10 Үйде жасауға болатын дүние жүзіндегі коктейльдер

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 10:56

Баратын жердің жергілікті тағамдары мен сусындарын табу (және дәмін тату) саяхаттың үлкен қуаныштарының бірі болып табылады және бұл коктейль рецепттері ішімдік арқылы әлемді саяхаттауға мүмкіндік береді. Бразилияның кайпириньясынан Жаңа Орлеандағы Сазеракка дейін бұл сусындар сізді шайқау немесе араластыру арқылы бүкіл әлемге жеткізеді.

Беллини (Венеция, Италия)

Бранчтың негізгі тағамы болып табылатын шабдалы пюресі мен Просекко қоспасы бар Беллинимен бірге Италияға бірден жеткізіліңіз. Алғашында 1948 жылы Венециядағы Гарри барында негізін қалаушы Джузеппе Циприани ойлап тапқан Беллини аймақтың ең жақсы екі өнімін пайдаланады: жаңа жазғы ақ шабдалы мен әйгілі жарқыраған шарап. Циприанидің Трумэн Капоте, Эрнест Хемингуэй және Хамфри Богарт сияқты халықаралық тұрақты қатысушыларының арқасында көпіршікті коктейль Нью-Йоркке, Парижге және одан тыс жерлерге, соның ішінде жеке қонақ бөлмеге тез тарады. Рецептті осы жерден табыңыз.

Мохито (Куба)

Можито ромды дәмді ету тәсілі ретінде Кубада танымал болды. Ол кезде (19 ғасыр) Кубада қант қамысынан өндірілетін ром өте дәмді болмағандықтан, жергілікті тұрғындар оны қант, жалбыз және лайм шырынымен араластыра бастады. Тыйым салу кезінде Гавана сүйікті демалыс орнына айналдыАмерикалықтар, газдалған су мен көп мұз қосылған коктейль өз алдына. Бүгінде мохито Кубада және одан тыс жерлерде ең танымал коктейльдердің бірі болып қала береді және әртүрлі жемістер мен дәмдермен шексіз теңшеуге болады. Үйде жасау оңай, егер сізде шыдамсыз болса.

Пимм кубогы (Лондон, Англия)

1840-шы жылдары Пимм кубогының авторы Джеймс Пимм Лондонда өзі сататын жаңа устрицаларды толықтыру үшін сау ас қорыту үшін өте сергітетін сусынды сатты. Сусынның салқындатқыш қасиеті оны жылы климатта тез танымал етті. Коктейльді жасау үшін Джин негізіндегі аттас Pimm's No. 1 кесе ликері Sprite немесе 7UP араластырып, қияр, жалбыз және жеміс жиымымен безендірілген. Сондай-ақ Sprite орнына зімбір але немесе тіпті шампан қолдануға болады.

Сазерак (Жаңа Орлеан)

Америка Құрама Штаттарының ең ерте коктейльдерінің бірі, Сазерак - Жаңа Орлеанның классикасы және бүгін сол жерде өзінің Сазерак үйі мұражайымен атап өтіледі. Сіз оны сол жерде немесе үйде ішсеңіз де, коктейль сізді алыс дүниелерді сезінеді (мүмкін бұл абсент шығар?). 1800 жылдары Жаңа Орлеандағы Sazerac кофе үйінде жасалған, ол алғашында Франциядан келген коньякпен жасалған. Бірақ коньяк қоры құрғаған кезде бармендер жергілікті қара бидай вискиіне көшті. Оны үйде жасау үшін сізге қара бидай вискиі, Пейчо ащылары (Жаңа Орлеанда да ойлап табылған), Ангостура ащылары, қант және абсент қажет.

