Германияда не ішу керек (сырадан басқа)

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:26

Немістер сыраны жақсы көреді; Шын мәнінде, немістер жылына бір адамға шамамен 104 литр (24 галлон) сыра ішеді деп есептеледі. Дегенмен, есептер немістердің сыраны бұрынғыдан да аз ішетінін көрсетті. Мұның көптеген себептері бар (салауатты өмір салты сияқты), бірақ бұл басқа алкогольдік сусындардың танымалдылығының артуына байланысты болуы мүмкін

Егер сіз Германияға барсаңыз және сырадан басқа бірдеңені көргіңіз келсе, бұл елде көптеген керемет жүзімдіктер, сондай-ақ түрлі ликерлер мен аралас сусын рецептері бар. Неміс қалалары мен қалаларын аралап жүргенде сыраның орнына осы басқа дәмді алкогольді сусындарды қолданып көріңіз.

Шарап

Неміс көрегені және 16 ғасырдағы шіркеу реформаторы Мартин Лютердің де шарап туралы ойлары бар: «Сыра адам қолымен жасалған, бірақ шарап Құдайдан келеді». Неміс халқы жыл сайын 20,5 миллион гектолитр (541, 552, 707 галлон) шарап тұтынатындықтан келісетін сияқты.

Стереотип бойынша немістер үнемі сыра ішеді, ал көптеген немістер жүзімді жақсы көреді. Олар римдік дәуірден бері неміс монастырлары өздерінің ұсыныстарын, әсіресе ақ шараптарды жетілдіретін сапалы шараптарды шығарады.

Германиядан тыс адамдар тек неміс тілін білуі мүмкінGewürztraminer сияқты тәтті шараптар, бірақ ел ішінде адамдар әдетте қытырлақ Рислинг сияқты құрғақ шараптарды (трокен) жақсы көреді. Бұған ерекше жағдай - Эйсвейн (мұзды шарап), толық піскеннен кейін мұздатылған жүзімнен өндірілетін супер тәтті десерт шарабы. Немесе шараптың жарығын қаласаңыз - ыстық күндерге өте ыңғайлы - шарапқа газдалған су қосылатын Шорле немесе Гесприцтенді қолданып көріңіз.

Германиядағы ең танымал шарап аймақтары Франконияда және Рейн мен Мозель өзендерінің бойында шарап ауылынан шарап ауылына дейін созылатын шарап жолы бар. Вейнстюб (шарап бөлмесі) іздеңіз, онда сіз өзіңізді (басыңыз болмаса) ләззат аласыз.

Sekt (көбікті шарап)

Егер сіз Шорледегіден де көбірек жарқырауды қаласаңыз, Sekt деген атпен танымал неміс жарқыраған шарабын қолданып көріңіз. Франция мен Италиядан кейін Германия әлемдегі жарқыраған шарап өндіру бойынша үшінші орында.

Нағыз шампан Франциядағы шампан аймағынан ғана шығарылатын болса, Deutscher Sekt тек неміс жүзімінен жасалған жарқыраған шарап. Түрлеріне Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc және Pinot Noir жатады. Сект тәтті жеміс реңктері бар шампанға қарағанда алкогольге бейім. Шығыс неміс сүйікті Rotkäppchen, басқа да көптеген нұсқалары бар болса да, ең танымал (және қымбат емес) брендтердің бірі. Германияда өндірілген Sekt өнімдерінің 80%-ы да осында тұтынылады.

Schnaps

АҚШ-та шнапс әдетте тәтті ликерлерге жатады, бірақ Германияда шнаптар күшті, мөлдір және жемісті болып келеді - шын мәнінде негізгі сұйықтықпен ашыту жемісінен жасалғандай.

Дәстүрлі түрде, алкогольі жоғары бұл екпелер ас қорытуға көмектесу үшін тамақтан кейін тұтынылатын. Неміс халық медицинасын жақсы көру керек!

Schnaps ең көп таралған түрлері бар кез келген ликерге сілтеме жасай алады:

• Obstwasser / Obstler: Алма, өрік, шие, алмұрт немесе қара өрік - ең танымал дәмдер. Кейбір дистилляторлар шын мәнінде шнаптары үшін өз жемістерін өсіреді.
• Kräuterlikör: әлемге әйгілі Jägermeister сияқты шөптік ликер.

