Сан-Францискодағы крабты қай жерде жеуге болады

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 12:13

Сан-Францискандық әріптестер: Тыныш краб маусымы жақындап қалды! 3 қараша Солтүстік Калифорнияда маусымның басталуы және өткеннен айырмашылығы, биылғы жылы ешқандай кідіріс байқалмайды. Коммерциялық краб маусымы ресми түрде маусым айының соңына дейін созылғанымен, маусымның жалпы балығының көп бөлігі әдетте алғашқы екі айда мұхиттан шығарылады, сондықтан жаңа Dungeness жеткізілімі әдетте ақпан айына дейін азаяды.

Крекинг жасайтын уақыт келді. Міне, Сан-Франциско мейрамханалары әртүрлі пішіндер мен стильдерде Dungeness-ті ұсынады.

Анкер устрица бар

Теңіз өнімдері осы шағын әрі танымал Castro мейрамханасында дайындалады. Тұтас, жарылған краб сарымсақ, ақ шарап және сорпада қуырылады немесе сары маймен салқындатылады. Немесе крабыңызды тортқа, коктейльге немесе Цезарьға алыңыз.

Пер 39-дағы краб үйі

Краб осы Fisherman's Wharf мейрамханасының патшасы: ол шошқа, циоппино, торттар, Цезарь мен Луи, макарон Альфредо, лазанья, балқытылған бутербродтар, омлет және энчиладаларда. Ол сондай-ақ тұтас, қуырылған және сарымсақ майымен бірге беріледі. Оның келмейтін жалғыз түрі - десерт.

Ким Тхан

Dungeness маусымында сіз бүкіл крабты көресізТендерлоиндегі осы қытай-вьетнам мейрамханасының әрбір үстелі іс жүзінде. Тұз және бұрыш крабы құрғақ қуырылған; краб етін жегеннен кейін, қабығы мен табаққа жабысып қалған қуырылған сарымсақ пен бұрыштың дәмді бөліктерін алып жатқаныңызды таба аласыз. Ұсынылатын басқа нұсқалар: бумен пісірілген; зімбір және жасыл пияз қосылған қуырылған; және қара бұршақ соусымен қуырылған. Сарымсақ кеспесі танымал сүйемелдеу болып табылады.

PPQ Зиянды арал

Бұл Ричмонд ауданындағы вьетнам мейрамханасында бес түрлі дайындалған краб ұсынылады: қуырылған (сарымсақ пен май қосылған); бұрыш жүгері (сарымсақ, тұз және бұрыш қосылған терең қуырылған); ащы (бұрыш дәніне ұқсас, жалапеньо және насыбайгүл қосылған); мас (шарап соусында пісірілген); және карри.

R&G Lounge

Аспаз Энтони Бурденнің «Брондау жоқ» теледидар сегменттерінің бірінде ұсынылған, тұзды және бұрышты Dungeness - бұл бұрыннан бері Қытай Таун мейрамханасының ерекше тағамы. Краб туралған, аздап шайқалған, терең қуырылған және тұз бен бұрыш араластырылған.

Аққу устрица қоймасы

Бұл ғасырлық теңіз өнімдері дүкені мен асхананы Джеймс Берд қоры Американың классикасы деп атады. 18 қарсы орындықтың біреуіне қосылыңыз. Жарылған, суық краб көп сары май мен ашытқы нанмен бірге келеді. Немесе саусақтарыңызды таза ұстаңыз және Луис крабына тапсырыс беріңіз, тамаша ансамбльсалат жапырағы, дәмді және дәмді таңғыш.

Тадич Гриль

Tadich Grill өзін «негізінен теңіз өнімдері мейрамханасы» деп атайды, оның атауына төзімді. 1849 жылдан бері бұл Калифорниядағы ең көне мейрамхана. Ақ көйлек киген даяшылар ақ дастарханға ұсынатын краб торт, коктейль және салат түрінде ұсынылады және классикалық циоппино түрінде ұсынылады. Басқа краб-центрлік тағамдарға жеңіл кілегей соусында тұздалған краб, қуырылған краб, пісірілген теңіз өнімдері карри кастрөлі және Dungeness крабы мен асшаяндары ла Монза (ірімшік пен күріш қосылған паприка тікенді бесамель соусында пісірілген) кіреді.

Тhanh Long

Қуырылған краб (сарымсақ және басқа дәмдеуіштермен пісірілген тұтас краб) және сарымсақ кеспесі осы Sunset мейрамханасындағы ең танымал тапсырыс. Бірақ сіз крабыңызды (шарапта, сакеде және брендиде қайнатылған және бұршақ пен пиязбен дәмделген), тамаринді (қызанақпен, тамаринмен және аскөкпен пісірілген) және қатпар түрінде (жұмсақ ірімшікпен араластырылған және вонтонға салынған) ішуге болады. қаптама).