Лос-Анджелесте жеуге болатын ең жақсы тағамдар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 10:55

Қарапайым тілмен айтқанда, Лос-Анджелес – тамақтануға арналған тамаша орын. Қаладағы 20 000-нан астам мейрамханалар асүйдің, фьюжнның және елестететін аспаздық трендтің кез келген түрін ұсынады. Келесі 15 тағам мен сусынды қолданып көру кез келген LA маршрутының маңызды бөлігі болып табылады; бұл қаланың және оны мекендейтін әртүрлі адамдардың не екенін білудің ең жақсы және шынайы тәсілдерінің бірі. Шындығында, кетер алдында қауіпті ит пен Доджер итінің арасындағы айырмашылықты білмесеңіз, сіз шынымен де осында болдыңыз ба?

Такос

Бірде-бір тағам Оңтүстік Калифорния үшін таколардан артық емес. Сіз оларды жылдам немесе сәнді ала аласыз; таңғы ас, түскі немесе кешкі ас үшін; Cal-Mex немесе азиялық синтез; еті бар немесе етсіз (Герилланың фета және қуырылған жүгері қосылған тәтті картоп шошқа етінен жасалған такомен бейбіт қатар өмір сүреді); жұмсақ қабығы бар немесе қытырлақ; және мейрамханада, азық-түлік көлігінен немесе фермер базарынан. Мексиканың барлық дерлік аймақтары ұсынылған: Баджа (шайқалған балық), Халиско (бұзылған биррия сахнасы қазір өте ыстық!), Сонора (ұн шелпектері бар карне асада) және Оаксака (барлық моль). Олардың барлығын басқаратын бірде-бір тако болмағандықтан, сіз біздің ең жақсы таколар тізімінде жұмыс істей аласыз.

Француз дип

Галл эпитетіне қарамастан, бұл сэндвич - әдетте үйілген жоғары жұқа кесілген қуырылған сиыр етінен, жұмсақ француз орамынан және бір құмырада ыстық ау-жусадан жасалған - жергілікті Анджелено. Алайда оның туған ата-анасының жеке басы ондаған жылдар бойы талқыланып келеді. Қала орталығындағы екі асхана, Филипп пен Коул оны өздеріне тиесілі деп санайды және екеуі де 1900 жылдардың басындағы апатты өнертабысқа жатқызады. Жергілікті тұрғындар әдетте бір жағын таңдайды, бірақ екеуі де классикалық және ұсақталған сорттардың сапалы саммилерін шығарады (еттің басқа түрлерін пайдалану немесе ірімшік қосу).

Корей барбекюі

Аш келдіңіз; ет термен қалдырыңыз! Бұл Оңтүстік Кореядан тыс ең көп корей халқының көп бөлігі тұратын Корейтаун қаласында табылған көптеген темекі шегетін ыстық барбекю қосылыстарының бейресми ұраны болуы мүмкін. Үстелдегі грильдерді жинаңыз, банчан тостағандарынан мол үлгі алыңыз (негізінен маринадталған ашытылған көкөністерден тұратын бүйір тағамдар), содан кейін қайықпен жүзетін ет немесе теңіз өнімдерінің кез келген тамаша кесектерін жеңіз. Жаңадан бастағандар тәтті-дәмді маринадталған калбиден (қысқа қабырға) немесе булгогиден (сиыр етінен) бастау керек, ал шытырман оқиғалылар өгіз ішегі немесе сиыр асқазаны сияқты батыл заттарды қолдана алады. Барлығын соджумен (күріш спиртімен) жуыңыз. Сеул тағамдарын жеуге болатын шексіз орындар бар, сондықтан Кан Хо-донг Бэкджон мен Парк барбекюін қоса алғанда, осы 11 шымыр жігітпен бастаңыз.

Донат адам құлпынай пончик

Фонуттардағы вегетариандық ұсыныстар мен Blue Star компаниясының тәтті туындыларынан бастап, танымал адамдар қолдайтын Trejo's-ға дейін әр тағамға арналған пончик бар.палитра. Бірақ бір мұнарасы міндетті түрде жеуге болатын тағам ретінде олардың барлығынан жоғары тұрады: The Donut Man фильміндегі құлпынай пончик. Glendora түпнұсқасына жол тартқанда, тістеріңізді екіге кесілген және глазурьге себілген жергілікті жидектермен толтырылған жылы көтерілген дөңгелектерге батыруға тұрарлық. (Жақында ашылған Гранд орталық базарына бару арқылы көлікпен жүрмеуге болады.) Құлпынай маусымы болмаған кезде (жаздың ортасынан қыстың басына дейін) оның орнына шабдалы немесе асқабақты таңдаңыз.

