Португалияда брондауға болатын Мишлин жұлдызды мейрамханалар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:26

Португалиядағы отбасылық мейрамханада он еуродан төмен бағаға жақсы, қарапайым тағамды табу оңай, бірақ бұл ұсынылатын нәрсе деп ойлап алданып қалмаңыз.

Елдің жоғарыдан төменгі жағына дейін (тіпті Атлант мұхитының ортасындағы аралдарда) екі ондағанға жуық Мишелин жұлдызды орындары таралғандықтан, ерекше түскі ас тәжірибелері өте қолжетімді, көбінесе басқа жердегі ұқсас мейрамханалардан айтарлықтай төмен бағамен. әлем.

Таңдау үшін ауыз суаратын сегіз нұсқа бар.

Loco

Ең таза органикалық жергілікті өнімді пайдалануға баса назар аудара отырып, Loco мәзірі жыл мезгілдеріне қарай өзгереді. Тамақтанушылардың таңдауына тек екі мәзір опциясы бар: кішірек Discover мәзірі (14 "сәтпен") және LOCO мәзірінің толық тәжірибесі, кемінде 18 сәт.

Эстрела төңірегінде, Лиссабонның осы бөлігін анықтайтын базилика мен бақтардың дәл артында орналасқан мейрамхана талғампаз және заманауи. Оның Португалия, Азор және Мадейрадағы тағамдар ассортиментін толықтыратын үлкен шарап тізімі бар (жұптастырылған немесе басқаша).

Жақында қосылған, Loco алғаш рет 2017 жылы Мишель жұлдызына ие болды.

Белканто

Португалияның тек алты мейрамханасы екінші Мишлен жұлдызына және аспаз Хосе Авильеске ие болды. Белканто солардың бірі.

Туристер көп келетін Лиссабон төңірегінде ыңғайлы орналасқан Чиадо шағын, жайлы кеңістікте небәрі он үстел бар, сондықтан брондауға сенімді болу үшін сапарға дейін алдын ала тапсырыс беру керек. Соңғы минутта бас тартуды қамтамасыз ете алуыңыз мүмкін, бірақ оған сенбеңіз!

Ала-карт опцияларының бірін таңдай алсаңыз да, дәм татуға арналған үш мәзірдің біреуін таңдағаныңыз жөн. Әрқайсысының өзіндік тақырыбы бар мәзірлер асхананы шағын тағамдардың кең ауқымы арқылы тарихи және мәдени саяхатқа апарады. Шарап тізімі өте кең, жұптастыру және бір бөтелке опциялары қолжетімді.

Білімді және жанды персоналдың арқасында Belcanto атмосферасы көптеген басқа жоғары санатты мейрамханаларға қарағанда достық және аз ауа-райы сезіледі, әрине, үстелге қол жеткізуге болады!

Фейториа

Су жағасындағы көріністерге керемет архитектураны ауыстырған Фейтория Лиссабон қаласының орталығынан батысқа қарай үш мильдей жерде Белемдегі Тагус өзенінің сағасында орналасқан. Орналасқан жеріне сәйкес аспаз Джоао Родригес дәм мәзірінде жергілікті теңіз өнімдеріне және ла-карта таңдауына көп көңіл бөледі.

Дәмдеу мәзіріндегі опциялар елдің бұрынғы колонияларында пайда болған дәмі мен текстурасы бар дәстүрлі португал асханасының заманауи үлгілерін қамтиды. Тағамдардың бірін бұрын қолданып көрдім деп ойласаңыз да, оның ұқсастығы шамалы болуы мүмкін.

Мейрамхана кең, жеке сөйлесуге өте көп орын бар және уақытынан бұрын келсеңіз, кешкі ас алдында сусындар ішуге арналған бар бар.

Форталеза до Гуинчо

Суға жақын, бірақ сәл әрі қарай батысқа қарай бет алған Форталеза-ду-Гинчо Каскаис маңындағы Гуинчо жағажайының үстіндегі жартасты жартаста отырады. Бес жұлдызды қонақүйге айналдырылған 17 ғасырдағы әсем бекіністе орналасқан мейрамхана теңіз өнімдеріне назар аудара отырып, француз стиліндегі жоғары сапалы түскі ас ұсынады.

Жергілікті аспаз Мигель Виейра 2015 жылы асүйді өз қолына алып, ас мәзіріне күшті португалдық қабілет әкелді. Ол шарап жұптары бар немесе онсыз төрт, бес немесе алты ас мәзірін, сонымен қатар түскі және кешкі асқа арналған а-ла-карт опцияларының пайдалы жиынын ұсынады.

