10 Мысырда жеуге болатын алкогольсіз сусындар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 10:56

Египет алкогольге бөтен емес: сыра мұнда ежелгі перғауындар заманынан бері дайындалған. Алайда, ең алдымен, мұсылман қазіргі Египетте алкогольді сату және тұтыну жоғары дәрежелі туристік қонақ үйлер мен мекемелерден тыс жерде қатаң шектелген. Мысалы, жергілікті мейрамханада дәстүрлі тағамға отырыңыз және мәзірде алкогольдік нұсқалар болмайды. Бақытымызға орай, Мысырда алкогольсіз баламалардың әсерлі жиыны бар, олардың көпшілігі құнарлы Ніл атырауында өсірілген экзотикалық жемістерді барынша пайдаланады.

Шай (шай)

Шай немесе жергілікті жұртқа белгілі шай - Мысырдың әлеуметтік мәдениетінің негізгі тірегі және сыртта қаншалықты ыстық болса да күні бойына ішеді. Жапырақтары шай пакетінде ағылшын стилінде қайнатылады немесе қайнаған суға бос қосылады. Әдепкі стиль қара және тәтті, сондықтан қантты өткізіп жібергіңіз келсе, мин ғайыр сукарды немесе сүт қосқыңыз келсе, шай бил-халибті сұраңыз. Шай бил-на'на немесе жаңадан қайнатылған жалбыз шайы - қара шайға танымал балама; Хельба сияқты, ұсақталған фенугрек тұқымынан жасалған инфузия. Соңғысының көптеген денсаулыққа пайдасы бар, соның ішінде қандағы глюкоза мен холестеринді төмендету мүмкіндігідеңгейлері.

Жеміс шырыны

Ніл өзенінің өмір беретін сулары экзотикалық жемістердің керемет көптігінің өсуіне қолдау көрсетеді. Нәтижесінде, шырын стендтері Каир мен Александрия сияқты Мысыр қалаларында жиі кездеседі және жергілікті мейрамханалардағы сусындар мәзірінде жаңа сығылған шырындар жиі басым болады. Танымал дәмдерге лимон, банан, гуава, манго және құлпынай жатады. Неғұрлым экзотикалық дәм үшін қант қамысы шырынын (асаб) немесе тамаринд шырынын (тамринди) таңдаңыз. Біріншісі Жоғарғы Египеттегі кең плантацияларда өсірілген сығымдалған қант қамысынан алынған және табиғи тәтті дәміне қарамастан, төмен гликемиялық индекске ие. Тамарин шырыны қышқылырақ және тамаша антиоксиданттық қасиеттерге ие.

Моуз бил-Лабан (банан тәттісі)

Банандар Мысырда кем дегенде 10 ғасырдан бері өсіріледі және кәдімгі жеміс шырынының танымал бұралуы моуз бил-лабанның жұлдызды ингредиенті болып табылады. Сүт, қант немесе бал, су және мұз араласқан жаңа банандардан жасалған бұл сусын негізінен смузи болып табылады. Джавафа бил-лабан - банандарды гуаваға ауыстыратын және гуава тұқымдарын алып тастау үшін штамм кезеңін қажет ететін бірдей рецепт бойынша тағы бір кең таралған қабылдау. Негізінде, мейрамханада немесе көшедегі дүңгіршекте қоймада болса, кез келген жемісті өзіңіз қалаған кез келген дәмді смузи жасауға ауыстыруға болады.

Ахва (кофе)

Ең танымал мысырлық кофе - бұл «ахва» деп аталатын қою, күшті, түрік үлгісіндегі қайнатпа. Ол ұсақ ұнтақталған кофені араластыру арқылы жасаладыұнтақ пен қантты ыстық сумен құйыңыз, содан кейін ұнтақтарды қызмет ету алдында (сүзудің орнына) шыныаяқтың түбіне қалдырыңыз. Осыған байланысты кофені ұсынғаннан кейін қант қосуға болмайды, өйткені шыныаяқты араластыру жерді бұзады. Сондықтан, тапсырыс беру кезінде оның қаншалықты тәтті екенін көрсетіңіз. Ахва эспрессо стиліндегі шыныаяқтарда беріледі және жұтуға арналған. Егер сіз батыстық дәмді ұнатсаңыз, брендке қарамастан еритін кофенің барлық түрлеріне арналған кең термин Nescafe сұраңыз.

