Остиндегі ең жақсы мейрамханалар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 10:36

Остиннің тағам сахнасы жанды, алуан түрлі, эклектикалық және әрқашан өзгеріп отырады. Қала таңғажайып такериялар мен шын мәнінде тамаша барбекю түйіспелерінен бастап, жалпыға танымал Техас-Жапон фьюжн нүктесіне дейін керемет асхана нұсқаларына толы. Қаладағы барлық жоғары калибрлі мейрамханаларды нақты атау мүмкін емес болса да, бұл тізім ең керемет нүкте болып табылады.

Кемури Тацу-я

Техас-жапон фьюжн асханасы, оны Остиндегі ең жақсы мейрамхана деп жариялайтын жүзге жуық мақалалар шығарды, Кемури Тацу-я өзінің үлкен беделін сақтайды. Мұндағы тағам өнертапқыш, көрнекті және қаланың әйгілі этикасына сәйкес, сәл оғаш. Техаста пісірілген раменнің бумен пісіру табақтарын күтіңіз (оның ішінде төс еті бар); Техас чилиімен толтырылған сегізаяқ бөртпесі; және жергілікті көкөністер, май сүті және юзу қосылған крудиттер.

Ла Кондеза

Екінші көшедегі сәнді кеңістікте (қала орталығындағы ең жақсы орын) жанды, заманауи мексикалық тағамдар ұсынатын, Джеймс Сакал ұсынған La Condesa мейрамханасында Текс-Мекс түзетуін алыңыз. Остиндегі көптеген Текс-Мекс орындарынан айырмашылығы - олардың үлкен өлшемдері сізге кейін ұйықтауды қажет етеді - Ла Кондесадағы табақтар кішкентай және салыстырмалы түрде жеңіл. Барлығының бірін қолданып көріңіз және сусындарды үнемдемеңіз - мұнда маргариталар өте дәмді.

Hillside Farmacy

1950 жылдардағы бұрынғы дәріханада орналасқан Hillside Farmacy Остиндегі ең көне қара тұрғындардың біріне тиесілі ғимаратта орналасқан. Мейрамхана мінсіз қалпына келтірілді, едендері плиткамен, қаңылтыр төбелерімен және қабырғаларды безендірген винтажды дәрілік бөтелкелермен. Хиллсайда кездейсоқ түскі және кешкі ас ұсынылады, бірақ ол лобстер сорпасы мен жармаларды жеп, қанды Мэри қанды васабиді ішіп-жеуге болатын декадентті бранчтарымен танымал.

Тақ үйрек

Сүйікті фермадан дастарханға мейрамханасы Odd Duck үйдегі көңіл-күймен, жылы әрі білімді қызметкерлермен және жыл мезгілдеріне қарай өзгеретін гипер-жергілікті мәзірімен мақтана алады. Топпен келіңіз және жасыл сарымсақ майы қосылған шойын жүгері наны сияқты оңтүстік стиліндегі тағамдарды таңдаңыз; бекон лардоны және гүлді қырыққабат пюресі қосылған қуырылған қаймақ; және ешкі чоризо салмасы, баба гануш және сальса мача қосылған қуырылған бөдене.

Личаның Кантинасы

Бұл Шығыс Алтыншы аймағында әрқашан кеш болады. «Мексиконың жан тағамы» мәзіріндегі барлығы – сүйек кемігінен жасалған хурарашалар, қытырлақ еттен жасалған конфит такосы және авокадо сопецитосы – ауыз суаратындай жақсы, ал паломалар мен маргариталар судай ағып жатыр. Керемет толы, кілегей түсті коттеджде орналасқан Licha's - экипажыңызбен бірге тамақ ішіп, бірнеше сусындарды ішуге болатын жайлы, шулы орын.

Учи

Қаладағы ең көрнекті мейрамханалардың бірі УчиОстиннің аспаздық сахнасының нағыз ірге тасы. Джеймс Берд сыйлығының иегері аспаз Тайсон Коул Жапониядан күнделікті ұшатын жаңа піскен балық пен жергілікті, маусымдық (және кейде әдеттен тыс) ингредиенттерді қамтитын керемет дәмді жапон туындыларын ұсынады. Сіздің әріптестеріңіздің барлығы кездесу кешінде асықпай тамақ ішетін болады; алдын ала брондауды жоспарлаңыз, әсіресе демалыс күндері түскі ас ішетін болсаңыз.

Justine's Brasserie

Кейде жоқ сияқты, қараңғылықтан Justine's Brasserie-нің неон жарығымен жарықтандырылған тақтайшасы пайда болды. Жарқыраған түтін бұлттары мен шулы күлкіге еріп, дискотекамен көмкерілген аулаға немесе қызыл жарықтандырылған интерьерге барыңыз - бұл сексуалды, жанды демалыс таң атқанша кешті ұнататын сексуалды, сергек адамдарды тартады. Мәзірде эскарго, стейк тартар, француз пияз сорпасы және муль-фрит сияқты қапсырмалары бар классикалық француз бистро стилінде жасалған.

