Вегетарианшыларға арналған Остиндегі ең жақсы мейрамханалар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:07

Соңғы жылдары Остиннің түкпір-түкпірінде жаңа вегетариандық және вегетариандық мейрамханалар мен тамақ таситын көліктер пайда болды. Өсімдік негізіндегі диетаның артықшылықтары кеңірек түсінілгендіктен, тіпті етқоректілер де толық емес вегетарианшыларға айналады. Тағам дәмді болған кезде пайдалы тағам таңдау оңайырақ, ал келесі асханалар қаладағы ең дәмді вегетариандық тағамдарды ұсынады.

Қарсы мәдениет

Кездейсоқ вегетариандық мейрамхана, Counter Culture Остиннің шығыс жағында орналасқан. Мейрамхананың көптеген керемет туындыларының ішінде Джерк Сейтан сэндвичі нағыз қолтаңба тағамы болып табылады. «Мен оны ерекше атап өткенді ұнатамын, өйткені Остинде мұндай сэндвич жоқ», - дейді иесі Сью Дэвис. Грильде пісірілген органикалық бидай нанында ұсынылатын сэндвичке иіс соусында маринадталған үй сейтаны (бидай глютені), салат салатымен, тұздалған қиярмен, пиязбен, жаңа майонезмен және чили майымен біріктірілген.

Боулдин Крик кафесі

Боулдин Крик кафесі грильде пісірілген сиабатта нанында ұсынылатын Veggie Royale, шебер вегетариандық бургер туындысы сияқты туындылардың арқасында адал оқырмандар жинады. Тұрақты адамдар гумусты да мақтайды - иә, гумус! Жұмыртқа жемесеңіз, жұмыртқадан жасалған барлық тағамдарды жасауға боладыБулдин Криктің «тофу шиеленісі». Бенедикт жұмыртқасын қайта елестету, The Renedict екі жұмыртқадан, тофу беконынан, вегетариандық голландзадан және грильде пісірілген сиабатта нанының үстінде тұрған нәресте шпинаттан тұрады.

Көкөніс аспаны

Бастапқыда 1998 жылы Гвадалупада (The Drag) ашылған Veggie Heaven көптеген жылдар бойы Техас университетінің студенттерінің сүйікті орны болды. Бұл орын 2014 жылы жабылды және иесі Стейси Чен және оның отбасы оны қайта ашуды жоспарлаған жоқ. Үлкен сұранысқа жауап ретінде, әдемі жаңа нұсқасы 2017 жылдың мамыр айында Батыс 5-ші көшеде ашылды. Кез келген жаңа (немесе қайтадан жаңа) мейрамханадағы сияқты, қызмет көрсетуге байланысты бірнеше қиындықтар болды, бірақ көптеген тұрақты адамдар қайтып оралып, тамақ туралы қуана бастады. Чен Protein 2000 және Protein Vader екі ең танымал тағамдар екенін айтады. Protein Vader құрамында ащы сычуань соусы, жасыл бұршақ, сарымсақ және пияз қосылған, қуырылған және қуырылған тауық еті бар. Protein 2000 құрамында жұмсақ тәтті соусы бар, пияз, брокколи және сарымсақ бар.

Аналар кафесі

Үйдегідей көрінгенімен, Ана кафесі - Остиндегі вегетариандық сахнаның сүйікті ардагері. 1980 жылдан бері бизнесте Ана аспаздары дәмді тағам сияқты пайдалы тағам жасауда шебер. Буэно бургері бірнеше БАҚ тарапынан қаладағы ең жақсы вегетариандық бургер ретінде бірнеше рет танылды. Пэтти - тофу, булгур бидайы, жаңа піскен көкөністер мен тұқымдардың меншікті қоспасы. Тағы бір танымал тағам, алып буррито қоңыр күріш, қара бұршақ, чипотл кешью соусы және домкратқа толы.ірімшік. Шпинат саңырауқұлағы энчиладасы да сізді семіз және бақытты сезінеді.

Casa de Luz

Осыдан 26 жыл бұрын Эдуардо «Вайо» Лоера негізін қалаған Casa de Luz жай тамақ ішетін орын емес. Лоера оны «тәжірибелі білім беру қоғамдастық орталығы» ретінде сипаттайды. Қоғамдық асханадан басқа, йога сабақтары, сауықтыру және сауықтыру дәрігерлері үшін және тіпті шағын жеке мектеп үшін іргелес орындар бар.

Бірақ тамақ ше? Күнделікті вегетариандық қатаң талаптардан асып түсетін Casa de Luz ас үйі тіпті зәйтүн майын пайдаланбайды, өйткені ол өңделген өнім. «Дегенмен, біз маңызды май қышқылдарын аламыз, өйткені біздің тұздықтар жаңғақтар мен тұқымдардан жасалған», - дейді Лоера. Бұл макробиотикалық тәсілдің қатаңдығы тағамның дәмді болуын одан сайын таң қалдырады.

