік Филлидің қақ ортасында орналасқан Pat's тек қолма-қол ақшамен, жарқыраған неон белгілерімен ерекшеленеді және күндіз де, түнде де аш меценаттардың ұзақ тізбегін тартады (бірақ ол тез қозғалады). Жаңа тұтынушыларға олардың веб-сайтында көрсетілген «тапсырыс нұсқауларын» тексеру ұсынылады. Бұл әйгілі дүкен сонымен қатар бұрыш стейктерін, картоптарды және хот-догтарды жасайды. Ол жыл бойы ашық, бірақ тек сыртта отыратын орын бар, сондықтан суық қыста (немесе буды жазда) мұны есте сақтаңыз. Ол сонымен қатар өзінің басты бәсекелесі Геноның қарсы жағында орналасқан.

Дженоның стейктері

Бірінші қарсыласына тікелей қарама-қарсы орналасқан Geno's Steaks сонымен қатар неонмен қапталған көрнекті орын болып табылады және тұтынушыларды тәулік бойына тартады - жергілікті тұрғындарды да, келушілерді де. Жалпы алғанда, кішігірім адамдар үшін ең жақсы ставка күндізгі уақытта болады. Кештер, демалыс күндері және әсіресе түнгі уақытта өте бос емес. Pat's сияқты, Geno's тек қолма-қол ақшамен және ашық үстелдер мен орындықтармен және өте шектеулі көше тұрағы бар шағын, жеке құрылымда орналасқан. Стейктерден басқа, Geno's қуырылған пияз және орегано қосылған хоги, картоп және стейк Милано сэндвичін ұсынады. Туристердің дәмін татып жатқанын көргенде таң қалмаңызекі жерде де мамандықтар - олардың жеке қалауын анықтау үшін, әрине.

Джимнің стейктері

Филлидің қайнаған Оңтүстік көшесінің ортасында орналасқан Jim's Steaks 1970 жылдардың ортасында ашылғаннан бері қаланың ыстық нүктесі болды. Клиенттерді есік алдында шырылдаған пияздың хош иісімен қарсы алады. Мұнда қонақтар грильге тапсырыс беріп, ингредиенттер қосылған кезде стейктің дайындалуын бақылайды. (Мұнда хогилердің кең мәзірі бар - тіпті вегетариандық «чистейк» опциясы). Джимде тек қолма-қол ақша бар, сонымен қатар жоғарғы қабатта ашық отыратын орын бар. Бірақ соңғы тістеуді жұтқаннан кейін кідірмеңіз - тамақ таусылғаннан кейін, дастарханыңызды тастап кету әдетке айналған, өйткені дастарханды іздейтін аш адамдар қатары сөзсіз болады.

Кливер

Кәдімгі ірімшік стейктерінен сәл жоғарырақ, Cleaver's қаланың сәнді Риттенхаус аймағында орналасқан және түскі аста жиналған жұртшылықтың көңілін көтереді. Жарқын және көңілді ортасы бар Cleaver's ірімшік стейктерінің әртүрлі инновациялық сорттарының кең таңдауын және әртүрлі тоқаш нұсқаларын ұсынады. Олардың мейірімді және көмекші қызметкерлері ұзақ ыстықтар мен үй проволоны бар Zinger сияқты армандаған сэндвичті жасауға көмектеседі; моцарелла айлары мен пицца соусы бар пицца және олардың жергілікті сүйікті тауық етінен жасалған ірімшікті хоги. Мұнда салаттар, көкөністер мен креативті, тәтті сүт коктейльдері де танымал.

Barclay Prime

Егер сән-салтанатқа ұмтылсаңыз, Barclay Prime эксклюзивті $120-ны қараңыз.ірімшік стейк. Иә, бұл, әрине, қалада ұсынылатын кәдімгі сэндвичтен әлдеқайда қымбат, бірақ Риттенхаус алаңындағы бұл керемет мейрамхана осы дәстүрлі мәзірдің негізгі бөлігіне сән-салтанат қосады. Barclay Prime Cheesesteak мейрамхананың «тәске басар» мәзірінде және грильдегі вагю рибей сиыр етінен жасалған және үстіне фуа гра, туралған пияз және трюфельді ірімшік витринасынан жасалған. Ол жарты бөтелке шампанмен бірге беріледі, бұл күрделі таңдауды тосттау үшін тамаша сүйемелдеу.

