Сан-Францискодағы ең жақсы 12 сыра қайнату зауыты

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:41

Сан-Франциско - Америкадағы алғашқы сыра қайнату зауытының отаны және сыра қайнату тарихы қаланың өзінен де ертерек басталады. Бүгінгі таңда SF сыра сахнасы жарылып жатыр, инновациялық шағын сериялы сыра қайнату зауыттарының және бірнеше ұзақ жұмыс істеп келе жатқан микро сыра қайнату зауыттарының ашылуымен, барлығы қала бойынша сыра туралы дәм татуға, әңгімелесуге және оған деген көзқарасымызды өзгертеді. Батыс жағалаудағы сыра қайнату астанасының көптеген ұсыныстарын қабылдауға дайынсыз ба? Мұнда тоқтау керек 12 орын бар:

Magnolia Brewing Co

Хейт-стриттегі мекеме және 20 жылдан астам уақыт бойы жиналатын орын, Магнолия Сан-Францискодағы қолөнер қайнату сахнасының алғашқы көшбасшысы болды. Осы жылдар ішінде танымал микросыра қайнату зауыты қарапайым бұрыштық гастропабқа айналды, дегенмен ағылшын стиліндегі алес алғаш рет Oysterhead Stout және Dark Star Mild сияқты салалық сыраларға жол ашты - тұрақты болып қала береді. Магнолия екінші, үлкенірек, Dogpatch орны толық жөндеуден өтті.

Local Brewing Co

Бұрынғы үй сыра қайнатушысы Реган Лонг және оның негізін қалаушы Сара Фенсен 2010 жылы Сан-Францискодағы әйелдерге тиесілі жалғыз сыра зауытын құрды, алшағын партиялық бизнес қарқынды дамып келеді. Мұндағы сыралар қолжетімділік туралы, соның ішінде Батыс жағалау стиліндегі Duboce IPA және танымал SF Lager, тамаша грильдегі ірімшік жұптары. Сыра қайнату зауыты да, ілеспе кран бөлмесі де – 2015 жылы ашылған және құйылған құймалар мен сыра рейстерінің таңдауын, сондай-ақ тағамдар мен бутербродтар мәзірін ұсынатын өнеркәсіптік үлгідегі кеңістік – SF SOMA-дағы қарапайым көшеде орналасқан. көрші.

Шөлдеген аю органикалық сыра зауыты

Жақын маңдағы Moscone конгресс-орталығынан келетін үлкен топтар үшін танымал хостинг алаңы, Thirsty Bear Сан-Францискодағы жалғыз сертификатталған органикалық сыра қайнату зауыты болып қала береді, бұл атау 1996 жылы алғаш ашылғаннан бері бар. Компания Батыс жағалау стилінде маманданған. Неміс әсері бар сыралар - Locavore Fresh Hop IPA (оларды сыра қайнатушылары «стакандағы Калифорния» деп атайды) және сергітетін Clipper Ship Pilsner, сондай-ақ дәстүрлі британдық әдіс және бөшкемен кондиционерленген сыра қайнатады. сыра қайнату зауытының кең SOMA сыраханасы мен испандық рухтандырылған асханада ғана қолжетімді.

San Francisco Brewing Co. & Restaurant

Сан-Франциско сыра қайнату компаниясы жақында толық айналымға шықты, Балықшылар айлының қақ ортасында американдық пабтар, ашық от шұңқырлары және өзін-өзі ұстауы бар 12 000 шаршы футтық мейрамхана мен сыра қайнату зауытын ашты. сыра қабырғасына қызмет етіңіз (байыпты!). Жаңа орналасқан жеріне қарамастан, сыра зауытының тарихы бір жылдан астам уақытқа созыладығасыр. Ол 1907 жылы Андромеда салоны ретінде басталды, содан кейін «San Francisco Brewing Co» компаниясына қонғанға дейін бірқатар атауларды өзгертуден өтті. және соңында бәрі бірге жабылады. Жаңа иесі Джошуа Ливи 2012 жылы бұл атауды сатып алып, оның мұрасын 2012 жылы ішу оңай, шағын партиялар сыраларының тізімімен қайта жандандырды.

Анкерлік қайнату

Anchor 2017 жылдың тамызында жапондық Саппоро сыра қайнату зауыты компанияны сатып алған кезде өз атағын жоғалтқанымен, ол енді ең көне болмаса да, Америкадағы бірінші қолөнер сыра қайнату зауыты болып қала береді. Десе де, сүйікті Сан-Франциско сыра қайнату компаниясы өз орнын қазірдің өзінде бекітіп үлгерді. Сан-Францискандар мен сыра әуесқойлары оның тамырын Калифорниядағы Алтын Рашқа дейін іздейді. Бұл сонымен қатар тоңазытқышсыз ашытуға мүмкіндік беретін ашытқылардың арнайы штаммын пайдаланатын «Бу сырасы» немесе Калифорния Common шығаратын соңғы қалған сыра қайнату зауыттарының бірі. Олардың қою, кәріптас түсті Anchor Steam - 1896 жылы алғаш рет шыққан - сыра зауытының басты сыры. Олардың Потреро Хилл меншігіндегі турлар да соншалықты танымал, сондықтан ертерек брондауды ұмытпаңыз!

