8 Дели көшелерінің дәмді тағамдарын алуға арналған ең жақсы орындар

2025 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 15:52

Үнділер көше тағамдарын жақсы көреді, олар көбінесе chaat деп аталатын дәмді тағамдардан тұрады. Жақсы тағамды Connaught Place-тен табуға болады, бірақ Делидегі ең жақсы көше тағамдары, сөзсіз, Чандни Чоуктың айналасындағы Ескі Делиде кездеседі. Үндістанның әртүрлі хош иістері мен дәмдеуіштерінің дәмін татып көрген жөн.

Егер сіз бұл аймақпен таныс болмасаңыз, гидпен жаяу экскурсияға барғаныңыз жөн, өйткені ол өте көп және сіз өзіңізді оңай сезінуіңіз мүмкін. Делидегі тағамдармен серуендеу - бір нұсқа.

Үздік Жалебис: Ескі атақты Джалебивала

Танымал тәтті тағам, тәтті жалебис сиропқа малынған терең қуырылған қамырдан жасалады. Одан да ұнамдысы, Ескі әйгілі Джалебиваладағылар таза дезиге қуырылған. Олар әдеттегіден қалың және өткен ғасырдағы бірдей ерекше отбасылық рецепт бойынша дайындалған.

• Мекенжай: Дүкен 1795, Дариба Калан жолы, Чандни Чоук, Ескі Дели. Ph: (11) 23256973.
• Ашу уақыты: таңғы 8-ден кешкі 22.00
• Құны: Екі адам үшін шамамен 150 рупий немесе 250 грамм үшін 125 рупий.
• Не жақсы: Әрине жалебис!

Үздік Паранта: Паранте Вали Гали

Тарихи Паранте Вали Гали 1870-ші жылдары онда паранта дүкендері ашылғаннан кейін танымал мейрамханаға айналды. Олардың бірнешеуі әлі де бар, соның ішінде Пандит Гайя Прасад Шив Чаран (1872), Пандит Канхайя Лал және Дурга Прасадтың Паранта дүкені (1875) және Пандит Бабу Рам Деви Даялдың (1886)

• Мекенжайы: Чандни Чоук, Ескі Дели.
• Ашу уақыты: таңғы 9-дан 23.00-ге дейін
• Құны: Екі адамға шамамен 150 рупий.
• Не жақсы? Дегенмен, бұл күндері жасымықтан кептірілген жемістерге дейін әртүрлі салмаларды алуға болады.

Үздік Качори: Джунг Бахадур Качори Вала

Паранте Вали Галиге жақын жерде орналасқан Джунг Бахадур Качори Вала - 1970-ші жылдардың басынан бері сұранысқа ие качорилерге қызмет етіп келе жатқан шағын (қабырғадағы шұңқырдан көп емес), бірақ өте танымал көше дүңгіршегі.

• Мекенжайы: 1104, Маливара, Джогивари, Гали Паранте Вали, Чандни Чоук, Ескі Дели. Ph: 9911401440 (ұяшық).
• Ашу уақыты: 10.30-дан 19.30-ға дейін
• Құны: Екі адамға шамамен 70 рупий.
• Не жақсы?

Үздік Кулфи: Куремал Мохан Лал Кулфи

Кульфиге келгенде(балмұздақ), ең жақсысын 1900 жылдардың басынан бері Ескі Делидегі Куремал отбасы жасайды. Таңдау үшін 50-ден астам эклектикалық дәм бар, оның ішінде манго, анар, паан және тамаринд.

• Мекенжай: Дүкен 526, Чаври-Базар, 1165-66 Ситарам Базар жолы (бұл Ситарам Базар жолына кіретін алғашқы дүкен), Куча Пати Рам, Ескі Дели. Ph: (11) 23232430.
• Ашу уақыты: таңғы 10.00-ден 12.00-ге дейін
• Құны: Екі адамға 150-300 рупий.
• Не жақсы: Апельсин және манго толтырылған кулфи. Жемістің ішкі жағы ішінара алынып, кулфимен толтырылады. Керемет!

Үздік Aloo Chaat: Bishan Swaroop

Бишан Сварупты табу қиын болуы мүмкін, бірақ күш салуға тұрарлық. Ол Чандни Чоуктың бағынбайтын көшелерінің бірінде жасырылған, бұл оған ескі дүние сезімін сақтауға көмектеседі (ол 1923 жылдан бері бизнесте). Ас мәзірінде тек үш түрлі тағам бар -- алоо (картоп) чаат, алоо кулла және жеміс-жидек. Дегенмен, бұл жер не істесе, ол жақсы. Егер сіз картопты жақсы көрсеңіз, оны жіберіп алмаңыз!

• Мекенжайы: 1421 Чандни Чоук, Ескі Дели
• Ашу уақыты: 10.00-21.00
• Құны: Екі адамға шамамен 150 рупий.
• Не жақсы?

Үздік жеміс-жидек чаты: Джугал Кишор Рамжи Лал

Чандни Чоуктың көрікті жерлері мен дыбыстары арасында бұл жер сергітетін жеміс-жидек чаатымен танымал. Оны басқарып отырған отбасы төрт ұрпақ бойы кәсіппен айналысады. Онда болғаныңызда, жақын жердегі Сатгуру шай дүңгіршегінде классикалық шай ішуге тоқтаңыз.

• Мекенжайы: 23, Дужана үйі, Чаври базары, Чандни Чоук, Ескі Дели. Ph: 9811353076 (ұяшық).
• Ашу уақыты: 10.00-22.00
• Құны: Екі адамға шамамен 100 рупий.
• Не жақсы: Жеміс чааты (дәмдеуіштері бар жеміс салаты) мұнда ерекше.

Үздік папри чаты: Шри Баладжи Чаат Бхандар

Егер жақсы тамақтану орнының белгісі оның жергілікті тұрғындар арасында танымалдығы болса, онда бұл дүкен Ескі Делидегі чат үшін ең жақсы орындардың бірі болуы керек. Оның декоры орташа, бірақ ол керемет әртүрлі дәмді тағамдар ұсынады. Шытырман жейтіндер міндетті түрде көріңіз.

• Мекенжайы: 1462, Чандни Чоук, Ескі Дели. Ph: (11) 23280579.
• Ашу уақыты: Түстен кешкі 22:00-ге дейін
• Құны: Екі адамға шамамен 100 рупий.
• Не жақсы?

Ең жақсы нарық: Prince's Paan және Chaat бұрышы

Бұл жоғары нарықтық орын Делидің дәмді көше тағамдарынан дәм татқысы келетіндер үшін өте қолайлы, бірақ оған құштар емесЧандни Чоуктың тереңдігіне бару туралы. Оның тамаша тұрғын үйі мен сауда орны және қатаң гигиеналық талаптардың арқасында ол шетелдіктердің үлкен ізбасарларына ие.

• Мекенжайы: 29, M блок базары, Үлкен Кайлаш I, Нью-Дели. Ph: (11) 41170688.
• Ашу уақыты: 11.00-23.00
• Құны: Екі адамға шамамен 250 рупий.
• Не жақсы?