Рио-де-Жанейрода не жеуге болады

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:40

Рио-де-Жанейро - биік таулар мен көгілдір теңіз арасында орналасқан, үйлері ұзын жағажайлардың арасында орналасқан әлемдегі ең әдемі қалалардың бірі. Ипанема және Копакабана - керемет жергілікті тұрғындар, әйгілі сусындар және әдемі жағажайлар үшін әлемге әйгілі атаулар. Бірақ Риода кез келген уақытты өткізуді жоспарласаңыз, жағажайдан алыстап, қаланың таңғажайып тағамдарын жеуге тура келеді.

Жағажайларды қоқыспен көметін тамаша мүсінделген денелерге қарауды ойламайсыз, бірақ тамақтану ұлттық ойын-сауық және Рио-де-Жанейрода тамаша тағам табу ешқашан қиын емес. Бразилиядағы "ең жақсы" мейрамханаларды таңдап қана қоймай, Риода қалай тамақтану керектігін білу маңызды, бұл әр тағамға дұрыс мейрамхана түрін табу үшін.

Пао де Кэйхо

Дәстүрлі түрде бразилиялықтар жеңіл және қарапайым таңғы ас ішеді, олар джем, май, Минас ірімшігі, жеміс және эспрессо қосылған қуырылған нанның бір бөлігін таңдайды. Тағы бір танымал таңғы ас - пао де queijo, тапиока ұнынан жасалған және ерітілген ірімшікпен толтырылған толтырылған нан орамы. Пао-де-кейхоны Риода таба аласыз, бірақ ең танымал франшиза - Casa de Pao de Queijo, онда пао-де-кейхо әрқашан қабыршақты және ыстық болады.

Бірақ американдық және еуропалық туристер әдетте жүректі жақсы көредітаңғы ас, бірнеше бразилиялық мейрамханаларды американдық стильдегі наубайханалар немесе таңғы ас нұсқаларын ашу үшін басқарады. Gringo кафесі құймақ, вафли және омлет сияқты дәстүрлі американдық таңғы ас ұсынатын сол демографияға тікелей жауап береді. Немесе асқазанды толтыру үшін бутербродтар, киштер және көптеген кондитерлік өнімдер ұсынатын Бейкерлерді қолданып көріңіз.

Acai Cuco

Рио-де-Жанейрода тұрудың ең жақсы жерінің бірі - әр көше қиылысында шырын барларының көптігі. Шырын барларында күннің кез келген уақытында жеуге өте ыңғайлы көптеген жаңа піскен шырындар мен туралған жаңа піскен жемістер сатылады.

Шырын сатушыларының көпшілігі акаи шырындарына (acai suco) маманданған, Риода жеуге міндетті индульгенция. Acai (айтылады ah-sigh-ee) жидегі әлемдегі суперфудтардың бірі болып табылады, өйткені мүкжидек, көкжидек және құлпынай сияқты басқа ұқсас жидектерге қарағанда антиоксиданттардың жоғары концентрациясы бар. Acai жидегі Оңтүстік Америкадағы акай пальмаларында өсіріледі және туған жері Бразилия. Жидектің өзі қышқыл болғандықтан, шырын барлары акаи жемісін мұзбен және қантпен араластырып, смузи консистенциясын жасайды және акаи смузиіне гранола қосылған немесе онсыз немесе үстіне басқа жемістермен қосады. Бұл дәмді, пайдалы және Риодағы ыстық күнде салқындатудың тамаша тәсілі.

Рионың айналасында ондаған шырын барлары бар, бірақ акаи суко жеуге болатын ең жақсы орындар:

• Polis Sucos (Rua Maria Quitéria, 70, Loja A, Ipanema)
• Үлкен нектар (Rua Teixeira de Melo, 34, Loja A, Ipanema)
• Биби Сукос (Avenida Olegário Maciel, 440, Lojas A e)Б, Барра)

Көше тағамы

Рио-де-Жанейро ыстық, жаздың температурасы 100 градустан тым жоғары және бұл ыстықтың бәрі ауыр тамақ жеуге деген құштарлықты жояды. Түскі немесе кешкі асты жеңілірек ішуді қаласаңыз, көшедегі тағамдар сататын дүкендерден тез тістеп көріңіз.

Сіз Копакабанадан Леблонға дейінгі тротуарлардың бойында орналасқан көше тағамдарын сатушыларды таба аласыз және олар кондитерлік өнімдер мен дәмді тағамдардың керемет ассортиментін ұсынады. Қабыршақты пастельді, тауық, ірімшік, пальма жүрегі немесе сиыр еті қосылған қуырылған кондитер өнімдерін қолданып көріңіз. Немесе карамель немесе бекон қосылған пипока, попкорнды жеңіз. Тапиока,маниок ұнынан жасалған крепті құймақ ірімшік, қызанақ, ет немесе Нутелла және бананмен толтырылуы мүмкін. Сондай-ақ ет пен тартылған булгурды біріктіріп жасалған кибе шарларын сататын кәуап дүңгіршектері көп, бұл Риодағы Ливанның күшті болуын көрсетеді.

Бригадейро

Падария - бутербродтар мен кондитер өнімдері ұсынылатын наубайханалар. Сіз ондаған түрлі нан түрлерін, тәтті және дәмді кондитерлік өнімдерді және атақты brigadeiro таба аласыз. Бригадейро қоюландырылған сүт, какао және сары майды біріктіріп, шарларға айналдырып, шоколад себінділерімен қоршалған. Бригадейро - Бразилияның ең танымал десерті, оны туған күн кештерінен бастап отбасылық кездесулерге дейін, аймақтарда және әлеуметтік-экономикалық деңгейге қарамастан ұнатады. Бұл кішкентай шоколад шарлары Риода міндетті түрде жеуге болады.

