Сент-Луисте жеуге болатын ең маңызды 10 тағам

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 10:55

Ст. Луиде әртүрлі мейрамханалар мен Джеймс Берд сыйлығының иегері аспазшылар бар өсіп келе жатқан аспаздық сахнасы бар, бірақ Сент-Луис ең танымал тағамдар туралы ойлағанда, бұл дәстүрлі дәмдер жиі еске түседі. Қуырылған равиоли және мұздатылған қаймақ сияқты сүйікті тағамдар ондаған жылдар бойы жергілікті тағам мәдениетінің бөлігі болды. Сондықтан Сент-Луистегі келесі аялдама кезінде Gateway City ұсынған осы он маңызды тағамды жеп көріңіз.

Қуырылған равиоли

Сент-Луистің маңызды тағамдары тізімінің басында қуырылған равиоли бар. Бұл дәмді тәбетті қаладағы көптеген мәзірлерден таба аласыз, бірақ сапасы айтарлықтай өзгереді. Қуырылған равиоли - ет немесе ірімшік қосылған нан пісірілген, қуырылған макарон және оған пармезан ірімшігі мен маринара соусы себіліп беріледі.

Қуырылған равиоли 1940 жылдары Сент-Луисте жасалған. Хиллдегі бірнеше мейрамханалар оны ойлап тапқанын мәлімдейді, бірақ қайсысының жасағанын ешкім білмейді. Қай жерде болса да, аспаз кездейсоқ дәстүрлі равиолиді судың орнына ыстық майға түсіріп алғаны туралы әңгіме бар. Алынған қуырылған равиолиді жақсы қабылдағаны сонша, олар оны мәзірге енгізуді ұйғарды.

Тамаша қуырылған равиоли үшін бүгін The Hill, Сент-Луис итальяндық төңірегіне барыңыз. Charlie Gitto's, Zia's және Mama's сияқты "t-ravs" дәмді нұсқаларын ұсынатын мейрамханалар үшін.

Мұздатылған қаймақ

Мұздатылған қаймақ Сент-Луистің сүйікті тәтті тағамы болуы мүмкін. Бұл десерт қалың, қанық консистенциясы бар балмұздаққа ұқсайды. Қаладағы мұздатылған кремді алудың ең танымал орны - Тед Дрьюс және бұл кремді дайындау үшін екі орын бар, оның ішінде біреуі әйгілі 66-маршрутта.

Тед Дрьюздегі барлық кремдер ванильді хош иістендірілген, бірақ қонақтар қосымша дәм үшін соустарды, кәмпиттерді, жемістер мен жаңғақтарды қосады. Коктейльдер немесе жексенбілер де бар, бірақ ең жақсы тағам «Бетон» деп аталады, ол өте бай және қалың, егер сіз оны төңкеріп алсаңыз, қайнатпа құлап кетпейді. Басқа танымал тағамдарға ыстық помада, таңқурай және макадамия жаңғақтарынан жасалған «Түлкі» тағамы және шоколад, май және пекан қосылған голландиялық тағамдар кіреді.

Ст. Луис стиліндегі пицца

Ст. Луис стиліндегі пицца бәріне бірдей жарамайды - көпшілік оны жақсы көреді немесе жек көреді. Негізінен, бұл пицца стилі төртбұрыштап кесілген крекер тәрізді жұқа қыртыстан жасалған, бірақ оны ерекше ететін ең бастысы - моцарелла емес, Провел ірімшігімен жасалған.

Көпшілік үшін Provel - бұл сатып алынған дәм. Бұл өңделген ірімшік өнімі, ол чеддар, швейцар және проволонды сұйық түтіннің жанасуымен біріктіреді және пицца мен басқа тағамдарға қосқанда моцарелладан әлдеқайда күшті дәмге ие. Провелдің де жабысқақ құрылымы бареріген кезде. Сент-Луис стиліндегі пицца қаланың әр түкпірінен табылғанымен, бару үшін ең жақсы жер - аймақта ондаған орындары бар Imo's.

