Үздік швед тағамдары

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:52

Швед тағамы дегенде көз алдымызға швед котлеттері жиі келеді. Шынында да, фрикаделькалар Швецияда қол жетімді ең жақсы аспаздық өнімдердің бірі болып табылады, бірақ мұнда пайда болатын көптеген басқа дәмді тағамдар бар. Сондықтан мұнда келген кезде, осы дәмді швед тағамдарының бірнешеуін жеп көріңіз, әйтпесе, бұл мүмкіндікті жіберіп алатын боласыз.

Köttbullar (швед котлеттері)

Фитболдар – Швецияның ұлттық тағамы және кез келген турист үшін міндетті түрде жеуге болатын швед тағамы. Оларды Швециядағы кез келген мейрамханадан, сонымен қатар азық-түлік тасымалдайтын көліктерден таба аласыз.

Швед котлеттері тартылған ет, майдалап туралған пияз және дәмдеуіштерден тұратын жаңа ингредиенттерден дайындалады, содан кейін нан үгінділеріне батырылады. Сондай-ақ julköttbullar деп аталатын фрикадельдердің Рождестволық нұсқасы бар. Дәстүрлі түрде оларға қияр, картоп, тұздық және джем беріледі.

Smörgåstårta (сэндвич торты)

Аты айтып тұрғандай, smörgåstårta - бұл торт пен сэндвичтің арасындағы крест. Бұл көкөністерге, ет пен балыққа толы торт түріндегі жаңа піскен нан. Торттағы «глазурь» негізінен кілегейлі ірімшік пен қаймақ болып табылады және әдетте әртүрлі көкөністер мен жемістермен безендірілген. Ол салқын және десерт сияқты кесіледі. Бұл танымал тағамШвециядағы отбасылық басқосуларға, кештерге және таңғы астарға арналған.

Спеттекака (түкірік торт)

Бұл швед тағамы Скания провинциясында танымал және бірнеше сағатты қажет ететін ерекше торт. Бұл торттар қамырдан жасалған таспаларды айналмалы түтікке салу арқылы жасалады. Қамыр негізінен жұмыртқа, қант және картоп крахмалы ұнынан жасалады.

Әр тортта қамырдың көп қабаттары бар және әр қабаттан кейін келесі қабатты қолданбас бұрын қамырды толығымен кептіру керек, сондықтан бұл тортты аяқтауға бірнеше күн кетуі мүмкін.

Барлық қабаттар кепкен соң, тортқа глазурь себіледі. Ұзақ пісіру процесіне байланысты түпкілікті нәтиже өте құрғақ болуы мүмкін, сондықтан торттар әдетте пластикке тығыз оралады және олар жеуге дейін бірден ашылады. Ол әдетте үйлену тойларында, шомылдыру рәсімінде және жерлеу рәсімінде ұсынылады.

Spettekaka - ресми аймақтық мамандық және оны тек Scania-да жасауға болады (шампан Францияның Шампан аймағынан ғана келетіні сияқты). Осы ерекше десертті жеу үшін Scania наубайханасына бару керек.

Kanelbullar (Cinnamon Rolls)

Сенесіз бе, сенбейсіз бе, даршын орамдары шын мәнінде Швецияда шыққан және шведтердің оларды жақсы көретіні сонша, оларда әр қазанда ұлттық Канелбуллар күні бар. 1920 жылы пайда болған бұл дәмді кондитерлік өнімдерді кез келген жерден табуға болады. Швециядағы наубайхана немесе кафе және әдетте кофемен бірге беріледі.

Ракор (швед асшаяндары)

Стокгольмдегі асшаяндар әлемге әйгілі және Швецияға баратын кез келген адам жеп көруі керек. Олар қабықтың ішінде дайындалады, бұл оларға қытырлақ консистенция береді. Räkor, сондай-ақ cariedas деп те аталады, кез келген басқа асшаяндардан өзгеше дәмге ие және Швециядағы көптеген мейрамханаларда бар.

Princesstårta (ханшайым торты)

Бұл дәстүрлі швед торты гбельді торт пен кілегей қабаттарынан жасалған. Ол жасыл марципанмен жабылған және әдетте үстінде жеуге болатын қызғылт марципан раушаны бар. Швециядағы әрбір дерлік наубайханада Princess торты болады. Ол сондай-ақ коммерциялық түрде жасалған және супермаркеттерде сатылады, бірақ басқа тағамдар сияқты, оны наубайханадан алған дұрыс.