Мальтада жеуге болатын ең жақсы тағамдар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 10:37

Мальта, Жерорта теңізінің оңтүстігіндегі шағын еуропалық арал мемлекеті ұзақ уақыт бойы Еуропа, Африка және Таяу Шығыс арасындағы мәдени тоғысқан жер. Оның аспаздық дәстүрлері мәдениетаралық байланыстарды көрсетеді, бірақ жергілікті түрде дамыды. Зәйтүн, зәйтүн майы, каперс, нан, ірімшік, балық және ет, әсіресе қоян - бәрі басты рөлдерді ойнайтын дәмді тағамдарға өте ауыр мальталық тағамдар.

Туристік бағыт ретінде танымал болғандықтан, Мальтада барлығының біразын таба аласыз. Бірақ жаңа тағамдарды жеу - саяхаттың қуаныштарының бірі. Сондықтан таныс гамбургерлерге немесе итальяндық пицца мен макаронға барудың орнына, Мальтада жеп көру үшін осы ең жақсы тағамдардың дәмін татып көріңіз.

Стуффат Тал-Фенек

Мальтаның ұлттық тағамы ретінде кеңінен танылған, фальта тал-фенектің негізгі ингредиенті ретінде Мальтаның қоянмен тарихымен байланысты тағам бар. Жабайы қояндарды Мальтаға финикиялықтар әкеліп, оларды тамақ көзі ретінде таныстырды. Содан бері қояндардың болуы басқа малдардың өркендеуі қиын аралдарда жаңа піскен ет көзіне кепілдік берді. Мальтада іс жүзінде барлық жерде қол жетімді, бұл дәстүрлі қоян бұқтырмасы қызыл шарап, томат соусы, дәмдеуіштер және бақша көкөністерінен жасалған. Сіз оны картоппен немесе бірге ұсынуға боладымакарон үстінде. Валлеттада оны La Pira M altese асханасынан көріңіз. Дәстүрлі және дәстүрлі нәрсе үшін Селмундағы Selmun Bar және мейрамханасына барыңыз.

Пастици

Мүмкін Мальтадағы ең әдеттегі көше тағамы, пасцици - дәмді, толтырылған қатпарлы қамыр. Аралдарда көптеген вариациялар бар болса да, дәстүрлі толтыру - бұршақ немесе дәмделген рикотта ірімшігі. Пастици - бұл жолда жеуге болатын кездейсоқ тағам. Сіз оларды азық-түлік дүкендері мен гастрономдарда, жағажайдағы асханаларда және басқа қарапайым қосылыстарда сатылатын таба аласыз. Мальтадағы пасцици үшін кеңінен танымал ең жақсы орын - Рабат қаласындағы қабырғадағы тесік Ис-Серкин хрусталь сарайы.

Hobz biz-zejt

Түскі асқа немесе жеңіл тағамға арналған hobz biz-zejt қытырлақ мальталық наннан жасалған беті ашық немесе толтырылған сэндвич түрінде келеді. Ол қызанақ, тунец, пияз, сарымсақ және капермен толтырылған немесе толтырылған және зәйтүн майымен себілген. Басқа сорттарға анчоус пен жергілікті қой ірімшігі жатады. Байқап көріңіз, сонда сіз тунец балық сэндвичіне ешқашан дәл осылай қарамайтыныңызға кепілдік береміз. Hobz biz-zejt - жағажайда жеуге болатын танымал тағамдар. Гзирадағы Buchman's Snack Bar-дан алыңыз.

Фтира Гаудхия

Фтира Мальта мен Гозоның барлық жерінде бар. Толтырылған бутербродтар үшін жиі қолданылатын дөңгелек нан Гозода басқаша бұрылады, онда ол фтираның негізі ретінде пайдаланылады.ghawdxija, Мальтаның әпкесі аралындағы ерекше пицца. Фтира кәдімгі пицца қамырына қарағанда қалың және шайнау, яғни ол қой сүті, шұжық немесе баклажан сияқты ауыр қоспаларға төтеп бере алады, ал қоспаларға әрқашан картоп кіреді. Жергілікті тұрғындар да, туристер де осы дәмді пирогтарға тапсырыс беру үшін Гозодағы Мекрен наубайханасының сыртында кезекке тұрады.

Залзетт Тал-Мальти

Еуропаның әрбір елінде шұжық пен шаркутерияның өз нұсқасы бар, ал Мальта да ерекшелік емес. Залзетт Тал-Мальти немесе мальталық шұжық кейбір континенттік әріптестеріне қарағанда дәмдірек. Ол әдетте шошқа етінен дайындалады, оның ішінде кориандр, бұрыш жүгері, сарымсақ және көп тұз бар. Ол грильде пісірілген немесе қызанақ соусымен бұқтырылған тағам ретінде танымал. Залзетт Тал-Мальтидің құрғақ нұсқалары көбінесе шаркутер тақталарында жұқа кесілген түрде көрінеді. Оларды Валеттадағы Нену қолөнерші наубайшысында көріңіз.

