Италиядағы итальяндық аспаздық сабақтары мен мектептері

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:40

Италияда аспаздық курс немесе тағамға қатысты тур өте танымал болды. Бұл демалысыңызды оқу тәжірибесімен біріктірудің, сонымен қатар сіз таңдаған аймақтың тағамдары мен дәстүрлері туралы көбірек білудің жақсы тәсілі. Ас әзірлеу сабағына немесе аспаздық турға тапсырыс бермес бұрын бірнеше нәрсе туралы ойланғыңыз келеді.

Аспаздық курсын немесе Италиядағы турды таңдау

Италиядағы аспаздық сабақтары жарты күннен бір аптаға дейін немесе одан да көп уақытқа созылады. Бағдарламаны таңдамас бұрын мына сұрақтарды ойластырыңыз:

Тағам әзірлеу бағдарламасында қанша уақыт жұмсағым келеді?
Жеке сабаққа немесе топтық сабақтарға барғым келе ме?
Мен не пісіруді үйренетінімді таңдағым келе ме немесе бұрыннан белгіленген курсқа барғым келе ме?
Италияның қай бөлігіне барғым келеді?
Мен аспаздық сабақтары үшін ғана төлегім келе ме, әлде бөлме, үстел және басқа әрекеттерді қамтитын аспаздық мектебін қалаймын ба?
Тамақ әзірлеу курсының бір бөлігі ретінде жергілікті базарларға бару, шараптың дәмін татып көру немесе жақын маңдағы қалаларға эскортпен саяхаттау сияқты басқа нәрселермен айналысқым келеді ме?
Мен итальяндық аспазшыдан немесе Италияда тұратын немесе аймақтық тағам дайындауды көп оқыған ағылшын тілін меңгерген адамнан сабақ алғым келеді ме?

Италиядағы аспаздық мектептер

Итальяндық тағамдармектептерде B&B немесе агротуризмде оқытылатын жекеленген сабақтардан бастап кәсіби асханасы бар аспаздық мектептерге дейін әртүрлі. «Итальяндық тағам» деген ұғым жоқ, өйткені тағам дайындау әр аймаққа қарай өзгереді, сондықтан әр аймақ әртүрлі сыныптарды ұсынады. Мұнда Италияның әртүрлі аймақтарында қарастырылатын аспаздық сабақтары мен мектептерінің үлгілері берілген.

Тоскана демалыста тамақ дайындауға ең танымал аймақ болса керек.

Бір күндік Тоскан аспазшысы болу үшін (Италияны таңдау бойынша ақпарат және тапсырыс беру) студенттер ингредиенттерді сатып алу үшін алдымен Флоренцияның орталық базарына барады, содан кейін тамақ дайындау үшін жақын маңдағы мектепке оралады.
Осы Флоренция аспаздық сабағында студенттер базардан сатып алып, 3 түрлі итальяндық тағам дайындайды.
Лукка жанындағы Toscana Saporita аспаздық мектебі тұру, тамақтану және турларды қамтитын курстарды ұсынады. Оқырмандарымыздың бірі Toscana Saporita-дағы тәжірибесімен және суреттерімен бөліседі.
Джуди Виттс Франчини - американдық аспаз, Флоренцияда көп жылдар бойы аспаздық өнерді үйреткен. Оның Divina Cucina сабақтары, бір күннен бір аптаға дейін, қазір ортағасырлық Тоскан Колле Валь-д'Эльза қаласында оқытылады, бірақ ол әлі де Флоренция нарығына бір күндік турды ұсынады. Ол сондай-ақ жылына екі рет Сицилия аспаздық турына қатысады.

Басқа Италия аймақтарындағы аспаздық мектептер

Италияның солтүстік-батысындағы Пьемонт Альпінде Bella Baita Mountain Retreat «Бірге пісіру» сыныбын ұсынады, мұнда студенттер 2-3 түрлі кешкі ас дайындайды (және оны жейді), студенттердің талғамына сай. Нан немесе пицца пісіруге арналған ағаш пеш баржасау және сабақтарды иелері, итальяндық аспаз және американдық аспаз үйретеді. Bella Baita жатын және таңғы таңғы ас туралы пікірімді оқыңыз.
Лацио аймағында (Рим төңірегінде) Flavor of Italy саяжайда жеке тағам дайындау сабақтарын ұсынады (тасымалдауға болады) және Римде тағам турлары, ал Римнің оңтүстігіндегі Casa Gregorio римдік ауылдық аспаздық демалысты ұсынады.
Оңтүстік Италияның Пуглия аймағы, етіктің өкшесі әлі де аздап қалып қойған. Гельсо Бианкодағы La Cucina-да апталық тұрғын үй курстарынан бастап олардың массераларында немесе саяжайларда өткізілетін жарты күндік экскурсияларға дейін әртүрлі гастрономиялық бағдарламалар бар. Велосипедшілер өздерінің аспазшы аспазшымен бірге велосипед турын, Bici бағдарламасының бірін қолданып көргісі келуі мүмкін.
Ле Марке, Италияның орталығындағы тағы бір жолдан тыс аймақ. La Tavola Marche - трюфель елінің қақ ортасында қонақ үйлері мен аспаздық сабақтары бар органикалық ферма. Жарты және толық күндік сабақтар немесе көп күндік маусымдық бағдарламалар мен ферманы өз үйлеріне айналдырған американдық жұп үйрететін арнайы курстардан таңдаңыз.

Бүкіл Италия бойынша аспаздық турлар

Қайда барғыңыз келетінін білмесеңіз, Cooking Vacations Италияның көптеген аймақтарында, соның ішінде Амальфи жағалауындағы ең танымал мектебінде бір күннен аптаға дейін итальяндық тағам дайындау бағдарламаларын ұсынады. Аспаз кітабының авторы Памела Шелдон Джонс жетекшілік ететін тағам шеберлерінің аспаздық шеберханалары Тосканадағы Памела фермасында және Италияның басқа бөліктерінде өтеді.

Мама Маргарет пен достарының Италияда қызықты ас әзірлеуге арналған қызықты оқиғалары бар.3-тен 8 түнге дейін. Таңдаулы Италия жарты немесе толық күндік тамақ пен шарап турларының, соның ішінде аспаздық сабақтарын ұсынады.