Lanchonetes

Ланчонеттер немесе кішігірім түскі асханаларда әдеттегі тағамдардың көпшілігі ұсыныладыпастей және кибе шарлары сияқты көше тағамдары, бірақ олар сонымен қатар бутербродтар, болинхо де бакалау (қуырылған треска шарлары), калдиньо де фейджао (қара бұршақ сорпасы) және коксинхалар (қуырылған ащы тауық еті) ұсынады. Сондай-ақ осы орындарда сыраға тапсырыс бере аласыз, бұл оларды тез түскі ас ішуге жақсы орынға айналдырады.

Килодағы мейрамхана

Риоға сапарыңыздың бірнеше күнінде ақшаңызды жұмсап, porkilo мейрамханасына баруды жоспарлаңыз, үлкен швед үстелі бар мейрамханаға барыңыз, онда түскі асшылар табақтарын толтырып, килограммына тамақ сатып алады. Басқаша айтқанда, сіз жегеніңіз үшін төлейсіз, бірақ бәрі салмаққа байланысты, сондықтан үлкен стейктің құны қарбыздың баламалы салмағымен бірдей болады. Жоғары сапалы дәмдеуіштер үшін Ипанемадағы Frontera-ны қолданып көріңіз, ол дәмді чурраско (гриль еті) және көптеген сорпалар мен көкөніс тағамдарын ұсынады. Temperarte - жақсы бюджеттік нұсқа және Копакабана жағажайының жанында. Порки мейрамханалары әрқашан вегетариандық және глютенсіз қонақтар үшін тамаша таңдау болып табылады.

Чурраскария Родицио

Churrascaria rodizio - Бразилиядағы ең танымал мейрамхана түрі. Родицио «айналдыру» деп аударылады, яғни серверлер мейрамханадағы үстелдердің әрқайсысына тамақ салатын сөрелерді әкеледі. Churrascaria rodizio-да қонақтар мейрамханаға кірген кезде біркелкі ақы төлейді және бір жағында жасыл, екінші жағында қызыл түсті картаны алады. Қонақ жасыл жағын аударса, даяшылар әр үстелге гриль етінің үлкен сөрелерін әкеліп, қонақтарға қалағанынша ет таңдауға мүмкіндік береді, ал қызыл жағы тоқтайды.келген еттің ағыны. Фого де Чао - Риодағы ең танымал хурраскариялардың бірі.

Фейхоада

Фейхоада - Бразилияның ұлттық тағамы. Бұл бай бұршақ пен ет бұқтырмасы күрішпен немесе фарофамен (қуырылған маниок ұнынан жасалған) және көптеген бразилиялықтардың сенбі күнгі түстен кейінгі жоспарларының тұрақты бөлігімен беріледі. Бұл әйгілі тағамды жеуге ең жақсы орын - Ипанемадағы Casa de Feijoada.

Restaurante Tipico және Restaurante Internacional

Егер сізге Кариока тарифтерінен үзіліс қажет болса, Рио-де-Жанейрода аймақтық және халықаралық мейрамханаларға бағытталған типико және халықаралық мейрамханасы бар. Риода болған кезде мына опциялардың кейбірін қолданып көріңіз:

• L'Atelier du Cuisiner: Centro қаласында орналасқан француз мейрамханасы, бразилиялық ингредиенттерді пайдаланатын шығармашылық француз тағамдарына назар аударады. Брондау өте маңызды, себебі мейрамхана тек түскі асқа ашық.
• Хачико: жапондық әсерлері бар заманауи азиялық мейрамхана, оның ішінде суши. Мейрамхана әсіресе дәстүрлі азиялық тағамдарды жергілікті ингредиенттермен араластыруға бағытталған, мысалы, пассиферлік жеміс қосылған сашими ұсыну.
• Rotisseria Siria Libanesa: Риода Ливаннан тыс жерде әлемдегі екінші ең үлкен ливандықтар бар, сондықтан қала бойынша көптеген тамаша ливан мейрамханалары бар. Бұл Largo do Marchado сауда орталығында орналасқан, қарапайым және арзан ортада керемет ливан тағамдарын ұсынады.
• Quiteria: Бұл жоғары деңгейдегі гастрономиялық тағамдарды ұсынатын жоғары деңгейдегі мейрамхана. Аргентиналық аспаз. Жабайы қабан котлеттерін немесе кокос рисоттосы қосылған гриль теңіз өнімдерін көріңіз.

Бразилияда ақша беру және тамақтану этикеті

Бразилияда 10 пайыздық өтемақы gorjeta ретінде көрсетілген шотта автоматты түрде қосылады, сондықтан осы сомадан артық ақша төлеудің қажеті жоқ. Жергілікті бразилиялық реалмен төлеген дұрыс, бірақ қолайлы айырбас бағамы болғандықтан АҚШ валютасы да қабылданады. Америка Құрама Штаттары мен Батыс елдерінің көпшілігінен айырмашылығы, Бразилияда жергілікті тұрғындар пышақпен оң қолында, ал сол қолында шанышқымен тамақ ішеді. Көбінесе бразилиялықтар Португалияда әдеттегідей жеңіл таңғы ас, ауыр түскі ас және ауыр кешкі асты отбасымен ішеді.