Шнапсты бүкіл Германияда табуға болатынымен, ностальгиялық DDR спирті жойылып бара жатқан вице. Берлиндегі және шығыстағы кейбір дәстүрлі тізелер (барлар) бұрынғысынша ескі таңдаулыларға қызмет етеді, бірақ көбірек опцияларды қолөнерге арналған дүкендерден табуға болады. Мысалы, Пренцлауэр Бергтегі доктор Кочан Шнапскультур Кристалл Водка, Голдкрон, Нордхаузер Доппелкорн және Мампе Халб пен Халб сияқты классиктерді арнады.

Ұзақ сусындар

Еуропаға жаңадан келгендер сусын мәзіріндегі «ұзақ сусын» терминімен жиі шатастырады. Бұл термин сіз таңдаған ликерден, сонымен қатар шырыннан немесе содадан, стақанға немесе стаканға салынған алкогольді сусынға қатысты. Мұз жақсы болар еді, бірақ Германияда ол әдетте аз.

Танымал ұзақ сусындарға виски-кола, джин және тоник, арақ лимоны, бұрағыш, т.б. жатады. Әсіресе Берлинкомпозиция - бұл көптеген хипстерлердің қолында болатын сәнді энергетикалық сусынды пайдаланатын Club Mate арағы.

Аралас сыра

Сыра тазалығы туралы барлық заңдарға қарамастан, немістер сыраға араластырғыштарды қосудан ләззат алады. Мысалы, Дизель – жарты сыра, жарты кокс. Немесе Радлер, ол жарты сыра, жарты лимон/лайм содасы (немесе орысша жасау үшін Sprite-пен араласқан Хефвейзен).

Бұл әдетте жылы ауа-райында немесе біреу алкогольді тұтынуды шектеуге тырысқанда ұнайды. Сондай-ақ, аймақтық таңдаулылар бар, мысалы, Кельндегі әйгілі Кёлштің жартысы және жарты кока-кола, немесе Берлинер Вайсс, таңқурай немесе ағаш иісі бар шәрбаты бар ақ сыра, жазда бүкіл Берлиндегі биарбахтарда беріледі.. Сусынның алкоголь мөлшері аз және мерекелік (қате мезгілде болса) қызыл немесе жасыл, сіз таңдап, тостаған тәрізді стақанда беретін дәмге байланысты.

Өз сусындарды араластыруға болатыны анық, бірақ көптеген дүкендерден алдын ала оралған сусындарды да сатып алуға болады.

Боул

Боул жеңіл аударылады және ол Германиядағы әрбір фестивальде ұсынылады. Жемісті, алкогольді және көп мөлшерде ұсынылатын боуле - тамаша жазғы сусын.

Алып шыны ыдыстарды айналдырып, шырын мен алкоголь бассейнінде жеміс-жидектердің түйіршіктері бір-бірімен шайқасады. Құлпынай танымал, бірақ іс жүзінде кез келген жемісті қолдануға болады.

Кішкене көпіршік қосу үшін кейде шырынның орнына Шорле немесе тіпті алкоголь мөлшерін арттыру үшін Sekt қолданылады. Егер сіз шуылдан аулақ болғыңыз келсе, сізбалаларға арналған Kinderbowle-ге тапсырыс беру керек.

Glühwein

Маусымдардың екінші жағында Глюхвайн - қысқы сусын. Бүкіл ел бойынша Weihnachtsmärkte-де адамдар қолдарын, содан кейін іштерін жылыту үшін осы жылы шарап пен дәмдеуіш қоспасынан жасалған арнайы саптыаяқтарды ұстайды. Бұл кеседегі Рождество.

Қызыл шарап - классикалық, бірақ ақ шарап нұсқалары, сонымен қатар ром, Киршвассер (шие бренди) немесе амаретто сияқты қосымша қондырмалар бар.

Апфельвейн

Алма сидріне ұқсас, ешқашан Франкфурт тұрғындарына Apfelwein (алма шарабы) деп атамаңыз. Ebbelwoi деп те аталады, бұл дәстүрлі қантсыз сусын және аздап сатып алынған дәм.

Гранни Смит немесе Брамли алмалары әдетте оны өндіру үшін пайдаланылады және оның құрамында 4,8% - 7% алкоголь бар. Ол қышқыл және қышқыл болып табылады және оны жиі гериппте, жарықты сындыратын және ұстауды жақсартатын бұрыштары бар 0,3 литрлік (10 унция) шыныда немесе талғампаз көк детальдары бар Бембелде ұсыну керек.

Франкфурт жансыз бизнес ретінде танымал. Шынайы Франкфурт тәжірибесін табудың ең оңай жолы - Apfelweinlokal-да орын алып, сусынға тапсырыс беру. Франкфурттың Заксенхаузен ауданы оларға толы.