Комо көліне барсаңыз, мейрамхананың осы 7 ұсынысын қолданып көріңіз

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:26

Комо көлі аймағында жергілікті тұрғындар сияқты тамақтанған кезде, қабан, үшке және көл көлеңкесі сияқты дәмді тағамдарға тапсырыс бересіз. Лариан тағамдары басым, бірақ кейбір итальяндық стендтер мұнда керемет. Сіз Италияда не жеу керектігін білемін деп ойлауыңыз мүмкін, бірақ Комо көлінде жеуге болатын ең жақсы тағамдар осында.

Risotto con Filetti di Pesce Persico (рисотто қосылған алабұға)

Алабұға - Комо көліндегі ең танымал балық түрлерінің бірі. Алабұға тағамымен қателесу қиын болғанымен, оны рисоттомен жеу әсіресе дәмді. Оны кейде сары жаңғақ, шалфей, пармезан және аздап шарап қосылған макарон қамырында береді.

Risotto con Filetti di Pesce Persico қай жерде жеуге болады: Ristorante Sociale, Via Rodari 6, Комо, қаланың орталығында, сатып алушылар ең танымал көшелердің жанында орналасқан. Ғимарат 1813 жылы салынған, бірақ 2008 жылы қалпына келтірілді. Меншік иелері табыс формуласы «заттардың қарапайымдылығы мен сапасында» дейді. Брондау ұсынылады.

Инсалата капрезі (қызанақ салаты)

Insalata Caprese Капри аралында пайда болды. Бірақ Италияның басқа аймақтарында баросы қызанақ пен моцарелла салатын қолданып, жергілікті жерде қолжетімді аздаған нұсқаларды қосты.

Тағам салыстырмалы түрде қарапайым болғандықтан, ингредиенттер жаңа және дәмді болуы керек. Италияның басқа аймақтары қызанақ өсірумен жақсы танымал, бірақ Комо көлінің аймағы Комо мен Лекко арасындағы фермерлік нарықтардың кең таңдауын ұсынады.

Жергілікті аспаздар жаңа тағамдарға қол жеткізе алады, бәлкім, Insalata Caprese соншалықты танымал және жергілікті мәзірлерден оңай көрінетін басты себеп болуы мүмкін.

Insalata Caprese қай жерде жеуге болады: Тремеццинадағы Виа Регинадағы Grand Hotel Tremezzo осы салаттан ләззат алуға болатын әдемі террассалық көріністі ұсынады - бір кездері Грета Гарбо ұнатқан көрініс. Көрінісі бар тағы бір нұсқа - Вареннаның үстіндегі таудың баурайындағы Кастелло ди Вецио.

Brasato di Cinghiale Selvatico (қуырылған жабайы қабан)

Комо көлін қоршап тұрған орманды төбелерге баратын саяхатшыларға жабайы қабандардан сақ болу керектігі ескертіледі. Сондай-ақ ас ішушілер қуырылған немесе бұқтырылған қабан іздейді.

Қабан күзде сүйікті, бірақ ол басқа маусымдарда мәзірлерде пайда болады. Көбінесе ол шарапқа маринадталған және жаңа піскен жергілікті көкөністермен бірге беріледі.

Комо көлі аймағындағы Brasato di Cinghiale Selvatico қай жерде жеуге болады: Trattoria Baita Belvedere, Беллагиодағы Località Chevrio 43 жабайы шошқаны әртүрлі стильде, соның ішінде бұқтырылған тағам ретінде ұсынады. Сіз сондай-ақ Беллагио мен көлдің панорамалық көріністерін тамашалайсыз.

Polenta

Polenta - негізінен гарнир немесе тағам ретінде танымал мәзір таңдауыантри ингредиенті. Көбінесе ол жүгері ұнынан жасалады және әртүрлі тәсілдермен беріледі.

Кейбір порциялар кремді және ыстық, консистенциясы американдық жарма немесе ботқада болады. Кейде полента салқындатылады, нан сияқты кесіледі, содан кейін пісіріледі немесе қуырылады. Бұл полента өндірілетін елге байланысты.

Комо көлінің аймағында полента жеуге болады: Тратториа дель Браккониери, Брунатедегі Roma 1 арқылы - дәстүрлі Комо көлінің таңдаулыларының көпшілігін ұсынатын бистро. Полента қызыл шараптағы жабайы қабанның, ірімшік немесе порцини саңырауқұлақтары қосылған қуырылған шотланд ангус сиырының негізгі тағамы.

Foiolo (Tripe)

Бусекка немесе фойоло - Ломбардиядағы триппа деп аталатын кәдімгі тағамның түрі немесе американдықтар үшкір деп атайтын тағам. Шаруалар оны ұрпақтар бойы дайындады және ол кейбір қалаларда Рождестволық кешкі асты тойлаудың дәстүрлі бөлігі болды.

Foiolo қол жетімді ең нәзік трипені білдіреді. Кейбір келушілер бұл сиырдың асқазанының ерекше бөлімі екеніне таңданбайды, бірақ бұл жергілікті тағамдардың бір бөлігі. Бұл шытырман оқиғалыларға арналған тәбет және кейбір басқа таңдаулардан айырмашылығы, дәмі әдетте бейтарап болады.

Комо көлінің аймағында фойоло жеуге болады: Мотрасиодағы Posta қонақ үйінің La Veranda мейрамханасы, Via S. Rocco маусымдық мәзірлерде бусекка ұсынады.

Мисолтино (Күнде кептірілген көл көлеңкесі)

Күнде кептірілген көл көлеңкесі осы аймақта ұрпақтар бойына қызмет етіп келеді. Шадсардина отбасының мүшелері және олар Комо көлінде көп мектепте оқиды. Балықшылар оларды бірнеше күн бойы тұздайды, содан кейін кептіруге арналған көлеңкеді іліп қояды. Итальян тілінде мәзір элементі - misssoltino.

Процесс қонақтардың көпшілігі ойлағаннан әлдеқайда көп. Тұздың дұрыс мөлшерін қолдану және қартаю процесі дұрыс жүруі үшін көп күш жұмсалады.

Миссолтиноны тәбет ретінде нанмен бірге беруге болады.

Комо көліндегі миссольтиноны қай жерде жеуге болады: Metropole Suisse қонақ үйі, Комодағы Piazza Cavour 19 көктемгі/жазғы мәзірінде миссолтиноны ұсынады.

Fragole con Gelato (Гелато қосылған құлпынай)

Fragole con gelato-ға тапсырыс беріңіз және дәмді итальяндық балмұздақтың үстіне туралған құлпынай алыңыз. Егер қызықты десерт іздесеңіз, кейбіреулер бұл таңдауды түтіккен деп санауы мүмкін. Жылдың белгілі бір уақытында құлпынай жаңа піскен деп есептегенде, тартымдылық артады. Италия, шын мәнінде, құлпынай экспорты бойынша әлемдегі төртінші орында.

Комо көлі аймағындағы Fragole con Gelato қай жерде жеуге болады: Baba Yaga Steakhouse & Pizza, Via Eugenio Vitali 8 Bellagio, қаланың тарихи орталығында орналасқан. Атмосфера әртүрлі келушілерді қарсы алатындай қарапайым.