21-ші түзету сыра зауыты

Giants бейсболы 2000 жылы Сан-Францискоға көшкен кезде, олардың жаңа ойын алаңы қаланың Оңтүстік Парк төңірегін толығымен өзгертті. Қайта жандандыруға кіріскен алғашқы кәсіпорындардың бірі 21-ші түзету болды - сыра қайнату зауыты, мейрамхана және сыра қайнату паб, ол консервілер қозғалысының қолөнер сырасының ізашарлары болды. Олардың сыра қайнату қазір жақын орналасқан СанLeandro, SF мекемесі өздерінің қолтаңбасы Brew Free сияқты өнертапқыш сыра қайнатқыштарымен көпшілікті тартуды жалғастыруда! немесе Die IPA және Hell немесе High Watermelon, қауын өсірушілерді бизнесте ұстайтын маусымдық бидай. 21-түзету сыралары қазір 27 штатта қолжетімді болғанымен, тек қана ішуге болатын сыра қайнатуларының айналмалы ассортименті бар.

Стандартты девианттық сыра қайнату

Алмалы-салмалы гараж есігінің артындағы бұрынғы автокузов дүкенінде орналасқан Standard Deviant 2016 жылы ашылғаннан бері SF жергілікті тұрғындарының сүйіктісі болды. Миссия ауданындағы қарапайым сыра қайнату зауытының маңдайшалары қысқа болуы мүмкін, бірақ бұл Үстел ойындары мен пинбол машиналары, кейде тамақ тасымалдайтын көліктері және балалары мен бөтелкелерімен бірге тоқтайтын отбасылар үшін өте ыңғайлы коммуналдық үстелдері бар демалыс күндері ішімдік ішетіндер мен түнгі көпшілік (дүйсенбіден басқа) үлкен тұлға. Таңдаулы сыраға неміс стиліндегі Альтбиер және бельгиялық стильдегі Сайсон кіреді.

Қара балға сыра қайнату

«Басқа нәрсені байқап көріңіз» - Black Hammer ұраны, сыра қайнату зауытындағы сыра сыраларының шағын топтамасынан бастап тегін Wi-Fi, кең USB порттары және жұмыс күндері арқылы сайттан тыс жұмыс істеуге шақыратын бөлмеге дейін өмірге әкелетін қызықты фраза. түскі ас - бақытты сағаттар. Сату өнері қойма үлгісіндегі кеңістікте қабырғаларды безендіреді. Ол 7,5 пайыздық ABV Claw Hammer, балдырлар мен омар қабықтарынан қайнатылған сайсон сияқты күшті қайнатпаларымен танымал.

Ашытқыш сусынҚайталау – FDR сыра зауыты

Шығармашылық шағын партиялар сыраларының өсіру алаңы болғанымен бірге, күйеуі мен әйеліне тиесілі FDR сыра зауыты 10-крандық сыра жүйесі бар түрлі-түсті Портола кеңістігінде барлық серуендерді қарсы алады. BYO тағамдары мен жанды музыкадан кездейсоқ тако сейсенбісіне дейінгі іс-шараларға өте ыңғайлы жоғары деңгейдегі коммуналдық үстелдер мен жайлы екі үстелдің қоспасы. Сыра қайнату мәзірінде тропикалық демалыс ананас-манго жеміс аллеясы және шәйнекте қышқыл сыра-шарап гибридті Crossing the Grape Divide сияқты инновациялық опциялар бар. Артқы жағында үйде сыра қайнататын шағын дүкен (60-тан астам уыт түрі бар) бар.

Fort Point сыра компаниясы

Президиодағы сыра қайнату орны жұртшылық үшін ашық болмаса да, шөлдеген меценаттар қаланың Эмбаркадеро бойында орналасқан Форт-Пойнт паромының дүңгіршегіне ағылады. жеңіл денелі альбиер және олардың Батыс жағалау стиліндегі Villager IPA. Айналмалы сыраның алты кранымен қатар, сыртқы кран бөлмесінде консервіленген сыра қайнатуларының алты пакеті сатылады. Олар 2009 жылдың басында Валенсия көшесінің бойында, SF Mission District орталығындағы екінші ванна бөлмесін ашуда.

Seven Stills сыра зауыты және спирт зауыты

Тәжірибе – Seven Stills, Hunter's Point сыра қайнату зауыты мен виски зауытындағы курсқа теңестіріледі, мысалы фигги пудингі, тәтті және серпімді сүт қоспасы сияқты шектеулі шығарылымдарымен танымал.ваниль, даршын және меласса; және лактозамен ашытылған және экстратропикалық Кахуна шейкі, сондай-ақ олардың басқа Калифорния сыра қайнатқыштарымен ынтымақтастығы. Сыра қайнату зауытының флагмандық мекемесінде комедиялық кештер мен жанды топтар сияқты көптеген турлар, дәм татулар және ойын-сауықтар бар, ал оның сыртқы күн бату бөлмесі жағажайдағы дірілді бейнелейді. Seven Stills сонымен қатар Nob Hill's Stanford Court қонақүйінде жоғары дәрежелі виски барын және бөлшек сауда дүкенін басқарады.

Barebottle Brewing Co

BareBottle-тің ең қызықты нәрселерінің бірі - үйде қайнатылған сыра финалистерін таңдау және жұртшылыққа өздерінің таңдаулыларына дауыс беруге мүмкіндік беру арқылы олардың қоғамдастықты сыра қайнату процесіне қалай қосуы. 2016 жылы ашылған ауқымды Bernal Heights сыра зауытында айналмалы азық-түлік жүк көліктері, сондай-ақ айына екі рет үйде сыра қайнату шеберханалары бар. Cornhole және shaffleboard сияқты ойындар, сондай-ақ марқұм Энтони Бурден шабыттандырылған кремді кокос конфиденциалды аллеясы және лимон батончиктерімен жұптастыруға өте ыңғайлы Magical Inspirations, цитрустық бұлыңғыр IPA сияқты қайнатпалар қалыпты болып табылады.