Мадридтің ең дәстүрлі тағамдары

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:40

Мадрид паэланы ойлап тапқан жоқ, Испанияның әйгілі жаңа піскен балықтары үшін теңізі жоқ және Сан-Себастьян сияқты үш Мишлин жұлдызды мейрамханалары жоқ. Бірақ Мадрид әлі де Испаниядағы тамақтануға ең жақсы орындардың бірі.

Төменде тізімделген классикалық мадриленьо тағамдарынан басқа, Мадрид сізге Испанияның әр аймағының тағамдарын, сондай-ақ қалада қоныстанған испан диаспорасы ашқан көптеген латын мейрамханаларын ұсына алады.

Мадрид мейрамханалары да таңқаларлық арзан: елдің солтүстігіндегі мейрамханалардан арзанырақ. Сондай-ақ Барселонадағы туристік тұзақтардан әлдеқайда аз.

Жақын жерде мұхит жоқ деген кішкентай проблема? Елордадағы ең танымал мейрамханалар жағалаудан күніне екі рет балықты ұшатын болса, бұл қиын емес.

Cocido Madrileño

Нұт, көкөніс және шошқа етінің әртүрлі бөліктерінен тұратын бұқтырылған бұқтырылған тағам, Cocido Madrileño - бұл өте маңызды тағам - сондықтан оны екі бөлікке (алдымен сорпа, содан кейін ет және көкөністер) ұсыну керек.

Мадридтегі Косидо Мадриленьоны қайдан алуға болады: Малакатин - Мадридтегі Кокидо алу үшін ең танымал орындардың бірі.

Чуррос шоколады

Бұл атақты қуырылған қамырмен бірге беріледіСіз көретін ең қою ыстық шоколадты Испанияның түкпір-түкпірінен табуға болады, бірақ churros еш жерде Мадридтен жақсы емес.

Мадридтегі Chocolate con Churros: Chocolateria de San Gines, Сольге жақын.

Кочинильо Асадо (қуырылған шошқа)

Дайындық уақыты ұзақ болғандықтан, дұрыс орындау қиын аймақтық мамандық.

Мадридтегі Кочинильо Асадоны қайдан алуға болады: Эль Собрино де Ботин (әдетте «El Botin» ретінде белгілі) – ең көне мейрамхана әлемде және Хемингуэйдің сүйікті мейрамханасы болды (ол өзінің «Күн де шығады» кітабында да солай айтады). Ол сондай-ақ керемет кошинильо асадо жасайды. Ас үй үнемі шошқа дайындайды, сондықтан сізге әр уақытта ең жаңа тағамдарға кепілдік беріледі.

Бокадилло де Каламарес

Қытырлақ орамда ұсынылатын үгітілген кальмар сақиналары - Мадридтің тағы бір классикасы. Бұл жиі нашар ұсынылатын тағы бір тағам - кальмар жақында қуырылмаса, ол өте шайнайтын болуы мүмкін - сондықтан мейрамханаңызды дұрыс таңдағаныңызға көз жеткізіңіз.

Мадридтегі Бокадилло де Каламаресті қайдан алуға болады: Эль-Брилланте, Аточа вокзалының дәл қарсысында Мадридте кальмардан жасалған сэндвичтердің ең жақсысын дайындаймын дейді, бірақ келіспейді!

Callos a la Madrileña

Бұл мүлдем трипе. Жоқ, шын мәнінде, бұл үшбұрыш. Бұл бәріне бірдей емес (бұл сатып алынған дәм болса керек), бірақ іздеуге тұрарлықегер бұл сізге ұнайтын болса.

Мадридтегі Каллос а-ла-Мадриленьяны қайдан алуға болады: Кава-Бажадағы бірнеше жерде каллолар ұсынылады, ең танымалы - Ла Чата.