Қақталған лосось пицца

Вольфганг Пактың метеорлық көтерілуі ол 1982 жылы Күн батуы жолағында алғашқы спаго ашқан кезде басталды. Көп ұзамай австриялық атақты аспаз өзінің ерекше тағамдарының бірі – уылдырық қосылған ысталған лосось пиццасын жасағаны туралы аңыз бар. аскөк кремі, қызыл пияз және сарымсақ майы қосылған - Джоан Коллинз локсты сұрағанда, ол рогаликтердің біткенін түсінді. Ол әрқашан Пактың флагмандық мәзірінде бола бермейді (қазір Беверли-Хиллзде), бірақ тұрақты адамдар оны әрқашан сұрауға болатынын біледі. Күн шуағы төгілген алаңдағы орныңыздан мәзірден тыс дәмді тағамға тапсырыс беруден гөрі өзіңізді бай әрі атақты сезінетін нәрсе бар ма?

Жануарлар стиліндегі бургер мен картоп

Мәңгілік желіге қарамастан, In-N-Out Burger-те тамақтану калифорниялықтардың сүйікті ойын-сауықтарының бірі болып табылады. Алтын штатта басталған McDonald's және Carl's Jr.-тен айырмашылығы, сіз бұл фастфуд тізбегін Батыста ғана таба аласыз. Болдуин саябағындағы кішкентай (10 шаршы фут) түпнұсқа жердің көшірмесін қараңыз.1948 жылы ашылды. Ашылғаннан кейін 13 жыл өткен соң олар Animal Style гамбургерлерін ұсына бастады. Қыша пісірілген сиыр еті салат, қызанақ, маринадталған қияр, гриль пиязымен және қосымша құпия спредпен толтырылады. Сондай-ақ, картопты осы танымал беймаза емдеуді беруге болады.

Тауық және вафли

Қытырлақ қуырылған тауық еті мен май жағылған тәтті вафли біртүрлі көрінуі мүмкін, бірақ сіз жайлы тағамды, түнгі ас ішуді, ас ішуді емдеуді немесе таңғы ас іздесеңіз де, ол әрқашан орынды болады. Оны жеуге болатын орын - Росконың тауық үйі N вафли. Голливудтың түпнұсқалық орны 1975 жылы Гарлемнің туған жері Херб Хадсон оны ашқаннан бері қуырылып, өзгеріп келеді, ал қазір алты заставадан тұратын күшті тізбек үнемі поп-мәдениетпен айналысады. Үйде оның атақты жанкүйерлерінің ешқайсысы - Президент Обаманың атымен аталатын табақ болмаса да, адамдарды тамашалау таң қалдырады.

Шұбар

LA - үлкен түскі ас қалашығы, сондықтан сапалы таңғы ас ішуге орындар тапшы. Таңертеңгілік ең ауыр тағамдардың бірі - Eggslut, мұнда торсыз жұмыртқалар, үйде жасалған шұжықтар, қуырылған вагю және жылы бриочка тоқаштарының арқасында сэндвичтердің аты дәмді болғаны сияқты. Құмырада қайнатылған жұмыртқа мен картоп пюресі, үстіне сұр тұз бен пияз себіліп, багет тілімдерімен бірге беріледі. Енді төрт орын (қала орталығы, Батыс ЛА, Глендейл және Венеция) бар болғандықтан, жолдар бұрынғыдай қорқынышты емес.

Жалтырушы және қауіпті иттер

Балдар алаңының алғашқы жеңілдіктері арқылы жасалғанДоджер стадионы ашылған жылы менеджер (1962), Доджер ит бейсбол командасы сияқты сүйікті. (Шынымды айтсақ, тіпті доп алаңында оның мүсіні де бар.) Классикалық нұсқа - кетчуп және/немесе Морхаус қышасы қосылған грильдегі фермер Джон фут ұзындығы. Егер сіз өзіңізді ашулы сезінсеңіз, Doyer Dog (жалапенос, начо ірімшігі және сальса), Фрито пирогы немесе LA Extreme сияқты нұсқаларды қолданып көріңіз. Лос-Анжелес штатындағы көше тағамдары сахнасына құрмет көрсететін «Қауіпті ит» - бұл пісіру парағындағы грильде пісірілген, грильдегі бұрыш пен пиязбен жабылған және майо, қыша, кетчуп және тұтас поблано қосылған беконмен оралған винер. Концерттерден, спорттық іс-шаралардан, туристік орындардан, барлардан және саябақтардан тыс жерде табылғандықтан, бұл пайдалы дәстүрді қолданып көріңіз.