Писко қышқыл(Перу)

Писко қышқылының Перуде немесе Чилиде жасалғаны туралы әртүрлі пікірлер болғанымен, бұл Перудің ұлттық сусыны және бүкіл елде жиі кездеседі. Көптеген адамдар оны 1920 жылы Лимадағы барда американдық экс-патент виски қышқылына риф ретінде ойлап тапқанымен келіседі. Pisco Sour-ды ерекше ететін нәрсе - оның көбікті үстіңгі жағын жасайтын әк шырыны мен жұмыртқаның ақтығы араласқан жергілікті Pisco ликерін (жүзімнен алынған бренди түрі) пайдалану. Егер сіз вегетариандық болсаңыз, жұмыртқаның ағысының орнына аквафаба (ноқат банкасындағы сұйықтық) қолданылатын осы рецептті қолданып көріңіз.

Singapore Sling (Сингапур)

Оңтүстік-Шығыс Азиядағы ең атақты коктейль, сөзсіз Singapore Sling 1915 жылы тарихи Raffles қонақүйінің әйгілі Long Bar-да ойлап табылған, ол жерде әлі күнге дейін сусынға тапсырыс беруге болады. Бірақ үйде тұрып қалсаңыз, алаңдамаңыз: Gin Sling-дегі жемісті, сергітетін айналдыруды үйде оңай жасау. Сізге джин, Гранд Марниер, шие ликері, ананас шырыны, лайм шырыны, ащы және сода қажет болады. Оны мерекелік ету үшін шие және апельсин тілімімен безендіріңіз, сонда сіз иығыңыздан сүйіп тұрған Сингапурдың ыстық күнін бірден сезінесіз.

Каипиринья (Бразилия)

Бразилиядағы ең оңай коктейль, Кайпириньяда 1500 жылдардан бері тазартылған ашытылған қант қамысы шырынынан жасалған елдің сүйікті ликері - качаса бар. Классикалық коктейль біріктіреділайм немесе лайм шырыны мен қант қосылған качача, бірақ Бразилияда ананас пен таңқурай сияқты әртүрлі тропикалық жемістердің шексіз вариациялары бар. Ол сізде болғанымен, Риода және одан тыс жерлерде күн мен құмды армандайтыны сөзсіз.

Сангрия (Испания)

Орта ғасырлардан бері таныс Сангрия - Испанияның шарап салқындатқышына берген дәмді жауабы. Қазір оны бүкіл ел бойынша қызыл және ақ нұсқаларда (және кейде жарқыраған кавамен) табу оңай, бірақ ол мексикалық мейрамханаларда жиі пайда болады. Оны үйде жасап, диванда емес, Барселонада жүргендей көріну үшін қызыл немесе ақ шарапты брендимен және үйдегі жеміс-жидектермен араластырыңыз: алма, апельсин, лимон, т.б.

Rum Swizzle (Бермуда)

Қара дауылды көбірек танымал болғанымен, біз сізді Бермуд аралына жеткізу үшін таңдаулы коктейль үшін Rum Swizzle-ді таңдаймыз. Аралдағы ең көне бар болып табылатын Swizzle Inn сусынды 1900 жылдардың басында ойлап тапты, бірақ оны аралдағы мейрамханалар мен барлардан табуға болады. Оны үйде ром, ананас шырыны, апельсин шырыны, гранадин және ащы көбік пайда болғанша араластырып (ұзын таяқшамен шайқаңыз) және әр түрлі жеміс гарнирлерімен толтырыңыз.

Kir Royale (Франция)

Мерекелік сусын, Кир Royale - 20 ғасырда Бургундияда пайда болған және атымен аталған Кирдің неғұрлым жарқын нұсқасы.оны жасаушы, Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде қаһарман болған және 1945 жылы Дижон қаласының мэрі болған Канон Феликс Кир. Түпнұсқа Кир ақ Алиготе шарабы мен крем де кассис деп аталатын жергілікті қарақат ликерін араластырады. Kir Royale ақ шарапты көпіршікті шампанмен алмастырып, қай жерде болсаңыз да, жылдам француз суарасын жасайды.