Швейцарияда жеуге болатын ең жақсы 10 тағам

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 10:31

Таңғажайып табиғи сұлулығынан басқа, Швейцария тағамды жақсы көретіндер, әсіресе тәбеті жоғары адамдар үшін де баратын жер. Оның климаты мен жасыл, таулы ландшафттары оны сүт өнімдеріне өте қолайлы етеді, сондықтан ірімшік пен шоколад швейцариялық аспаздық бірегейлікте маңызды рөл атқарады. Және бұл екі тағамды да жеп көру керек болғанымен (мүмкіндігінше бір реттен артық) Швейцария тағамында жай ғана фондю мен шоколад батонкаларынан да көп нәрсе бар.

Швейцарияда жеуге болатын осы ең жақсы тағамдарды және оларды жеуге болатын ең жақсы орындарды қараңыз.

Ірімшік фондю

Швейцария асханасының кең таралған бөлігі, ірімшік фондюі ірімшіктен, ақ шараптан немесе кирщ брендиінен және бірге ерітілген сарымсақтан тұрады және нан кесектері, кішкене пісірілген картоп, маринадталған қияр және шикі көкөністермен бірге беріледі. Бұл заттар әдетте екі немесе одан да көп адамға ортақ тағам ретінде қызмет ететін фондюге батырылады. Фондю рецепттері сіз тұрған Швейцария аймағына байланысты өзгереді және ірімшіктің қандай түрлерін қолдануға болатыны және қолдануға болмайтыны туралы қатаң ережелер бар. Цюрихте оны жайлы Fribourg Fonduestübli-де көріңіз.

Шоколад

Швейцария тұрғындары аБір адамға жылына орта есеппен 23 фунт шоколад және жоғары сапалы швейцариялық шоколадтың бір дәмі таң қалдырады, және сіз неге екенін түсінесіз. Сарапшылардың пікірінше, швейцариялық шоколад екі себеп бойынша марапаттарға ие болады: оны кремді ететін араластыру процесі және биік тауларда өсірілген сиырлардан алынған тығыз Альпі сүті. Линдт, Каиллер, Шпрюнгли және Ләдерачты іздеуге болатын ең үздік өндірушілер бар.

Раклет

Дәстүрлі раклет – француз тілінен аударғанда «қырап алу» – оттың жанында ірімшік дөңгелегін ерітуді және нанға немесе маринадталған қиярға, қайнатылған жаңа картопқа және маринадталған пиязға жеуге болатын майлы ірімшік бөліктерін қырып алуды білдіреді.. Бір кездері биік жайылымдарда сыр дөңгелектерін алып жүретін фермерлер мен малшыларға арналған тағам, раклет қазір Швейцарияның барлық жерінде кездеседі. Церматттағы Whymper Stube мейрамханасы - бұл рустикалық тағам үшін тамаша орын.

Рости

Америкалықтар үшін картоп картоптары немесе картоп пюресі қандай болса, швейцариялықтар үшін ресті солай. Кәдімгі гарнир, ресті майға, сары майға немесе жануар майына дәмдеуіштермен қуырылған және қуырылған үгітілген картоптан жасалған және картоп құймақ ретінде қызмет етеді. Атаудың француз тілінен шыққанына қарамастан, тағам неміс тілінде сөйлейтін Швейцариямен тығыз байланысты, бірақ сіз оны кез келген жерден таба аласыз. Люцерндегі Wirsthaus Taube дүкенінде табақ өлшеміндегі нұсқасын қолданып көріңіз.

Bratwurst

Неміс тілінде сөйлейтіндермен тығыз байланыстыШвейцария, братвурст - тағы бір кең таралған мәзір элементі. Елдің ең қымбат нұсқасы Лихтенштейнмен шекаралас Сент-Галлен қаласынан шыққан. Сент-Галлен братвурстінде кем дегенде 50 пайыз сиыр еті, сондай-ақ шошқа еті бар. Толтырылған шұжықтар грильде, қуырылған немесе бұқтырылған, әдетте рестінің бір жағымен бірге беріледі. Цюрихтің ескі орталығындағы тарихи Zeughauskeller мейрамханасында олар жарты метрлік және метрлік бөліктерде келеді!

Ällermagronen

Älplermagronen - бұл швейцариялық ең жақсы тағам. Бұл дәмді тағам негізінен макароннан, картоптан, ірімшіктен, кілегейден және қуырылған пияздан жасалған макарон және ірімшік кәстрөлі болып табылады, әдетте тұзды-тәтті теңгерім үшін алманың жағымен бірге беріледі. Рецепт биік Альпі тауындағы саятшылықтарда әзірленген және көбісі бұл ең жақсы үлгі болатын атмосфера екенін айтады - Цюрихтен тыс жерде, Adliswil-Felsenegg аспалы жолының жоғарғы жағындағы Felsenegg шалесінде көріңіз.

Polenta Ticenese

Тичино - Швейцария кантондарының ішіндегі ең итальяндық және бұл Жерорта теңізінің дірілі оның тілінде, мәдениетінде және тағамдарында көрінеді. Polenta Ticenese - бұл аймақтың ең типтік тағамдарының бірі - әдетте сиыр етінен, қояннан немесе саңырауқұлақтан жасалған рагумен бірге берілетін тығыз жүгері ұнынан жасалған саңырауқұлақ (дәмі естілгеннен әлдеқайда жақсы). Бұл қысқы тағам, сондықтан жазда аймаққа барсаңыз, оны мәзірлерден көрмеуіңіз мүмкін. Оны Grotto del Cavicc, дәстүрге айналған Монтанола мейрамханасында көріңіз,

Бирчермюсли

Бес жұлдызды қонақүйде, шалғай таудағы саятшылықта немесе жайлы қонақүйде тұрсаңыз да, таңғы ас мәзірінде қайың мүслиді көргеніңізге таң қалмаңыз. Бұл пайдалы, пайдалы таңғы тағам кесілген сұлы, қоюландырылған сүт немесе йогурт, үгітілген алма немесе басқа жемістерден, сонымен қатар лимон шырыны мен фундуктан немесе бадамнан жасалған. Оны дәрігер жаяу серуендеудің, шаңғы тебудің немесе зерттеудің қарбалас күніне қуат беретін толығымен теңдестірілген таңғы ас ретінде әзірлеген. Оны күні бойы Цюрихтің шақырылған Hubertus кафесінде көріңіз.

Биберлі

Аппенцеллерленд - ең дәстүрлі Швейцария кантоны, онда халықтық киімдер мен ежелгі әдет-ғұрыптар әлі күнге дейін күнделікті өмірдің бір бөлігі болып табылады. Аппенцеллер биберли, қарапайымнан күрделіге дейінгі халықтық дизайнмен мөрленген қараңғы зімбір печеньесі. Аппенцеллдегі BÖHLI AG кондитерлік фабрикасында осы тәтті тағамдарды қолданып көріңіз.

Тартифлет

Франция, Италия және Швейцария үш елдің ортақ шекарасына жақын орналасқан Жоғары Савойада әзірленген дәмді бәліш - тартифлетке талап қояды. Оның негізгі ингредиенті - Reblochon ірімшігі, піскен ірімшік, бридің фермер нұсқасы. Пісірілген тартпа жіңішке кесілген картопты, беконды, карамельденген пиязды және Reblochon ірімшігін қабаттау арқылы жасалады. Бұл декадентті және дәмді болып көрінетіндей және шаңғышылар тобының сүйіктісі. Оның дәмін Veysonnaz аспалы вагонының жоғарғы жағындағы La Remointze арқылы көріңіз.