Нэшвилл ыстық тауық

LA бұл тағамды аты айтып тұрғандай мойындай алмайды, бірақ оның асханалары бұл трендке қатты қуанады. Әдетте ақ нан мен маринадталған қиярдың сүйемелдеуімен меценаттар жеткізу әдісін (мысалы, қанаттар, жамбастар, нәзіктер, сандостар) және жылу деңгейін жоқтан «бетіңізді сезінбейді» дегенге дейін таңдайды. Бұл құсты жеуге ең жақсы орындар - Howlin' Rays және Hotville Chicken, Ким Принс басқаратын жаңа Болдуин-Хиллс біріккен, оның ұлы ағасы 1930-жылдары Music City-де қозғалысты бастаған.

Бәйбіше

Bay Cities Italian Deli & Bakery-де осы жаман қыздардың бірін жегеннен кейін сіз Джимми Джонсқа немесе Метроға ешқашан бұрынғыдай қарамайсыз. Ескі дүниедегі сэндвич үйдегі қытырлақ орамнан басталып, жұқа тілімдерімен аяқталады. Генуя салями, проссиутто, мортаделла, коппакола, ветчина және проволон ірімшігі. Жұмыстар (майо, қыша, итальяндық таңғыш, пияз, маринадталған қияр, қызанақ, салат жапырақтары және туралған бұрыш) зипті қосады. Профессионал кеңес: гастрономиялық есептегіш (алулар дүкеннің қарама-қарсы жағында орналасқан), чипсы мен сусын алыңыз, содан кейін Санта-Моника жағажайында бірнеше блок қашықтықта пикникке бару үшін онлайн тапсырыс беріңіз. Тек қолма-қол ақша/дебет.

Қытырлақ күріш салаты

ЛА тағамындағы ең маңызды атаулардың бірі - Джессика Кослоу, ол өзінің Eastside Sqirl мейрамханасында жергілікті, маусымдық және дәмді тағамдарды ұсынбас бұрын кондитерлік өнімдермен айналысқан. Сіз оның джем, ботқалар, пайдалы салаттар және түрлі-түсті десерттерден тұратын кемпірқосақпен (соның ішінде авокадо мен рикотаны қоса) талғампаз тосттарын көрген боларсыз. Онда сіз ешнәрседен қателесе алмайсыз, бірақ күтуге міндеттенсеңіз (әсіресе демалыс күндері сөзсіз), қытырлақ күріш салатын жіберіп алмаңыз. Кокухо раушан қоңыр күріші жалбыз, кинза, жаңғақ, лактоферменттелген ащы соуспен құйылады және қуырылған жұмыртқамен толтырылады. Оны вегетариандық немесе шұжықпен жасауға болады.

Касио және Пепе пицца

Пиццаның Лос-Анджелестегі сәті соншалық, тіпті Нью-Йорк трансплантаты қазір Батыс жағалауында пирогты өмірден ләззат алатынын риясыз мойындайды. Біздің ең жақсы тізімдегі пиццериялардың ешқайсысымен қателесе алмайсыз, бірақ бас аспаз Даниэле Удити Брентвуд пен Батыс Голливудтағы Пиццанадағы кацио-пепе макаронының ерекше түрін ұсынады. Екі күн ашытылған және өңделген қамыр 64 жастағы Удити әкелген бастаушыдан жасалған. Италиядан. Содан кейін пармижано кремі, жарылған қара бұрыш, проволончино д’агерола және фиор ди латте моцарелла (Италиядан аптасына бірнеше рет жаңадан жеткізіледі) қосылады.

Қызыл барқыт құймақ

LA-ның таңғы ас ойыны күшті және The Griddle on Sunset - бұл тағы бір дәлел. Атақты адамдар, туристер және таңғы асқа әуесқойлар әртүрлі шығармашылық хош иістерде бетінің өлшеміндегі құймақтарды алу үшін ұзақ күту мен тар үстелдерге төзеді. Олардың көшедегі сенімінің көп бөлігі кілегейлі ірімшік глазурімен және қант ұнтағының шаңымен аяқталған қызыл барқыт сары сүт құймақтарына байланысты. Енді сіз Amazon-да қоспаны сатып ала алатын болсаңыз да, ол ешқашан шпательден шыққан тәжірибемен салыстырылмайды.

Мұз араласқан

Кофе дәндері мен шай жапырағы Лос-Анджелес үшін Сиэтл үшін Starbucks қандай болса. Олар 1963 жылдан бері қаланы кофеинмен қамтамасыз етіп келеді, бірақ CBTL өзінің шынайы шақыруын 24 жылдан кейін ғана тапты. 1987 жылы Вествуд баристасы кофе сығындысын, хош иістендірілген ұнтақтарды, сүтті, мұзды және көпіртілген кілегейді араластыратын мұздатылған фиксацияны ойлап тапты. Қазір ол ваниль, мока, шай мате, гранат көкжидек, матча және карамель сияқты көптеген дәмдерде келеді. Жаздың ыстық күндерінде алып кету мен бір уақытта салқындатуды қажет ететін керемет.