Лоера кез келген тағамды ең танымал деп жариялаудан тартынды, бірақ басылғанда, күнделікті мәзірде тәтті картоп сорпасы болған кезде кәдімгі адамдар ерекше қуанатынын атап өтті. Өкінішке орай, сіз оған тапсырыс бере алмайсыз, өйткені әр күндік түскі және кешкі ас мәзірінде барлығына бірдей сорпа мен тағам бар. Бір жақсысы, бұл әрқашан тапсырыс беру үшін мәңгілік болатын әріптесімен немесе досымен бірге баруға тамаша орын. Азырақ шешім, аз стресс. Casa de Luz-тегі тыныш атмосфераның тағы бір пайдасын қарастырыңыз.

Фо Гуан Шан Сян Юн ғибадатханасының шай бөлмесі

Остиннің солтүстік-батысындағы әдемі будда ғибадатханасының аумағында орналасқан, Сян ЮнTemple Tea Room жоғары деңгейдегі вегетариандық түскі аспен бірге қызықты мәдени тәжірибені ұсынады. Тофу мен жаңа піскен көкөністерден жасалған Perfection Rice Combo - бұл көпшіліктің сүйіктісі, дейді ғибадатхана волонтері Джойс Лин. Шамамен $10 (тек қолма-қол ақша) үшін сіз сорпа, ас, десерт және шай аласыз. Түскі астан кейін сіз тыныш жерде серуендеуге болады. Сіз тіпті ғибадатхананың ішінен ән шырқағанын естуіңіз мүмкін.

Мистер Табиғи

Шығыс жағындағы мекеме, Табиғи мырза вегетариандық барбекю сэндвичтерімен және мексикалық таңғы аспен танымал. Burger Boss - қуырылған пияз, саңырауқұлақ, авокадо және ірімшік қосылған үйде жасалған соя пирогынан тұратын тағы бір ерекше тағам. Көкөніс тамалестері де жоғары деңгейде. Mr Natural компаниясының наубайханасы тәтті Мексикалық кондитер өнімдері мен эмпанадаларды шығарады.

Свадьба

Бұл вегетариандық үнді мейрамханасы керемет панир доса, чаат және самсаларды жасайды. Үнді тағамдарының атауларын есте сақтау қиын болса, үлгі алу табағына тапсырыс беріңіз. Бөлімдері жомарт және сіз кез келген элементтерге көңіліңіз қалмайды. Шытырман түскі асханаларға үнді пиццасын немесе ащы қызанақ сорпасын көргісі келеді.

Салқын бұршақ

Азық-түлік жүк көлігінің Warrior Taco 2016 жылы Thrillist нұсқасы бойынша Остиндегі ең жақсы 10 таконың бірі деп аталды және бұл санат тіпті вегетариандық таколармен шектелмеді. Warrior Taco-ның жүрегі - үйдегі Q-rizo, оның мексикалық әжесінен иесі Роландо Гарзаға берілген хоризо рецептінен шабыттанған квиноа негізіндегі туынды. Q-rizoқытырлақ қуырылған картоппен, мексикалық маринадталған қызыл пиязмен және жаңа кинзамен біріктірілген. Тұрақты адамдар тамақ таситын көліктің ащы бұршақтарын да мақтайды.

Азияна

Мұндағы ең жақсы ставка - басқа адаммен бөлісу үшін тамаша өлшем болып табылатын Asiana Special Diner. Оған көкөніс самсасы, сааг панир, панир тикка, алу гоби карри, күріш және нан кіреді. Тағы бір танымал мәзір элементі - қара жасымықтың, қызанақтың және кілегейдің ерекше, бірақ керемет қоспасы Дал Макани. Ащы тағамды пісте немесе манго балмұздағымен аяқтаңыз.

Гүл бала

Егер сіз жоғары сапалы сауда мен дұрыс тамақтануды біріктіргіңіз келсе, Northside доменіндегі сауда орталығындағы Flower Child-ке барыңыз. Жүрек Ана Жер ыдысы сізге бөлшек саудадағы шытырман оқиғаңызды жалғастыруға күш береді. Бұл тағам ежелгі дәнді дақылдар, тәтті картоп, портобелло саңырауқұлағы, авокадо, қияр, брокколи песто, жапырақты жасыл, қызыл бұрыш мисо винегрет және қарасора тұқымының дәмді қоспасы.

Арлоның

The Bac'n Cheeze Burger осы қатаң өсімдік негізіндегі гамбургер орнында дәм сезу бүршігіңізді де, көзіңізді де қуантады. Бургер декадентті, майлы, еті бар бургерге ұқсайды. Азық-түлік таситын көлік сонымен қатар тәтті тағамдармен, тәтті картоп картоптарымен, мак пен ірімшікпен және барбекю бургерімен танымал. Жанды бардың жанында орналасқан бұл да адамдар тамашалайтын тамаша орын.