Питтсбургте, Пенсильванияда жеуге болатын тағам

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:06

Тіпті Питтсбург «тағамдарды ұнататын қала» дәрежесіне көтерілсе де, жергілікті тұрғындар мен келушілер арасында тегін таңдаулылар танымал болып қала береді. Әрине, сіз Джеймс Бирд қорының сыйлығының иегері шеф-аспаздардың шағын тәрелкелері мен қолтаңбалы тағамдарын қаланың айналасындағы хип-мейрамханалардан таба аласыз, бірақ ескі сэндвичтерден, гамбургерлерден, пирогтардан және тұздыққа малынған картоптардан «шынайы Питтсбург» ештеңе жоқ. ірімшік.

Міне, 10 әйгілі Питтсбург тағамының үлгісі.

Primanti Bros.-тағы «дерлік әйгілі» сэндвич

Осында «саммич» деп аталатын туған қаланың сүйікті тағамы екі қалың итальяндық наннан басталады. Грильде пісірілген ет, еріген ірімшік, қызанақ тілімдері, тәтті және дәмді салат салатын және жаңа піскен фри картоптарын салып, оны толық тағам деп санаңыз. Қаласаңыз, қуырылған жұмыртқа, пияз немесе бекон қосыңыз. 1933 жылы Стрип ауданында негізі қаланған Primanti Bros. компаниясының Пенсильванияда және басқа бес шығыс штатында орналасқан жерлері бар, олардың көпшілігі түнгі келісімдерді ұсынады, ал кейбіреулері 24 сағат ашық.

Питтсбург салаты

Дені сау тамақтанушылардың салатты ірімшік пен майлы таңғышпен толтырып, оны бүлдіріп алмауды қалай ескертетінін білесіз бе?Питтсбургтер мұны мазақтап, айсберг салатын, қызанақ пен қиярды ұсақталған ірімшік, қытырлақ фри, ранчты таңғыш және грильдегі тауық еті немесе стейк жолақтарымен толтырады. Өлкетану Питтсбург салаты Джерридің Curb қызметінде пайда болғанын айтады, бірақ сіз оны көптеген мейрамхана мәзірінен таба аласыз. Сіз тіпті «Питтсбург стиліндегі» стейктің сырты күйдірілген, ал ортасында өте сирек пісірілгенін сұрауға болады.

Pierogies

Пиерогилер негізінен Питтсбург болып табылады, мұнда көптеген шығыс еуропалық иммигранттар қоныстанғандықтан, қалада Поляк Хилл деп аталатын аудан бар. Картоппен, ірімшікпен немесе ашытылған қырыққабатпен толтырылған бұл дәмді тұшпара майға пісірілген пиязбен пісіріледі. Ең жақсы пирогиялардың кейбірін Cop Out Pierogies, Butterjoint, Pierogies Plus, Stuff'd Pierogi Bar және вегетариандық нұсқасын ұсынатын Apteka дүкендерінен табуға болады.

Памеланың ыстық пирогтары

Pamela's Diner құймақ пен крептің арасындағы крест сияқты үлкен, бірақ ауасы бар ыстық пирожныйларымен танымал. Бұл майлы ыстық пирожныйлар тәрелкеге екі болып келеді, буррито тәрізді оралады және таңдаған құлпынай, көкжидек немесе кесілген банандармен толтырылады. Олар қаймақ пен қоңыр қантпен беріледі немесе оның орнына банандар мен шоколад чиптерін таңдауға болады. 1950 жылдардағы декорымен Pamela's - Питтсбургтің айналасындағы алты жерде тұтынушыларға қызмет көрсететін тек қолма-қол ақшамен жұмыс істейтін мейрамхана.