Тәтті май торты

Сент-Луистің тағы бір түпнұсқасы – майлы торт, тостталған равиоли сияқты, кездейсоқ пайда болған болуы мүмкін. Майлы торт - бұл тәтті, ұнтақталған ұнтақ қантқа себілген тәтті, қайнатпа тәрізді үстіңгі қабаты бар кофе торты. Ол 1930 жылдары жергілікті наубайшы дәстүрлі кофе тортының ингредиенттерін қателесіп араластырған кезде жасалған.

Сент-Луистің жан-жағындағы наубайханалар, кондитер дүкендері және азық-түлік дүкендерінен майлы тортты табыңыз. Ол дәстүрлі түрде ванильден жасалған, бірақ шоколад, асқабақ және басқа хош иістендірілген нұсқалары да қалада танымал. Gooey Louie - майлы торттың көптеген түрлерін жасауға маманданған жергілікті дүкен, сонымен қатар Russell's дүкенінен дәмді нұсқасын таба аласыз.

Барбекю шошқа етінен жасалған стейктер

Сент-Луистегі жазғы гриль жасау ыстық грильде пісірілген және қатты тұздықпен пісірілген еттің қымбат емес түрі барбекю шошқа стейктерінің уақыты келді дегенді білдіреді. Бұл әдетте өзіңіз жасайтын тағам, бірақ Сент-Луис аймағындағы бірнеше мейрамхананың мәзірінен шошқа етінен жасалған стейктерді таба аласыз.

Шошқа етінен ең жақсы стейк алу үшін Gamlin Whisky House-ді қолданып көріңіз. Ол Сент-Луис барбекю соусы мен бекон пюресі қосылған 24 унция шошқа етінен жасалған стейкке қызмет етеді. Тағы бір жақсы нұсқа - Highway 61 Roadhouse.ірімшік.

Ст. Луис стиліндегі қабырғалар

Ст. Луи стиліндегі қабырғалар - Gateway City-дегі тағы бір барбекю қапсырмасы. Шошқа етінің бұл қосалқы қабырғалары әдетте нәрестенің арқа қабырғаларына қарағанда майлырақ және жиі бірнеше сағат бойы баяу пісіріледі, бұл толық дәмді және нәзік ет береді. Қабырғалар пісіру кезінде құрғақ сүрткішпен дәмделеді және оларды барбекю соусымен де толтыруға болады.

Сент-Луистегі керемет қабырғалар үшін Pappy's Smokehouse-дан жақсы орын жоқ, ол елдегі ең жақсы барбекю қосылыстарының бірі болып саналады, әсіресе олардың үйдегі арнайы қабырғалары үшін. Паппи қабырғалары құрғақ ысқыланады және бай дәм үшін баяу ысталған және пісірілген бұршақ, картоп салаты және жүгері сияқты дәстүрлі тағамдармен бірге беріледі.

Тамаша қабырғалары бар басқа Сент-Луис мейрамханалары - S alt + Smoke және Bogart's.

Ст. Пол Сэндвич

Сент-Пол сэндвичі Сент-Луис аймағындағы әрбір дерлік қытай мейрамханасының мәзірінде бар. Бұл Сент-Луис түпнұсқасы және оны 1940 жылдары Лафайет алаңында қытай мейрамханасының иесі жасаған болуы мүмкін. Сэндвич майонез, салат, маринадталған қияр және қызанақ қосылған екі тілім ақ нанға қуырылған жұмыртқаның жас пирогынан тұрады. Көптеген мейрамханалар көкөніс, тауық еті, сиыр еті, шошқа еті және асшаяндарды қоса, жұмыртқаның жас пирогының бірнеше нұсқасын ұсынады.

