Үнді стилінде өз қолыңызбен қалай жеуге болады

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:06

Үнді стиліндегі қолмен тамақтану қорқынышты әрі қиын болуы мүмкін. Дегенмен, бұл әртүрлі үнді тағамдарын біріктіріп, олардың жеке дәмінен барынша пайда алудың ең жақсы жолы. Шетелдіктер кейде гигиеналық талаптардың сақталмауы немесе дастархан басында өзін ұстаудың болмауына алаңдайды. Дегенмен, олар болуы керек емес. Өйткені, көптеген батыс тағамдары әдетте қолмен жиналады және жейді! Кейбір мысалдарға бутербродтар, сальсалар, фри картоптары, бургерлер және пицца жатады.

Үнді тағамындағы көптеген бөлек тағамдар шатастыруы мүмкін. Қандай тағамды қашан жеу керек? Олардың барлығы бірге жей ме, әлде белгілі бір тәртіпте ме? Үнді тағамын саусақпен жеу былай тұрсын, жай ғана үнді тағамына қарап, таң қалдырады!

Толығырақ оқу: Аймақ бойынша үнді тағамдары бойынша саяхатшыларға арналған нұсқаулық

Техниканы жақсы меңгеру үшін бірнеше рет жаттығу керек, өйткені оның ерекше шеберлігі бар. Дегенмен, көп ұзамай сіз үнділік тағамдарды шебер жейсіз (және одан ләззат аласыз)!

Үнді тағамы неден тұрады

Бастамас бұрын әдеттегі үнді тағамының әртүрлі компоненттерін түсіну маңызды. Олар болуы мүмкінтөмендегідей топтастырылған (бірақ бұл Үндістандағы аймаққа байланысты өзгеруі мүмкін):

• Үнді наны (Үндістанның оңтүстігіндегі чапати, парата, роти, наан немесе идли)
• Гарнир (салат, папа, маринадталған қияр)
• Негізгі тағамдар (көкөністер және/немесе ет)
• Дал немесе самбхар (сулы жасымық тағамы)
• Күріш

Білуге болатын маңызды нәрселер

• Тамақ ішуге отырар алдында қолды жуу таза әрі сыпайы.
• Тек оң қолыңызбен тамақтаныңыз. Сол қол лас деп саналады, себебі ол дәретханаға барумен байланысты функцияларға арналған.
• Нанды алдымен көкөніс және/немесе ет тағамдарымен, содан кейін қалған көкөністерді немесе етті күріш пен дальмен бірге жеңіз.
• Гүйірлік тағамдардың мақсаты тағамға әртүрлі дәм мен консистенция қосу болып табылады. Сондықтан негізгі тағамды әр тістегеннен кейін олардың кез келгенін аз мөлшерде жеу керек.
• Ең бастысы - әр тағамның дәмін бөлек алып, оның жеке ерекшеліктерін бағалауға мүмкіндік береді. Ыдыстарды бір ауызға біріктірмеңіз!
• Күрішке құйылатын даал мөлшеріне абай болыңыз. Тым көп даал күріштің жалаңаш болуына әкеледі және ол дұрыс ұсталмайды. Дааль тым аз, күріш жабысқақ және дәмсіз болады.
• Оңтүстік үнді тағамдары дәстүрлі түрде банан жапырағында басқаша беріледі. Бұл жағдайда жеңіл тағамдар (мысалы, банан чипсы) алдымен банан жапырағына қойылады, содан кейін күріш және күрішпен бірге жеуге болатын басқа заттар. Theзаттар қышқылдан тәттіге дейін әртүрлі дәмдерден тұрады. Тамақтанып болған соң, банан жапырағын екіге бүктеп қойыңыз.
• Егер сіз тали жеп жатсаңыз (кішігірім тостағандағы тағамдар ассортименті бар табақ), ыдыс-аяқтың дәмін көру үшін нанның кішкене бөліктерін тостағандарға батыруға болады.

Тамақтану бойынша қадамдық нұсқаулар

1. Табаққа әр негізгі тағамның (көкөніс/ет) кішкене бөлігін ұсыныңыз. Тамақтанғыңыз келсе, гарнирдегі заттарды да қосыңыз.
2. Тек оң қолыңызбен үнді нанының кішкене бөлігін (шамамен 1 x 1,5 дюйм өлшемі) жұлып алып, оны көкөністердің немесе еттің үстіне қойыңыз. Тағам бөліктерінің кез келгені тым үлкен болса, оны алып жеуге жарамсыз болса, оларды тегістеу немесе бөлшектеу үшін нанды саусақтарыңызбен басыңыз.
3. Тамақты нанмен бірге жинаудан бастаңыз. Бұл тағамның үстіне нанды бүктеп, аузына салу арқылы жасалады. Содан кейін саусақтарыңызбен бүйірлік тағамдардың (мысалы, маринадталған қияр) бір бөлігін алыңыз және оны жеңіз. Нан біткенше осы процесті әр түрлі тағамдармен, бірте-бірте қайталаңыз.
4. Енді күрішті алып, тәрелкеге салыңыз. Дәстүрлі түрде күріш даалмен бірге жейді, сондықтан күріштің бір бөлігіне аздап құйып алу керек. Сондай-ақ, тарелкаңызға негізгі тағамдарды көбірек қосыңыз.
5. Міне, осы жерден істер біраз ретсіз және күрделі бола бастайды! Біріктірілген күріш пен даалды немесе күріш пен негізгі тағамды допқа айналдыру үшін барлық бес саусақты пайдаланыңыз.
6. Жинаңызтүйіршіктелген тағамды бас бармақтың көмегімен саусақтардың ұштарына салыңыз, ал қалған төрт саусақ қасық рөлін атқарады.
7. Қолыңызды бетіңізге көтеріңіз, бас бармақты тамақ шарының артына қойып, тағамды аузыңызға бағыттау үшін пайдаланыңыз. Тағамға арналған допты бас бармағыңызбен аузыңызға апару түрі.
8. Дал немесе негізгі тағамды күрішпен араластыру арқылы бұл процесті қажетінше қайталаңыз. Әрине, тағамды бүйір тағамның бір бөлігімен ауыстырыңыз.
9. Тамақ ішіп болғаннан кейін, басқалардың да ішкенін күтіңіз, содан кейін қолыңызды жуу үшін тұрыңыз. Көбінесе мейрамханада саусақтарыңызды тазалау үшін үстелге лимон тілімі қосылған шағын ыдыстар су әкелінеді («саусақ ыдыстары» деп аталады).