11 Аляскада жеуге болатын тағамдар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 10:55

Жаңа тағамдарды, әсіресе өзіңіздікіне ұқсамайтын баратын жерден татып көру - саяхаттаудың ең жақсы бөліктерінің бірі, себебі ол сізді мекенді сезінумен байланыстырады және ерекше мәдениет туралы үйретеді. Осы нұсқаулықтың көмегімен Аляска ұсынатын түрлі азық-түліктердің кейбірін табыңыз, мысалы, лосось немесе жабайы аңның бес түрлі түрін немесе жидек, биік мүкжидек немесе бұлт жидек сияқты атаулары бар жидектер.

Салбырт

Жаңа ауланған лосось Аляскадағы барлық дерлік мәзірде орталық орын алады. Теңізден тәрелкеге дейін бес түрлі лосось-сокей, күміс, чинук, хум және бөртпелер елдің осы бөлігінде ерекше тағам жасайды. Жабайы лосось жасаған саяхат керемет. Олар ерте өмірлерін өзендерде өткізеді, содан кейін ересектер ретінде өмір сүру үшін теңізге жүзіп, дене салмағының көп бөлігін алады. Толық өскен кезде, олар уылдырық шашу үшін туған өзеніне оралады, содан кейін олар көп ұзамай өледі және өмірлік цикл жаңа ұрпақпен жалғасады. Alaska Salmon Bake - Фэрбенкстегі ең көне мейрамханалардың бірі, ол жанды ойын-сауықпен бірге дәстүрлі лосось түскі асын ұсынады.

Муктук

Кит майы мен терісі, текшелерге кесіліп, бірге мұздатылған және шикі түрде тұтынылған Аляска штатында жеуге болатын ең ерекше майлы дәмді тағам болуы мүмкін. Аспаздық приключение сезімін жинап, неаполитандық балмұздақ сияқты тағамды, чукчаның сүйікті дәмін ұсыныңыз.

Балық пен чипсы

Аляска асханасы теңіз өнімдеріне негізделген, сондықтан балық пен чиптердің жағалаудан ішкі аймақтарға дейін штаттың солтүстік солтүстік бөлігіне дейінгі көптеген мәзірлері бар екендігі таңқаларлық емес. Джунау қаласының орталығындағы тарихи саудагерлер айлағында орналасқан Alaska Fish & Chips Company - бұл мемлекеттік мамандықты сынауға тамаша орын. Осы Алясканың сүйікті тағамын Alaskan Brewing Company компаниясының салқын қайнатпасымен жұптаңыз, сонда бәрі дайын болады.

Сол бұғы шұжығы

Аляскалықтар ұзақ уақыт бойы етті сақтайды және бұғы шұжықтары көптеген қауымдастықтар үшін негізгі тағам болып табылады, оны күннің үш мезгілінде де, сондай-ақ жеңіл тағамдар түрінде жейді. Оны қонақ үйіңізде немесе жұмыртқадан жасалған таңғы аспен бірге көріңіз, түскі асқа солтүстік бұғы чилиінің бір жағын қосыңыз немесе кешкі асқа шұжықпен қуыруға тапсырыс беріңіз. Бұл тағамды жеуге тамаша орын - асхана вагонында ұсынылатын Аляска теміржолында.

Halibut

Halibut – кейбір жағдайларда салмағы 400 фунттан асатын жалпақ балықтардың ең үлкені – көптеген елдерде кездеседі. Алясканың теңіз сулары. Галибут балық аулау - бұл үлкен бизнес және саяхатшылар Аляскадағы Севард қаласындағы Crackerjack Sport Fishing сияқты туристік компаниялар арқылы өздерінің балықтарын (орта есеппен 20-дан 40 фунтқа дейін) аулай алады. Анкоридждегі Саймон мен Сифорт теңіз өнімдері, егер сіз басқа біреудің балық аулағанын қаласаңыз, өте ұнайды.

