7 Антигуада жеп көру керек тағамдар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:34

Кариб теңізіндегі Антигуа аралы тағамға салынған. Алғашында қант плантациялары мен ром спирті зауыттарының орны ретінде қоныстанған Антигуа соңғы жылдары мұхиттарындағы теңіз өнімдерінің байлығы, стақандардағы сапалы ромдары және тұрғындарының қуанышының арқасында аспаздық орынға айналды. Бұл аралдың інжу жарқыраған жағалауларына барған кезде жеуге болатын жеті тағам.

Конка

Кариб теңізінің көптеген аралдары сияқты, Антигуа теңіз өнімдерінде ерекшеленеді және концы - ең танымал еттердің бірі. Конч (конк деп айтылады) - Вест-Индиядағы құмды жағажайларда шайылып жатқан спиральды қабықтардың ішінде табылған ет. Аздап шайнайтын және моллюсканы еске түсіретін кончты карриде, бөртпелерде, пирожныйларда және шикі цевичтерде дайындауға болады.

Мыс және ағаш қонақ үйінің жұма түні теңіз өнімдерінен жасалған швед үстелі концы жеуге болатын ең жақсы орындардың бірі. Кариб теңізіндегі ең жақсы балық картоптарының бірі деп аталды, Жұма түні теңіз өнімдері буфеті әдемі ЮНЕСКО-ның Бүкіләлемдік мұра сайтындағы Нельсон қондырғысында орналасқан. Бұл теңіз өнімдерінің экстраваганзасына жергілікті тұрғындар, шетелдіктер және туристер қатысады, мұнда қытырлақ кончты қуырғыштар мен конч тағамдары әрқашан мәзірде болады. Егер конч сіздің жылдамдығыңыз болмаса, үлкен серфинг пен шымтезекпен айналысып көріңізоған стейк, жарты омар және бүйір тағамдар кіреді.

Тұз балық және саңырауқұлақтар

Тұз балық және саңырауқұлақтар (фун-джи деп аталады) - антигуандық ұлттық тағам. Саңырауқұлақтар - жүгері ұны мен бамия пастасын шарларға айналдыру арқылы жасалған полента немесе ұнтақтардың антигуандық нұсқасы. Антигуандық диетадағы негізгі тағам, саңырауқұлақтар көбінесе бұқтырылған ет пен етпен бірге беріледі. Тұзбен өңделген және қабыршақталған ақ балық - саңырауқұлақтар үшін қолайлы жұптардың бірі.

Бұл қабырғаға жабысатын, үй стиліндегі антигуандық тағамдар және оны қолданып көргіңіз келсе, Сент-Джонстағы Миллерс жағалауына барыңыз. Жағажайдың керемет мүмкіндіктері, таңғажайып жергілікті тағамдары және жыл бойы түнгі өмірдің гүлденген сахнасы бар Теңіздегі Миллерс Форт шығанағының жағасында орналасқан. Мұнда жергілікті тұрғындар қаракөзді күріш, ұсақталған (туралған және бұқтырылған шпинат, бамия және баклажан), конус суы (конч еті қосылған тұзды сорпа), ең маңызды тұзды балық және саңырауқұлақтар.

Ром жұту

Ром - Антигуадағы негізгі алкогольдік сусын, өйткені ром саудасы аралды тура мағынада тұрғызған. Антигуан ромы басқа ромдарға қарағанда тәтті емес және аралдағы ең үлкен спирт зауыты Antigua Distillery Limited екі жоғары сапалы ром шығарады: ашық және қараңғы түсте келетін Cavalier және 5 және 10 жылдық ром ұсынатын English Harbour. ром. Бұл жоғары сапалы ромдар, оларды тікелей жұтып қоюға болады, сондықтан сіз оларды көптеген ром соққыларынан таба алмайсыз. Егер сіз шынымен ром ішуді қаласаңыз, олардың мекемесін аралау үшін Antigua Distillery Limited компаниясына барыңыз.және олардың ромдарын дәмін тату бөлмесінде көріңіз.

Rum Punch

Ром аралдағы негізгі алкогольдік сусын болса, ром пунч аралдың сүйікті сусыны болып табылады. Және, барлығы дерлік сізге Кариб теңізіндегі ең жақсы ром пунчін тапқыңыз келсе, Сент-Джонстың дәл сыртындағы Папа Зуукқа барыңыз деп айтады. 200-ден астам ром барлар мен сөрелерде мейрамхананың қабырғаларында орналасқан және сіз өзіңіздің талғамыңызға сәйкес келетін ром немесе ром пуанчты табуға кепілдік бересіз. Сүйіктісі - жоғары сапалы ром, лайм шырыны және қамыс қантынан жасалған Papa Zouk's Ti' Punch.

Дукана

Дукана – банан жапырағына үгітілген тәтті картоп пен кокос жаңғағын орап, содан кейін тұшпараны бумен пісіру арқылы жасалған антигуандық тәтті картоп рецепті. Құрылымы бойынша тамалға ұқсайтын дукана аздап тәтті және ащы, тұзды балыққа немесе кончқа тамаша қосымша болады.

Вададли сырасы

Сыра ромымен танымал Кариб теңізі аралында айқын таңдау болып көрінбеуі мүмкін, бірақ Вададли сырасы Антигуаға ғана тән. Аралда қайнатылған және антигуандықтардың ескі сөзінен шыққан Вададли - жеңіл, тәтті лагер, антигуандық кеште су жағасында ішуге өте ыңғайлы. Вададли Кариб теңізінен тыс жерлерде кеңінен қолжетімді емес, сондықтан Антигуада болғаныңызда оның көп дәмін татуға тура келеді.

Сюзидің ыстық соусы

Астық соусы Кариб теңізінде үлкен, ал Антигуада Сюзидің ыстық соусы патшайым болып табылады. ЖүгіруРозмари МакМастер, компанияның негізін қалаушы Сюзи МакМастердің қызы, Susie's Hot Sauce 1960 жылы құрылғаннан бері империяға айналды. «Анам қайтыс болғаннан кейін мен оны басқарған кезде оның бір тұздығы болды, ол түпнұсқа болды, мен оны алып кеттім. 11+ соустар », - дейді МакМастер үйінің асүйінде әр түрлі хош иісті жүздеген ыстық соус бөтелкелерімен қоршалған, спорттық стандартқа сай естелік жапсырмалар.

МакМастер 1 миллиондық Scoville бірлігі «Scorpion» соусынан бастап тәтті, жұмсақ «Pineapple Passions» соусына дейін көптеген ыстық соустарды жасайды. Ол жергілікті бармендер импортталған Табасконы жергілікті баламамен алмастыруы үшін «Көз жасы тамшылары» соусын жасады. «Менің көз жасым кез келген Табасконы жеңе алады», - деп күлді ол. Әрине, ол әлі де анасы әзірлеген, орташа ащы және сірке суы бар түпнұсқа тұздықты жасайды, бұл Антигуаның тамаша теңіз өнімдеріне өте ыңғайлы.