Торта Тал Лампуки

Лампуки - махи-махидің мальталық атауы және бұл бағалы балықтар маусымда болғанда, лампуки пирогының уақыты келді. Дәмді балық пирогы жалбыз, картоп және каперспен бірге жеңіл және қытырлақ қамырда пісіріледі. Бұл үйдегі кофеханалар мен сәнді мейрамханаларда ұсынылады және Мальтада міндетті түрде жеуге болатын ең жақсы тағамдардың бірі болып табылады. Оны жаңа піскен және теңіз көрінісі бар - Марсакслокктағы Та' Виктордан алыңыз.

Aljotta

Альджотаны көбірек лимон, сарымсақ, шөп деп елестетіңізфранцуз буилласының немере ағасы. Бір кездері мальталықтардың көпшілігі етден бас тартқанда, ораза кезінде дәстүрлі тағам болған, алджотта қазір барлық маусымдық тағамға айналды, рецепттер күннің балығын немесе маусымда кез келген балық пен теңіз өнімдерін көрсететін әр түрлі. Көптеген Мальта тағамдары сияқты, альджотта балық қалдықтарынан жасалған қарапайым кафетериялық тағам немесе үстінде қалқыған бірнеше қымбат шаян тәрізділер бар талғампаз тағам болуы мүмкін. Валлеттадағы Palazzo Preca Марсаскаладағы теңіз жағасындағы Legends сияқты тамаша нұсқасын жасайды.

Тимпана

Бұл жеңіл тамақ емес, бірақ есте қалатын тағам болуы әбден мүмкін. Мальтаның кондитерлік өнімдерге оралған тағамға деген сүйіспеншілігін арттыратын Тимпана - кондитер қабығында пісірілген макарон пирогы. Тимпананың сырты қатты, ал ішіндегі макарон өнімдері (әдетте макарон) әдетте ет, қызанақ, бекон, сарымсақ, ірімшік және пиязбен пісірілген, кілегейлі, көмірсуы бар бір тағамдық тағамға арналған. Тимпананың әртүрлі нұсқалары бар. Мысалы, Tarja Moqlija Timpana - қуырылған вермишель кеспесінен жасалған бәліш. Мальтаның оңтүстік-батыс жағындағы Диар ил Бниеттен дәстүрлі тимпананы табыңыз.

Imqaret

Таңертеңгілік кофемен бірге жылдам тістеу немесе тәтті десерт ретінде имкарет Мальтада барлық жерде кездеседі. Құрмамен толтырылған және апельсин қабығы мен дәмдеуіштермен дәмделген кішкентай, қытырлақ кондитерлік қамырды, содан кейін қуырылған, имкаретті жеңіл тамақ ретінде сөмкеге сатып алуға болады немесе жиі отыратын мейрамханаларда балмұздақпен бірге беріледі. Олар әсіресе дәмдіыстықтай бергенде. Gozo-да Tepie's Coffee Bar - имкареттің сүйікті аялдамасы, ол сонымен қатар Слиемадағы L'Aroma мейрамханасындағы десерттер тізімінде бірінші орында тұр

Бигилла

Араб және Шығыс Жерорта теңізі тағамдарында гумус болса, бигилла Мальтада. Фава бұршақтары әдетте зәйтүн, ірімшік, шаркутер және нанмен бірге мецзе тәрізді тәбет табағында көрсетіледі. Шөгу пюресі фава бұршақтары, сарымсақ, зәйтүн майы, тұз, бұрыш және шөптермен дайындалады және жиі Галлетти крекерімен жейді. Бигилла - кешкі астың алдында немесе түнгі жеңіл тағам, оны шараппен, сырамен немесе коктейльмен бірге Валлеттаның адам көп жүретін Республика көшесіндегі Gugar Hangout & BAR мейрамханасында қолданып көріңіз.

Gbejniet

Ірімшік Мальта тағамдарының кең ассортиментінде кездеседі – бұл көбінесе қой сүтінен жасалған жұмсақ рикота. Бірақ дәмдірек нәрсе үшін ешкі сүтінен жасалған дәмді gbejniet ірімшігін іздеңіз. Ол жаңа піскен, өңделген немесе кептірілген пішінде сатылады және бұрыш немесе басқа шөптермен дәмдеуге болады. Сіз оны тәбет ретінде қуырылған, мецзе табағында өңделген немесе макаронға арналған салма ретінде жаңа піскен таба аласыз. Мальталық азық-түлік дүкенінен немесе мамандандырылған дүкеннен алыңыз немесе оны кез келген жерден мәзірлерден іздеңіз.