Кеннивудтың картоп патч картоптары

Кеннивуд саябағында Steel сияқты әйгілі роликтерде ұзын сызықтар пайда болады. Curtain, Thunderbolt және Jack Rabbit - сондай-ақ Картоп патчында, онда сіз уыт сірке суы, қоңыр тұздық, чеддар ірімшігі, бекон немесе дәмдеуіш тұзы қосылған жаңа кесілген картоп себетін алуға болады. Саябақ 2019 жылы ірімшік соусының рецептін қысқаша өзгертті, бұл Кеннивудтың дәстүрлі соусына қайта оралуына себеп болған әлеуметтік желідегі дүрбелеңді тудырды. Ойын-сауық саябақтары сізге кептеліс болмаса, картоп патчын Хайнц өрісінен де таба аласыз.

Тессародағы бургер

Блумфилд төңірегіндегі осы бар/мейрамxана өзінің жеке қасапшысымен арнайы жасалған темір грильде қатты ағаштың үстіне жарты фунттық гамбургерлерді пісіреді. Таңдаулардың арасында қуырылған жұмыртқасы бар таңғы ас бургері бар; қара бидайдан жасалған гастрономиялық бургер, швейцариялық ірімшік, салат салаты және мың аралдан жасалған таңғыш; және гамбургерлерге деген сүйіспеншілігі Тессароны Питтсбургтегі аспаздық көрнекті орынға айналдырған марқұм иесі Келли Харрингтонның атымен аталған Gourmet Kelly Burger.

Eat'n Park Smiley печеньелері

1986 жылы Eat'n Park мейрамханалары дебют жасаған, сауда белгісі бар Smiley печеньесінің хит болғаны сонша, мейрамханалар желісі өзін «күлкілер орны» деп атады. Шындығында, мұздатылған cookie файлының өз веб-сайты және бейнедегі тарихы бар. Олар жеке немесе алты және 12 қаптамада сатылады және спорттық іс-шаралар мен мерекелерге арналған әртүрлі түстер мен пішіндерде келеді.

Күнделікті кеспедегі шынайы қытайлық

Сквиррел-Хиллздегі Күнделікті кеспеге бару қуанышының бір бөлігі шыны терезенің артындағы аспазшылардың қамырды кеспеге айналдырып жатқанын көру. Мәзірде буға пісірілген тұшпара, кеспе сорпалар, дим сом (қастрөлге арналған жапсырмалар) және құрғақ кеспе тағамдарының тізімі берілген. Иесі Майк Чен өз қызметкерлерін Тайваньдан таңдайды; оларды Тайбэйдегі кеспе жасаушы шебер үйретеді.

Mac және ірімшік

Макарон мен ірімшік сияқты жайлы тағам жоқ, ал Питтсбургте сорттары шексіз болып көрінеді. Industry Қоғамдық үйінде Mac & Cheese Assembly Line қолданбасын қолданып көріңіз; өте өткір чеддар мен ысталған гудамен араласқан каватапи содан кейін нан үгінділері мен пиязбен толтырылады. Аула өзінің мак және ірімшік грильден жасалған ірімшік сэндвичімен және қуырылған мак пен ірімшік шарларымен құлдырауды жаңа деңгейге көтереді. Ет пен картоптың үнемі өзгеріп отыратын мак және ірімшік рецептері әрқашан хит болып табылады, ал Харрис Гриллдің омар мен шаян еті қосылған өз нұсқасы бар.

Прантльдің күйдірілген бадам тортасы

«Америка жасаған ең керемет торт» деп аталды, Prantl's Bakery-нің күйдірілген бадам тортының танымал болғаны сонша, ол бүкіл елге жеткізіледі. Ванильді креммен толтырылған және майлы креммен және қантты бадаммен толтырылған сары торт төрт түрлі мөлшерде келеді және шоколадта жасалуы мүмкін. Ал егер сіз қолөнер қайнатпаларын ұнатсаңыз, Prantl's компаниясы Кливлендтегі Platform Beer Co. компаниясымен бірігіп, шоколадты бадам тортасы мен күйдірілген бадам тортасы аққұба алесын өндірді.