10 Денверде жеп көру керек жергілікті тағамдар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:25

Денвердегі қолөнер сырасының сахнасы әйгілі болғанымен, адамдардың көпшілігі Мил Хай-Ситидегі жергілікті тағамның қандай екенін түсінбейді. Биік таулар мен сыртта болуға арналған мәдениетімен, мәзірде ойын етінің жиі болатыны сізді таң қалдырмауы керек. Сондай-ақ, Оңтүстік Колорадодағы ыстық температураның арқасында ет жасыл чили тағы бір жергілікті сүйікті болып табылады. Сіз гамбургерлерден сорпаға, балмұздаққа дейін барлық тәттілерді байлап тұрған бұл бұрышты таба аласыз. Қалада болсаңыз, оны кем дегенде бір рет, сондай-ақ осы 10 дәмді тағамды жеп көріңіз.

Бисон стейк

Бизон немесе көптеген адамдар оны буйвол деп атайды - бұл Колорадо дәстүрі. Денверден небары 20 миль қашықтықтағы табиғи қорықта бизондардың тірі табыны тұрады және келушілер де, жергілікті тұрғындар да жануарларды көруге барғанды ұнатады. Содан кейін дәмді бизон стейкін алу үшін қалаға оралыңыз. Ет басқа қызыл еттерге қарағанда майсызырақ, сондықтан аспазшылар оны жақсы пісіруді білетін жерге бару маңызды. Ritz-Carlton қонақүйіндегі Элвейстегі 14 унциялық буйвол рибейі - бұл тағамға жақсы ставка. Сондай-ақ, 1893 жылдан бері бұл аймақта аң етін жейтін таңғажайып қосынды болып табылатын Бакхорн биржасын қараңыз.

Тостаған жасыл чили

Жасыл чили Техас стиліндегі немесе бұршақпен толтырылған бұқтырылған тағамға ұқсамайды.стейкхаус; жоқ, бұл тағам мүлдем басқа нәрсе. Сантьягоның көптеген орындарының бірінде шелпек қосылған ыдысқа тапсырыс беріңіз және көптеген жергілікті тұрғындар ант ететін түтін, ет, цитрус жасыл чилимен алғашқы шабуылыңызды жасаңыз. Әдетте капсикум қызанақ, пияз және шошқа етімен араласады, дегенмен әр жердің өз дәмі бар. Біріншісін Самның №3-тегі жасыл чилимен салыстырыңыз, оның да бірнеше орындары бар. Оны ірімшік фриімен бірге алыңыз да, өзіңізді конвертер деп санаңыз.

Мексикандық гамбургер

Сіз мексикалық гамбургермен таныс емес шығарсыз, ол Колорадода ойлап табылған. Бұл тағам мексикалық гамбургезаға ұқсайтынымен, ол мүлдем басқаша. Иә, әлі де сиыр етінен жасалған пирог бар, бірақ ол қуырылған бұршақтармен бірге үлкен ұннан жасалған шелпек, кесадилла стилінде бүктеледі. Содан кейін бәрі жасыл чили мен балқытылған ірімшікпен тұншықтырылады. Бұл ішек бомбасы кез келген асқынуды емдейді және оның керемет нұсқасын La Loma Mexican Kitchen және Mexico City Restaurant & Lounge дүкендерінен таба аласыз.

Тау пицца

Бәліштің басқа стильдерінен айырмашылығы, тау пиццасының қыртысы өте қалың және ортасы ірімшікке, соусқа және әр түрлі қоспаларға толы жұқа. Әдетте сіз нан таяқшасының қабығын жұлып алып, соустың немесе балдың жағына батырасыз. Бұл пиццаның идеясы - тау велосипеді, шаңғы тебу, жаяу серуендеу және жартасқа өрмелеу сияқты ашық спорт түрлері үшін сізді толтыру және сізге көп қуат беру. Beau Jo's Pizza бұл үрдісті бастады40 жылдан астам бұрын Айдахо Спрингс таулы қалашығында, қазір бес орын бар. Оны фунтпен тапсырыс беріп, ақ немесе бидай қыртысын және барлық қоспаларды таңдаңыз. Тағы бір тамаша нұсқа - Pizza Pedal'r, ол Қысқы саябақта іске қосылып, жақында Денверде өз орнын ашты.