Мүмкіндігінше терезелердің жанынан орын алуға тырысыңыз, өйткені Атлант мұхитының керемет көріністері Форталеза-до-Гинчо асханасының маңызды бөлігі болып табылады.

Йитман

Тамаша мейрамханалар Лиссабонмен шектеледі деп ойламасаңыз, Португалияның солтүстігіне баратын кез келді. Көбінесе елдің азық-түлік астанасы ретінде қарастырылатын Портуда Мишлин жұлдызды жарты онға жуық өз мейрамханалары бар екені таңқаларлық емес.

The Yeatman ашылғаннан кейін бір жыл ішінде өзінің алғашқы жұлдызына ие болды, ал Michelin шолушыларына екінші жұлдызды қосу көп күттірмеді. Керемет 25 000 бөтелкелері бар шарап жертөлесі, Дуро өзені арқылы Порто көкжиегіне дейінгі ғажайып көріністер және тізгінінде жас әрі сергек бас аспаз Рикардо Коста осы әсерлі және танымал мейрамхананы ұнататындар көп.

Негізінен теңіз өнімдеріне негізделген, а ла-карта опциясы жоқ. Оның орнына түскі асШарапты жұптастыру немесе бөтелкеде алуға болатын үш дәм мәзірінің бірін таңдаңыз. Мишлин жұлдызды мейрамханалар үшін әдеттен тыс шараптардың көпшілігі стаканмен де сатылады, сондықтан сумельер ұсынғаннан бас тартқыңыз келсе, өз жұптарыңызды жасай аласыз.

Casa de Cha da Boa Nova

Матосиньос, Портоның шетінде, теңіз өнімдері бар елдің теңіз өнімдерінің астанасы ретінде танымал. Осыны ескерсек, Casa de Cha da Boa Nova мәзірінде Атлант мұхиты ұсынатын ең жақсы тағамдардың басым болуы таңқаларлық емес.

Аспаз Руи Паула Португалияда жоғары бағаланады және елдегі «Мастер-аспаз» телешоуын жүргізеді. Ол құм мен тастың арасында орналасқан керемет ғимаратта мұхит жағасындағы мейрамханасында үш түрлі дәм мәзірін дайындады.

Үш тағамнан тұратын кішірек нұсқа, сонымен қатар Матасинхос крабы мен емізетін шошқа сияқты дәмді тағамдары бар екі тоғыз ас мәзірі бар.

Бақыттым

Елдің оңтүстігіне қарай бет алған Алгарве аймағында әлемдік деңгейдегі мейрамханалар да бар. Карвоэйродағы Бон Бон өз жұлдызымен алғаш рет 2015 жылы марапатталды.

Алтыбұрышты асхананың орталық бөлігі ретінде ағаш жағатын пеш бар және 30 адамға дейін сыяды. Әрбір дерлік Мишлин жұлдызды мейрамханалар сияқты, қажет болмаса, алдын ала тапсырыс беру ұсынылады.

Аспаз Руи Сильвестр теңіз өнімдеріне негізделген, сонымен қатар Алентеходан қара шошқа еті сияқты аймақтық ерекшеліктерді әкелетін қызықты мәзір жасады. Bon Bon ұсынадыүш немесе төрт тағамдық түскі ас мәзірі, вегетариандық/вегетариандық мәзір және шарап жұптары бар төрт, бес немесе алты тағам мәзірін орнатыңыз.

Мұхит

Атына қарамастан және судың кедергісіз көрінісі бар жағалауда орналасқанына қарамастан, Альпорчинхостағы екі жұлдызды Ocean мейрамханасы өзін тек Атлант мұхитының сыйымен шектемейді.

Жазу кезіндегі ерекше мәзір элементтерінің кейбірі кактус пен алентехо бөденесін қамтиды, дегенмен жыл мезгілдеріне және бас аспаз Ганс Нойнердің қыңырлығына негізделген ұдайы өзгеретін таңдау бар екенін ескерсек, уақыт өте бәрі мүмкін болады. сен сонда түсесің!

Төрт немесе алты ас мәзірін таңдаңыз, шараппен жұптаңыз немесе өзіңізге ұнайтын мәзірді таңдаңыз, сондай-ақ Мұхиттағы таңғажайып көріністер мен ерекше түскі астан ләззат алыңыз.