барбекю

Ла Барбекюде қаладағы Орталық Техастағы ең жақсы барбекюге арналған мереке. Мұнда етқоректілердің топтары ашық алаңға қасапхана қағазымен жабылған науалар үстінде жиналып, әңгімелесу үшін кеуделері мен сиыр қабырғаларынан әрең дегенде көтеріледі. Мейрамхана әйелге тиесілі ерлі-зайыптылар Ли Энн Мюллер мен Элисон Клем, бұл Техас барбекю сахнасында сирек кездеседі. Қосымша бонус: олардың сиыр еті шөппен қоректенетін және гормонсыз жергілікті ранчодан алынады.

Комедор

Comedor мейрамханасында мейрамхананың архитектуралық көрінісін таң қалдыра отырып, асханашылар талғампаз, ультра заманауи мексикалық тағамдарды жей алады.керемет ішкі және сыртқы. Сәулетші Том Кундиг жобалаған ғимарат (барлығы қара кірпіш пен шыны блоктар) мейрамханадан гөрі скандинавиялық өнер мұражайына ұқсайды. Мәзірден («para la mesa») сіз ең озық және жергілікті дәмдер мен әдістерді біріктіретін әртүрлі ортақ тағамдарды таба аласыз.

Кларктың устрица бары

Лас арақ мартини және бір табақ суық су устрицы? Иә, өтінемін. Сіз Clark's Oyster Bar-дағы Тони емес, Шығыс жағалауындағы теңіз өнімдерінің сүңгуір-барында болдым деп ойлағаныңыз үшін кешіріледі. Мәзірдегі мамандықтардың ешқайсысында қателесу мүмкін болмаса да (және устрицаларды сарымсақ пен розмарин картоптарының тапсырысымен жұптаңыз), бұл күннің жаңа піскен балығы өте дәмді таңдау болып табылады.

Джозефина Хаус

Кларксвиллдегі сүйкімді көк-ақ бунгало коттеджінде Джозефин Хаус керемет, Инстаға лайық жағдайда жоғары деңгейлі, жергілікті американдық тағамдарды ұсынады. Түскі асқа үлпілдек, ащы лимон рикотта құймақтарын немесе кешкі асқа қуырылған және маринадталған маусымдық көкөністері бар тыйым салынған күріш ыдысын жеп жатсаңыз да, сізді бурбон коктейльдері туралы өсек айтатын өкшелі әйелдер тобы қоршап алуы мүмкін.

Ленуар

Маусымдық таңдаулы таңдаулар мен жақсы таңдалған еуропалық шараптар тізімін ұсынатын Ленуар - Боулдин Крик контингенті кездесу кешін өткізетін жер. Орындар өте шектеулі, сондықтан іште тамақтанатын болсаңыз, алдын ала брондауды ұмытпаңыз. Немесе қосымша отыру үшін көлеңкелі ауладағы шарап барын тексеріңіз500 жылдық емен ағаштары мен бағаналы шамдардың астында.

Веракрус барлық табиғи

Рейна мен Марица Васкес апалы-сіңлілері басқарады, Веракрус - жергілікті мекеме. Әмбебап сүйікті азық-түлік жүк көлігі ретінде басталғаннан кейін кірпіш пен ерітіндіні қоса алғанда, бес орынға кеңейді (бірақ біз оңтүстікке қараймыз, мұнда сіз Migas poblanas taco-мен бірге Радиодан тамаша кофе ішуге болады). Остиннің кез келген жерінде «ең жақсы тако» беріледі деп айта алмасаңыз да (кешіріңіз, такоға келгенде бізде артықшылықтарға аллергиямыз бар), Веракрустағы тако сізге жұмақты көруге мүмкіндік береді.

Кір жуатын орын

Бұрынғы кір жуғышта эклектикалық түрде орналасқан Launderette негізінен шағын тарелкалардан тұратын американдық-жерорта теңізі-француздық қоспа мәзірін ұсынады, осылайша сіз бәрін үстеліңізбен бөлісе аласыз (осы себепті бұл түн үшін тамаша орын. достармен бірге). Танымал заттарға күйдірілген сегізаяқ (белуга жасымық, сарымсақ айоли, авокадо және тау кресі қосылған); туралған бадам және шөптермен тұтас бранзино; және аскөк шұжығы, қырыққабат және трюфельді винегрет қосылған гарганелли. Тамаша десерттер мен әсерлі еуропалық шарап коллекциясын көрмей қалмаңыз.

ATX Cocina

Қала орталығындағы сәнді кеңістікте жоғары сапалы Мексика тағамдарын алу үшін жергілікті тұрғындар ATX Cocina-ға жүгінуді біледі, бұл сахнаға жақында қосылған, ол тез арада тамаша асханаға айналады. Мәзір массаның айналасында орналасқан, яғниүйде жасалған және Мексикадағы шағын отбасылық фермалар өсіретін жүгері сорттарынан тікелей алынған; осылайша, текила немесе мезкал негізіндегі коктейльмен (немесе бірнешеу) жуылған қандай да бір түрде немесе басқа түрдегі мүмкін емес жаңа дәмі бар шелпектерді таңдамай-ақ кете алмайсыз. Ыдыс-аяқ бөлісуге арналған, сондықтан достарыңызбен немесе отбасыңызбен келіңіз.