Джонс қуырылған шошқа еті

Оңтүстік Филли тұрғындары Джонстың ірімшік стейктеріне келетін болсақ, ең жақсысы екенін айтады. Өзін-өзі жариялаған «Үлкен сыр стейктерінің үйі» Джонс - бұл ірімшік тамшылап, хош иісі бар шамадан тыс толтырылған сэндвичтерден тұратын шағын, ыңғайлы жергілікті қосынды. Бұл сонымен қатар таңғы асқа арналған бутербродтар, хогилер, тауық ірімшігі және (таңқаларлық емес), баяу қуырылған шошқа еті мен қуырылған сиыр етінен жасалған бутербродтар үшін тамаша орын. Тапсырыс беру үшін арнайы сызықтарды есте сақтаңыз. (Бәріне жергілікті халық сияқты қарайды, сондықтан ережелерді сақтаңыз). Түскі асқа дейін жеткен дұрыс, өйткені орындар өте шектеулі және түскі уақытта кезек ұзарып кетуі мүмкін.

Стивтің стейктер ханзадасы

Филадельфияның 30 жылдан астам сүйікті бизнесі, Стивтің Стейк ханзадасы сырстекс империясын Филлидің айналасындағы бірнеше жерге, соның ішінде Центр Сити, Университет қаласы және Солтүстік-шығысқа дейін кеңейтті. Стив мықтыны көрсетедімәзір (жеті түрлі хоги түрі және тауық етінен жасалған сырстейктің 10 нұсқасын қосқанда), бұл жерді әйгілі еткен олардың классикалық ірімшік стейктері және адал тұтынушылардың көп нәрсеге оралуын жалғастырады. Бұл сэндвич туралған еттің орнына жұқа кесілген сиыр етінен дайындалады. Олардың «Бір тістесең, өмір бойы адал субъектісі боласың» деген слогы көптеген Филадельфиялықтар үшін жарамды.

Цифелли стейктері мен хогилері

Центр-Ситиде болғанда, қуырылған пияздың хош иісін қадағалаңыз, Comcast Center-тегі Markets, компанияның бас кеңсесінің астындағы кең фуд-корт. Онда сіз Cifelli's мейрамханасында классикалық ірімшік стейкіне тапсырыс бере аласыз, бұл жерде қарапайымнан пицца хош иістендірілгенге дейін қалаған қоспалары бар әртүрлі бутербродтар ұсынылады. Көбінесе түскі ас асығыс болады, ал тұрақты адамдар стейкке тапсырыс беру ережелерін сақтайды. Сифеллидің қосымша мәзір элементтеріне бургерлер, хогилер, бүйірлік тағамдар және вегетариандық опциялар (мысалы, баклажан пармигианасы) кіреді. Тамақ ішкеннен кейін сізді таң қалдыратын ойын-сауық қызықтыратын болса, ғимараттың фойесінде таңғажайып жоғары ажыратымдылықтағы жұмбо бейнеэкранын бірнеше минут көру үшін жоғарғы қабатқа шығыңыз. Ашық отыру мүмкіндігі бар және бейне күн сайын үздіксіз көрсетіліп тұрады.

Есек орны

Камденде, Нью-Джерсидегі Филадельфияның дәл жанында орналасқан кішкентай, қарапайым емес Есектің орны бірнеше жыл бұрын кеш тамақ және саяхат сарапшысы Энтони Бурденнің арқасында жұлдыздылыққа айналды. Ол дүкенді 2015 жылы «Белгісіз бөліктер» телешоуында көрсетті. Эпизодта ол батыл мәлімдеме жасады:«Аудандағы ең жақсы сыр стейк Нью-Джерсиден келуі мүмкін». Шын мәнінде, штат жақында ғана 2019 жылдың маусымында Энтони Бурденнің азық-түлік жолын ашты, оған әрине 1940 жылдардың басында ашылған бұл мекеме кіреді. Мәзір қысқа - дәмді тұздалған қияр және толтырылған шие қызанақтары сияқты бірнеше жағы бар сырстейк туралы.

Тони Люк

Филадельфияның нағыз аспаздық белгісі, Тони Люк көптеген энтузиастардың «баратын» сыр стейк мейрамханасы болып саналады. 20-дан астам жері бар, ол сыр стейк әлеміндегі ең танымал атаулардың бірі болып табылады. Компания Midwestern шаруа қожалықтарынан алынған сапалы, табиғи сиыр етін пайдаланады және олардың жаңа піскен көкөністері аймақта өсіріледі. Дәмді ірімшік стейктері - бұл ерекше, бірақ мәзірде басқа таңдаулылар, соның ішінде тауық котлеттері мен қуырылған шошқа етін де ұсынады. Чизстейктің артында тұрған адам - компанияның иесі Тони "Люк" Лусидонио - жергілікті атақты, ол "Кешкі ас: мүмкін емес", "Адамға қарсы тағам" және басқа да тағамға бағытталған шоулардың эпизодтарына түскен.