Сент-Пол - дәмді сэндвич, бірақ оның соншалықты танымал болуының нақты себебі мәзірдегі ең арзан тағам болуы мүмкін. Көптеген мейрамханаларда сіз St. Пол 2 немесе 3 долларға, және бұл толық тамақ сияқты сезінетін жеткілікті тағам. Сент-Полды шынайы сезіну үшін Оңтүстік Сент-Луистегі Fortune Экспрессті немесе Орталық Батыс Ендегі Хонс-Вокты қолданып көріңіз.

Бионикалық алмалар

Merb's Bionic Apples - Сент-Луистегі карамель алмаларының алтын стандарты. Танымал тәтті дүкен өзінің кәмпитпен қапталған алмаларын 40 жылдан астам уақыт бойы сатады. Үлкен Granny Smith алмалары Мербтің үй карамелімен қапталған, содан кейін тартылған, тұзды және тәттінің дәмді үйлесімі үшін тұздалған пекан бөліктеріне оралған.

Бионикалық алмалар маусымдық тағам, сондықтан оларды тек күзде таба аласыз. Мерб оларды қыркүйектің басынан бастап Алғыс айту күніне дейін жасайды және сатады. Бионикалық алмаларды үш жергілікті Merb's Candies орындарының кез келгенінен, соның ішінде Сент-Луистің оңтүстігіндегі Оңтүстік Грандтағы түпнұсқа дүкеннен алыңыз немесе алмаларды бүкіл Сент-Луис аймағындағы таңдаулы азық-түлік дүкендерінен табыңыз.

Слингтер

Слингерді түнгі ішкеннен кейін түн ортасы мен таңғы 3-ке дейін жақсырақ жеген дұрыс. Слингер - таза түскі ас, ал ең жақсылары қаланың қабырғасындағы кішкене тесіктерде беріледі. Слингер ингредиенттері әртүрлі, бірақ негізгі нұсқасы - қоңыр қоңыр, жұмыртқа және чилиге тұндырылған, содан кейін ірімшік пен туралған пияз қосылған гамбургер пирогы.

Сент-Луистің Rooster және The Mud House сияқты жоғары дәрежелі таңғы ас мейрамханаларының кейбірі андуйль шұжығы мен вегетариандық қара бұршақ чили қосылған слингердің «сәнді» нұсқасын ұсынады,бірақ шын слингер тәжірибесі үшін баруға болатын ең жақсы орын - Busch стадионының жанындағы Eat-Rite Diner немесе оңтүстік Сент-Луистегі Courtesy Diner сияқты нағыз сүңгу.

Балық қуыру

Ст. Луиде ораза кезінде жұма күндері ет жемеу туралы шіркеудің ілімін ұстанатын үлкен католик халқы бар. Осы диеталық шектеулерді қанағаттандыру үшін көптеген жергілікті шіркеулер көпшілікті тамақтандыру үшін балық картоптарын қабылдай бастады. Бүгінгі күні балық қуыруға бару католиктік немесе католиктік емес көптеген адамдар үшін дәстүр болып табылады және топтар апта сайын дәм тататын жаңа балық қуыратын орынды таңдау үшін жиналады.

Жергілікті балық картоптарының көпшілігі қуырылған немесе пісірілген балық, фри картоп, салат салат, картоп салаты, жасыл бұршақ, макарон мен ірімшіктен тұратын ұқсас мәзірді ұсынады, ал тамақтардың көпшілігінде десерт пен кофе немесе мұздатылған шай бар. Әулие Сесилия сияқты кейбір жергілікті шіркеулер қаладағы ең жақсы балық картоптарының бірі ретінде танымал болды. Ораза кезінде әр жұма сайын жолдар ұзақ болады, бірақ тамақтанушылар күтуге тұрарлық дейді. Ораза болмаған кезде балық шабақтарын жөндеу үшін Флориссанттағы Сент-Фердинанд шіркеуі бар, ол жыл бойы жеке балық картоптарын өткізеді.