10 Ұлыбританияда жеуге болатын тағамдар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:01

Британдық тағамдар Еуропаның күлкісіне айналған күндер артта қалды. Лондонның ең жаңа аспаздары әлемнің тамақ астаналарындағы Мишлен жұлдыздарының көптігіне ие болуда. Бірақ, жақсы дайындалған кезде, көптеген ескі британдық классиктер барған сайын эксперименттік және халықаралық тағам сахнасында өздерін ұстай алады.

Балық пен чипсы

Балық пен чипсы - британдық классиканы жеңу қиын. Балық жұмсақ, ал жабыны алтын және қытырлақ болғанша, треска немесе хадотты шайқап, қуырады, бұл әр тістегенде дәмді қытырлақ болады. Бірақ қуырғаннан кейін тым көп күтіңіз, ол ақсап және майлы болуы мүмкін. Сондықтан қуыру уақыттары әдетте дүкенде жарияланады. Қатты балық пен чип сататын дүкенді Ұлыбританияның кез келген жерінен таба аласыз, бірақ ең жақсысын қаласаңыз, 2020 жылғы Ұлттық балық пен чип сыйлығының жеңімпазы - Ноттингемдегі The Cod's Scallops.

Түстен кейінгі шай

Кемінде бір рет экстравагантты түстен кейінгі шай немесе кілегейлі шай ішіңіз. Жаңа қайнатылған шай, саусақпен жасалған бутербродтар, торттар, кілегейлі пирожныйлар және джем және ұйыған кілегей қосылған кондитер (Корнуолл немесе Девоннан басқа ештеңеге ұқсамайтын тығыз, бай крем) бар тамаққа отырыңыз. TheЛондондағы кілегейлі шай ішу үшін ең жақсы орын - Майфэйрдегі Браун қонақ үйі. Олар тіпті глютенсіз және лактозасыз нұсқасын ұсынады.

Бэкон Сарни

Әрбір ұзақ сапарда жол бойындағы асханаға бекон сэндвичін алу керек. Бұл күрделі емес, бірақ барлық ингредиенттер жоғары деңгейде болуы керек. Бұған жеңіл қуырылған және майланған жоғары сапалы ақ нан, ысталған беконның үйінділері (дәмді және АҚШ-та ұсынылатын беконнан өте ерекше) және кетчуп немесе қоңыр соустың жанасуы кіреді. Олар Хоксмур гильдхоллында осылай қызмет етеді. Олар бұл ас ішуді де емдейді.

Тауық Тикка Масала

Бұл үнділік болып көрінуі мүмкін, бірақ тауық еті тикка масала Ұлыбританияның сүйікті тағамы ретінде сауалнамаларда үнемі бірінші орында келеді. Тағам жеткілікті қарапайым, жай ғана тауық тикканы (йогуртпен маринадталған құс еті мен дәмдеуіштермен, содан кейін тандыр пешінде пісірілген) кремді, қызанақ карримен араластырыңыз. Сіз оны кез келген жерден алып кететін мәзірлер мен үнді мейрамханаларынан таба аласыз. Немесе M&S Simply Food-қа кіріңіз - елде жүздеген тағам бар - тауық етінен жасалған сэндвич немесе орау үшін.

Толық ағылшын таңғы ас

Бюджетіңіз болса, толық ағылшын тілі – күнді бастаудың тамаша тәсілі, өйткені кешкі асқа дейін тоқ қалу үшін жеткілікті тағам болады. Негізгі екі қуырылған жұмыртқа, пісірілген бұршақтар, шұжықтар, бекон, қуырылған саңырауқұлақтар және грильдегі қызанақ. Картоп фарл қосыңызжәне сізде ирландиялық таңғы ас бар, ал сұлы жармасы қосылғанда шотланд таңғы асын береді. Бір кесе сүтті шай қосып, Ұлыбританияда айтқандай, «Боб сіздің ағаңыз». Норвичте 33 жаста көріңіз

Этон Месс

Әңгімелерге сәйкес, бұл танымал десерт ханзадаларға білім беретін керемет ұлдар мектебі Этонда ата-аналар күніне арналған. Ол қазір бүкіл елге таралған және сіз оны ағылшын құлпынайлары маусымда болған кезде әртүрлі мәзірлерден таба аласыз - сәнді және арзан. Бұл ұсақталған және кесілген құлпынай мен соңғы минутта бүктелген сынған безе қосылған кілегейдің жолақты комбинациясы. Мамыр айынан бастап саяжай қонақ үй мейрамханаларынан, National Trust кафелерінен және әмбебап дүкен мейрамханаларынан іздеңіз.

Қуырылған сиыр еті және Йоркшир пудингі

Британдықтардың бұл тағамға деген сүйіспеншілігі соншалық, ағылшынның француз жаргоны le rosbif болып табылады. Сіз оны Rules немесе Simpson's on the Strand сияқты қымбат және клубтық дәстүрлі мейрамханалар мәзірінен таба аласыз. Бірақ шын мәнінде, бұл дәстүрлі жексенбілік түскі асты ішудің ең жақсы жері - паб. Оны пісірілген және пюресі, көкөністер таңдауы және, әрине, тұздығы бар Йоркшир пудингі қосады деп күтіңіз. Бізге Лондонның батысындағы Барнс қаласындағы Қызыл арыстан ұнайды.

Скотч жұмыртқасы

Сотландтық жұмыртқаны, пикниктерге арналған тағамды ойлап тапқанFortnum & Mason 300 жастағы бақалшы. Бұл пісірілген жұмыртқа, шұжық етіне оралған, нан үгіндісі және терең қуырылған. Супермаркеттерде қол жетімді қызғылт сары ұнтақталған қораптардан аулақ болыңыз және ол жасалған жерде, Fortnums қолданып көріңіз. Олар оны Пиккадиллидегі мезониндік мейрамханасы, Галереяда пиккаиллимен (британдық маринадталған көкөністермен) ұсынады.

Балық пирогы

Ағылшын балық пирогы пирогқа қарағанда кәстрөлге ұқсайды. Ол пісірілген кезде, қыртысы жоқ, бірақ ірімшік картоп пюресі қосылған балық пен теңіз өнімдерінің кремді меланжасы бар. Жақсы дайындалған кезде, бұл палтус, лосось, асшаяндар, тарақтар және кейде үстіңгі қабаттың астында жасырылған лангустин бөліктері бар сәнді тағам. Бұл Лондонның Theatreland аймағындағы 100 жылдан астам тарихы бар балық және теңіз өнімдері мейрамханасы J Sheekey-дегі ең танымал тағам. Олар тіпті рецептті де жариялады, сондықтан оны өзіңіз жасай аласыз.

Cullen Skink

Cullen Skink – жаңа Англия балық сорпасына ұқсайтын дәмді шотландтық балық сорпасы, тек жаңа піскен балықтың, сондай-ақ пияздың, картоптың және қаймағы алынбаған сүттің орнына ысталған құмырадан жасалған. Сіз Каллен терісін бүкіл Шотландияның балық және теңіз өнімдері мейрамханаларынан таба аласыз. Олар оған жоғары бағаланған Гандолфи Фишин Глазгода қызмет етеді. Неліктен оны Элгиннен шығысқа қарай 20 миль қашықтықта орналасқан Морей Ферттегі Каллен ауылында көрмеске? Ол сол жерде ойлап табылған және ол Rockpool кафесінің мәзірінде бар.