Оаксакадағы ең жақсы мейрамханалар, Мексика

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:20

Оаксака хош иісті меңдер, жаңа піскен шөптер, кесилло және мезкалмен сипатталатын ерекше асханасымен танымал. Көптеген адамдар Оаксакаға тамақ үшін келеді, дегенмен олар, әрине, қызықты археологиялық орындарды, түрлі-түсті мерекелерді және әдемі қолөнер бұйымдарын ұнатады. Мұнда дәстүрлі және инновациялық Оаксакан тағамдарын жеуге болатын ең жақсы орындар бар.

Оаксакан тағамдары туралы толығырақ оқыңыз.

Casa Oaxaca

Аспаз Алехандро Руис Олмеда заманауи Мексика тағамдарын ұсынады. Бұл Оаксакадағы ең қымбат мейрамхана, бірақ бұл шығынға тұрарлық. Егер сіз Оаксакада ерекше оқиғаны тойласаңыз, бұл оның орны. Алдын ала тапсырыс беріңіз және ауа-райы жақсы болса (әдетте Оаксакада болатындай), террассадан орын сұраңыз.

Ла Олла

Бұл кездейсоқ талғампаз мейрамхана-галереясы жергілікті жерден алынған жаңа ингредиенттерге негізделген әртүрлі мәзірді ұсынады және жергілікті суретшілердің жұмыстарын көрсетеді. Сондай-ақ Casa de los Sabores арқылы аспаздық сабақтарын ұсынатын аспаз Пилар Кабрера Оаксакандық тағамдар сахнасының негізгі тірегі болып табылады және оның туындыларын осы жерден көруге болады.

Лос Пакос

Моль - Лос-Пакостағы мамандық. Оаксаканың барлық жеті мольін сынап көру үшін моль үлгісін сұрағаныңызға сенімді болыңыз, содан кейін таңдай аласыз. Сізге негізгі тағам үшін ең ұнайтыны. Екі орын бар, біреуі Centro-да, екіншісі Colonia Reforma-да - екеуі де жақсы, бірақ кейбіреулер Colonia Reforma орналасқан жері жақсырақ деп ант етеді.

Зандунга

Оаксака штатының Техуантепек аймағындағы Истмус тағамдары бар бұл мейрамхананың түсі мен кейбір Истмено стилі бар заманауи декоры бар. Артқы жағында, ас үйдің жанында әртүрлі жүгері түрлеріндегі дисплейді жіберіп алмаңыз. Гарначаларды, Истменьо стиліндегі жеңіл тағамдарды, кочито горнеадосын (пісірілген шошқа еті) және молотес де платано (кілегей және жаңа ірімшік қосылған жолжелкен бөренелерін) қолданып көріңіз. Мейрамхана Гарсиа Вигилде, Ла Бизнагаға жақын жерде орналасқан.

Catedral

Тамаша жағдайда мінсіз қызмет пен тамаша тағамнан ләззат алыңыз. Өзіңіздің асхана бөлмелеріңізді таңдаңыз - менің сүйікті - субұрқағы бар аула. Мәзірде аймақтық тағамдар, сондай-ақ әртүрлі стейктер мен теңіз өнімдері бар, бірақ мен поблано соусындағы гуитлакоше крептерін ұнаттым.

Лос Данзантес

Оро де Монте Албан, алтын зергерлік дүкенімен бір ғимараттың артқы ауласында орналасқан, Лос-Данзантестің ерекше декорында биік қыш қабырғалары және бір қабырғаның ұзындығы бойынша шағылыстыратын бассейн бар. Мұнда сіз креативті және жиі керемет тәсілдермен дайындалған дәстүрлі ингредиенттерді таба аласыз. Десертке «каскада де шоколадты» қолданып көріңіз (егер сіз асығыс болсаңыз, ұзақ күтпеу үшін оны алдын ала тапсырыс беріңіз). Олар сондай-ақ үй мезкалын ұсынады, оны тікелей немесе олардың қолтаңбасының бірінде сынап көруге тұрарлық.коктейльдер.

El Refectorio

Quinta Real қонақүйінің мейрамханасы, El Refectorio - Оаксакан тағамдарын татып көруге тамаша орын, бірақ мәзірде халықаралық ұсыныстар да бар. Негізгі асхананың артқы қабырғасы 16 ғасырдағы ғимаратты қалпына келтіру кезінде ашылған қыш құмыралармен қапталған. Таңғы ас Оаксакада теңдесі жоқ.

Ла Бизнага

Бұл жайлы, бірақ сәнді мейрамхана «cocina mestiza» деп атайтын фьюжн тағамдарын ұсынады. Мәзір тақтада орналастырылған және гуава моль сияқты жаңа комбинацияларды ұсынады. Жаңадан бастағандар үшін ямайка (гибискус гүлі) толтырылған кондитер конустарын көріңіз. Сусындардың кең мәзірінде импорттық және жергілікті артесаналды сыралар мен түрлі мезкалдар бар және оларда жиі пульке болады.