Патша шаян

Король крабының балық аулау маусымы қысқа және қауіпті, себебі Discovery арнасының "Ең өлімші аулау" сияқты телешоулар растайды. Крабды әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады: торттардан пюрелерге, печеньелерге, орамдарға, кастрюльдерге дейін, лимон сығымдалған сарымсақ майына аяқтарды батыру - бұл классикалық әдіс. Анкоридждегі Bridge теңіз өнімдері мейрамханасына немесе Кетчикандағы Аляска балық үйіне барыңыз.

Сол бұғы иттер

Көше тағамдары үшін үстіне пияз қосылған және ашытқы тоқашпен ұсынылатын солтүстік бұғы иттері штаттың Фэрбенкс, Анкоридж, Джуно және Кетчикан сияқты ірі қалаларында танымал. Red Umbrella Reindeer, Tiki Pete's Alaskan Grill және Анкоридждегі Аляска шұжықтары мен теңіз өнімдері - бұғы етін хот-дог түрінде алуға арналған танымал ыстық нүктелер.

Шырша туралы кеңестер

Шырша ұштары, шырша бұтақтарының ұштарындағы әк жасыл бүршіктері жеуге жарамды; С дәруменінде, хлорофиллде және каротиноидтарда жоғары; және ерекше ағаш дәмін шығару үшін оларды кез келген нәрсеге қосуға болады. Alaskan Brewing компаниясының шырша IPA, Skagway Brewing барКомпания аққұба шыршасын ұсынады, Wild Scoops in Anchorage өз мәзірінде шыршадан жасалған балмұздақты ұсынады, сонымен қатар Оңтүстік Анкоридж фермерлер базарында (бұл жерден шырша кептелісін де алуға болады) және көптеген мейрамханалар шырша кеңестерін қосты. бұқтырылған тағамдарға, сорпаларға және макарондарға.

Ащы қамыр

Жергілікті тұрғындар арктикалық шеңбердің солтүстігінде бүкіл қысты өткізіп, суық айларда ашытқысын қорғап, оны ашық ұстау арқылы өткізген адамның тарихынан шыққан ескі жергілікті тұрғындарға қатысты «қышқыл» деген сленг сөзін пайдаланады. олардың адамы. Аляскадағы нан және наубайханаларда ашытқы нан жасайды, ал көптеген мейрамханаларда оны қолдарымен де бар. Гирдвудтағы, Аляскадағы пісіру дүкені ашытқы құймақтары мен бөлке нандарымен танымал және 40 жылдан астам уақыт бойы стартерді күтіп келеді.

Akutaq балмұздағы

Akutaq (кейбіреулер Эскимос балмұздағы деп те атайды) сіз төменгі 48 штатта қолданып көрген ештеңеге ұқсамайды. «Akutaq» - «бірге араластыру» дегенді білдіретін юпик сөзі. Дәстүрлі түрде бұл десертті бұлғанған жануар майынан, қардан және жабайы аляска жидектерінен жасайды. Дегенмен, бүгінгі күні сіз көкөністер мен жидектерден жасалған тәтті тағамдардан ләззат ала аласыз, бірақ егер сіз батыл болсаңыз, түпнұсқа сортты таңдаңыз. Фэрбенкстегі жергілікті өнер фестивалі жергілікті би, өнер және музыка арқылы мәдени білім береді және сіз бұл тағам және оның мәдениетпен байланысы туралы тегін іс-шара арқылы біле аласыз. Немесе Akutaq балмұздағын өз бетіңізше жасау жолын aАляска Фэрбенкс университетінің рецепті және Аляска Native Knowledge Network.

Жабайы жидектер

Шынымды айтсам, Аляскада кез келген жидек толтырылған тағамнан жаңылмайсыз. Етікшілерден балмұздаққа, бәліш пен джемге дейін жабайы жидектердің дәмі бай және дәмі әртүрлі. Көкжидек, таңқурай, мүкжидек, лосось, бұлтты жидек, бржидник, орыс жидектері, тіпті қарбыз жидектерін жеуге немесе тапсырыс беруге болады.