Краковта жеуге болатын ең жақсы тағамдар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 10:49

Польшадағы екінші үлкен қала және оның мәдени астанасы ретінде Краковта жақсы тамақ таба алатыныңызға сенімдісіз. Краковтың терең және қызықты тарихы бар және оның тарихи ескі қаласы 2013 жылы ЮНЕСКО-ның Әдебиет қаласы мәртебесіне ие болды. Краковқа жыл сайын миллиондаған туристер келеді - 2019 жылы рекордтық көрсеткіш - 14 миллион - және оның тарихынан да үлгі алу керек.

Польша тағамдары бүкіл әлемде танымал, бірақ бұл сіз ойлағандай ет пен картоп емес. Қыста дәмді сорпалар мен ауыр тағамдар дайындалғанымен, қалада жаздың ыстық айларында жеуге болатын көптеген тәтті тағамдар бар.

Краковқа бару ұсынылатын поляк тағамдарының дәмді ассортиментін таңдаусыз аяқталмайды. Әрбір дәм мен маусым үшін біз Краковта ет, вегетариандық, тәтті және дәмді тағамдарды таңдауға болатын ең жақсы 10 тағамды жинадық.

Пьероги

Польшаға олардың ең әйгілі тағамын жемейінше бара алмайсыз. Пьероги, поляк тұшпарасы краковиялықтардың көпшілігі үшін негізгі тағам болып табылады, ал ең танымал түрі - ірімшік пен картоппен толтырылған руски (орыс). Пиерогиәдетте қайнатылған, дәмді және қаймақпен бірге беріледі, бірақ қуырылған және тәтті сорттарын да табасыз.

Жылы айларда жидектер немесе тәтті ірімшіктер сияқты салмасы бар пироги үшін кез келген бар млeczny барыңыз. Бұл «сүт барлары» жергілікті тұрғындар тез әрі арзан тамақ ішуге баратын қарапайым асханалар. Басты алаңның дәл бұрышында орналасқан танымал Milkbar Tomasza дәмді майлы пироги мен қаймақтың мол көмегін ұсынады.

Киелбаса

Киелбаса немесе поляк шұжығы - қысқы қалың сорпаларға арналған ұлттық тағам. Оны көбінесе қыша үлкен дозасы бар түнде ішкеннен кейін жеңіл тағам ретінде тұтынылады және ысталған, ақ, дәмдеуіштер, шошқа еті, сиыр еті және қанды таңдау керек. Алаңдағы кез келген маусымдық базар туристік бағадан жоғары болса да оларға қызмет көрсететіні сөзсіз.

Жергілікті сүйіктісі - Хала Таргованың әйгілі көк фургоны, кешкі сағат 20:00 шамасында пайда болған азық-түлік көлігінің коммунистік дәуірдегі нұсқасы. Дүйсенбіден сенбіге дейін. Арақ ішкеннен кейін өзіңізді ашуланшақ сезінсеңіз, Гжегоржецка көшесіндегі адамдарды іздеңіз және ерекше Краков тәжірибесін тамашалаңыз. Күндізгі Kiełbasa табу және дәстүрлі азық-түлік көлігін пайдалану үшін Kazimierz қаласындағы Skwer Judah қолданбасын қолданып көріңіз.

Miodownik

Польшадағы тәтті десерттердің бірі, Miodownik - бұл түсініксіз, бірақ өте дәмді бал торты. Ылғалды, ұнтақталған және тең бөліктерде қытырлақ, ол жөкемен, балмен, кілегеймен, кейде аздап алхоры кептелісімен қабатталып, үстіне жаңғақ себілген. Оны табу әрқашан оңай бола бермейді, бірақ басты алаң мен Вавель сарайынан бірнеше минуттық жерде орналасқан қызық әрі айлакер Indalo кафесінде жақсы дәмнің дәмін татуға болады.