Ойын Ет Тартар

Сиыр еті бар, сосын аң еті бар, Денверде жиі кездесетін нәрсе. Colt & Grey-де аспазшы кастельветрано зәйтүндері, романеско таспалары, жалбыз және жұмсақ пісірілген бөдене жұмыртқасы қосылған шырынды қой етінен жасалған тартар пісіреді. Шикі болғанына қарамастан, еттің иісі мүлде жоқ, оның орнына шөпті байлық береді. Сондай-ақ, зімбір мен сарымсақ пюресі, консервіленген лимон аиоли, емделген жұмыртқаның сарысы және қара тұз араласқан Spuntino-да бұлан тартарын көріңіз. Бұл дәмді тәбет қана емес, бұлан етін жеудің ерекше және керемет тәсілі.

Қолөнер сыра балмұздағы

Мұнда қолөнер сырын қосу керек болды, ал Sweet Action Ice Cream қаладағы сыра қайнату зауыттарымен бірігіп, керемет тәттілер дайындайды. Бұл кәсіпорын жалғыз емес, бірақ ол қаладағы басқаларға қарағанда сыраның балмұздақтарының шағын партиясын жасайды. Бұрынғы дәмдерге бадам майы ақшыл але, вегетариандық ананас қышқыл және май пекан үйеңкі Портер кіреді.

Chilaquiles

Иә, біз бұл дәмді таңғы асты Тех-Мекс тарифі бар кез келген қаладан табуға болатынын білеміз, бірақ Денверде сізде ең жақсы нұсқалар бар, ал бала - бұлайналасында ыдыс. Мексиканың күшті әсері болғандықтан, чилаквиллер қуырылған жұмыртқасы бар классикалық ыстық сальсаға лақтырылған чиптерден бастап, қолдан жасалған чили верде толтырылған чилаквиллерге дейін негіз ретінде жасыл чили қосылған чилаквиллерге дейін көптеген стильдерді көрсетеді. Опциялар шексіз, бірақ ең жақсысын қуырылған тауық, грильдегі қызанақ сальса, ассадер және қуырылған жұмыртқадан пісіретін Ленадан табуға болады. Adelitas Cocina y Cantina сонымен қатар чипстердің орнына шелпек шикі, текшелерге кесілген және жұмыртқа қосылған қуырылған Мичоакано нұсқасын жасайды.

Жасыл Чили Чизбургер

Қуырылған пиязды немесе беконды ұмытыңыз, Денвердегі чизбургерлерді шынымен әндететін нәрсе - қуырылған жасыл чилидің үлкен дозасы. Мәзірде гамбургері бар көптеген орындарда жасыл чили қосу мүмкіндігі бар, туралған, тілімдерге немесе тұтас бұрыш тақтасы ретінде. Соңғысы әйгілі Cherry Cricket-те қызмет етеді, ол Черри Криктің қызықты төңірегінде орналасқан спорт барға ұқсайды. Steuben's Food Service сонымен қатар орташа жасыл чили чизбургерін жасап, оны бриошельді тоқашпен ұсынады.

Рокки тау устрицы

Иә, жартасты тау устрицалары шын мәнінде бұқаның ұрығы болып табылады және қандай да бір себептермен жануардың бұл бөлігінде Денверде тамақтанатын адам бар. Шынымды айтсам, дәм онша көп емес, сондықтан сіз көбіне кесілген, текшеленген және қуырылған шайнайтын биттерді табасыз. Оларды қаланың дәл сыртында орналасқан The Fort тарихи мейрамханасынан алыңызМоррисон, Red Rocks амфитеатрының дәл жанында. Егер сіз бұл затты қолданып көрудің басқа әдісін қаласаңыз, Wynkoop Brewing ұсынған Rocky Mountain Oyster Stout пинтіне барыңыз. Сыраның әрбір бөшкесінде үш қуырылған сиыр шары болады, ал ол ғажайып болғанымен, берік тоқаш дәмді болады.

Колорадо қозы

Америка Құрама Штаттарында қой етін алатын ең танымал орын Колорадо болып табылады және оны жергілікті жерде осы тәтті, шөпті етін жеп көрген жөн. Тамаша нұсқалардың бірі - қозы паппардель рагу немесе құмырсқадан жасалған бекон паппарделласы + бөтелке, тамақты айналадағы ең жақсы жеткізушілерден алып, жануарды тұтас сойып жіберетін мұрыннан құйрық мейрамханасы. Work & Class дүкенінде кориандр қосылған қуырылған қой етін де көріңіз, бұл бір еттің дәмі басқаша және тәуелділік тудырады.