Обварзанек

Краков бауырсақтары ретінде белгілі, обварзанек - тұқым себілген қамырдан жасалған сақина. Оларды Польшаның басқа бөліктерінде табуға болады, бірақ олар Краковтың бастамасы болып табылады және жергілікті тұрғындардың жүрегінде ерекше орын алады. Олар трамвайға отырмас бұрын немесе бір күндік сапарға шықпас бұрын 2 злотиге ыңғайлы тағамдар жасайды.

Обварзанкиді табудың ең жақсы жері - қаланың айналасында орналасқан кішкентай көк арбалар, олар өздері Краковтың мәдени макияжының бір бөлігіне айналған (және күннің соңында арбалардың үгінділерін алатын көгершіндер үшін баспана). Тіпті Обварзанек мұражайы бар, онда сіз олар туралы барлық білуге болады, тіпті өзіңіз жасай аласыз.

Жазғы құлпынай

Егер сіз Краковқа маусым немесе шілде айларында саяхаттасаңыз, жазғы жаңа жемістерге, әсіресе құлпынайға толы жергілікті базарларды міндетті түрде көресіз. Маусым - құлпынай үшін ең жемісті ай, сондықтан Старый Клепарц сияқты базарларға барған кезде оларды тойып алыңыз. Оларды жалғыз, кілегеймен немесе йогурт тәрізді сүт өнімі айранмен араластырыңыз.

Запиеканка

Түннің соңында пицца үлгісіндегі багеттерді жемейінше бірде-бір түн болмайды.оларды күннің кез келген уақытында көруіңіз мүмкін.

Казимиерздегі Plac Nowy орталығында - Окреглак, терезелерге толы ротунда, онда грек, гавай, ет әуесқойлары немесе негізгі саңырауқұлақ пен ірімшік сияқты запиеканкидің көптеген нұсқаларына тапсырыс беруге болады. Қалаған тұздықты қосып, ләззат алыңыз.

Картоп құймақтары

Сіз Placki Ziemniaczane, қарапайым картоп құймақтарын ұсынатын көптеген сүт барларын, кафелер мен мейрамханаларды көресіз. Олар гуляшпен толтырылады, саңырауқұлақ соусында беріледі немесе қаймақпен біріктіріледі және қыста жылытудың (және толтырудың) тамаша тәсілі. Смаколыкиде гуляш қосылған картоп құймақтарын жеп көріңіз, онда тұздықта сиқырлы ингредиент бар.

Кремовка

Бұл кремді торт - бұл краковиялықтар жақсы көретін ерекше тәтті тағам, бірақ оны жеу қиын болуы мүмкін. Ол қант ұнтағы себілген қатпарлы қамырдың екі қабатының арасына қалың кілегей қабатынан тұрады.

Кремовка - поляк халқының (және атақты Рим Папасы Иоанн Павел II) сүйікті тағамы және сіз оны кез келген поляк наубайханасынан таба аласыз. Оны Лайконик наубайханасының кез келген бөлімшесінде немесе Крупница көшесіндегі Михалекте қолданып көріңіз.

Gołąbki

«Көгершіндер» (Польшада көп адамдар жақсы көреді) екі еселенген атау gołąbki - бұл орамжапырақ толтырылған орамжапырақ.ет және саңырауқұлақ немесе томат соусымен жабылған. Бұл қарапайым, дәмді және поляк. Вегетариандық нұсқасы бар, бірақ ет оңайырақ болады, ал саңырауқұлақ соусы екі тұздықтың нұсқасынан жақсырақ. Gospoda Koko, Marchewka z Groszkiem немесе кез келген сүт барын көріңіз.

Żurek

Осы дәмді сорпа сияқты сізді жылытатын ештеңе жоқ. Журек қатты пісірілген жұмыртқа мен киелбаса қосылған қышқыл қара бидай сорпасын жасайды, бұл өздігінен тағамға арналған. Оны әсіресе Славковска көшесіндегі U Babci Maliny дүкенінен алуға болатын нан ыдысында ұсынғанда толтырады.