Қарқадай (гибискус шайы)

Бұл таңғажайып экзотикалық шай гибискус гүлінің бүршіктері арқылы қайнатылған, ол сіздің Instagram арнаңызда тамаша көрінетін қызыл қызыл түс береді. Дегенмен, соңғы тенденциядан алыс, каркадай перғауындардың сүйікті сусыны болған және дәстүрлі түрде үйлену тойларында қалыңдық пен күйеу жігітке тост қою үшін қолданылады. Оны жазда салқындатылған немесе қыста ыстық күйінде беруге болады. Құрамында С дәрумені көп, қарқадай гипертонияның алдын алады, қан қысымын төмендетеді, қандағы қант деңгейін төмендетеді және ас қорытуға көмектеседі. Байқау керек бір жанама әсер бар: үнемі ішу эстроген негізіндегі босануды бақылаудың тиімділігін төмендетуі мүмкін.

Собиа (кокос жаңғағы)

Рамазан айының тағы бір танымал сусыны – собия – аралас кокос жаңғағы, сүт, күріш крахмалы, қант және ванильден жасалған қою және кремді сусын. Оның дәмі батыстық үлгідегі балқытылған ванильді сүт коктейліне ұқсайды және әсіресе балалар арасында танымал. Ең жақсы салқындатылған түрде ұсынылады, ол шырында кездеседіМысыр бойынша дүкендер мен кафелер, сонымен қатар көшедегі сатушылар белгіленбеген пластик бөтелкелерде сатылады. Собиа шөлді басатын тиімді құрал және Мысырдың көне көрікті жерлерін аралаумен өткізген бір күннен кейін шаршаған туристерді қалпына келтіру үшін, Рамазан айында сенушілерге қуат беру сияқты жақсы.

Сахлаб

Orchis mascula орхидеясының кептірілген және ұсақталған түйнегінен жасалған сахлаб - Рим дәуірінен бастау алып, кейін Осман империясына тараған көне дәстүр. Сүт пен күнжіт дәндерімен араласқан ол жартылай сусын, жартылай десерт болатын қою консистенцияға ие. Сахлаб жылы түрде ұсынылады және температура Фаренгейттен 50 градустан төмен түсетін қыста әсіресе қажет. Сіз оны Египеттегі кофеханалардан таба аласыз, дегенмен әр мекемеде әр түрлі болады. Дәстүрлі қоспалар – туралған пісте немесе грек жаңғағы мен даршын, бірақ ұсақталған кокос жаңғағы мен туралған кептірілген өрік де дәмді.

Қамар ад-Дин (бұқтырылған өрік шырыны)

Қамар ад-дин атауы «дін айы» деп аударылады, бұл сусын Рамазанның әр күнінің соңында оразаны ашу үшін жиі қолданылатындықтан орынды. Ол өрік пен қантты отқа қайнатып, содан кейін ағаш сүзгіден өткізіп, күн астында кептіруге қалдыратын кептірілген өрік былғарысының бір түрін пайдалана отырып қайнатылады. Парақтарды қалпына келтіру үшін сұйықтық қосылады. Бұл раушан суы, апельсин гүлінің суы, апельсин шырыны немесе тіпті болуы мүмкінжай су. Қалай болғанда да, сусын қант пен электролиттердің күшті дозасын береді; ұзақ күндік діни оразадан кейін энергияны қалпына келтіруге өте ыңғайлы.

Файруз

Елдегі алғашқы хош иісті уыт сусыны ретінде 1997 жылы шығарылған Fayrouz - мысырлық Al Alhram сыра қайнату компаниясының өнімі. Көбіктенетін басы, қанық алтын түсі және уыт хош иісі бар, бұл негізінен алкогольсіз сыра (және басынан бастап алкогольдік құрамы мүлдем жоқ болғандықтан халал мәртебесіне қол жеткізген әлемде бірінші болып табылады. қайнату процесінің соңы). Аралас уыт, нағыз жеміс және газдалған судан жасалған Fayrouz әр түрлі хош иістендіріледі. Apple түпнұсқа болды; енді сіз ананас, шабдалы және алмұрттың басқа түрлерін таңдай аласыз. Оның құрамында консерванттар, жасанды бояғыштар және хош иістендіргіштер жоқ.

Yansoon (анис шайы)

Янсон немесе анис шайы анис тұқымын ұнтақтап, қайнаған суға салып пісіреді. Қызмет көрсетер алдында шайды сүзіп алу керек және тәтті хош иісті қаласаңыз, қант немесе бал қосуды таңдауға болады. Жалпы дәмі мияға ұқсас. Янсон әдетте ыстық немесе бөлме температурасында ұнайды. Бұл ісіну, газ, ас қорыту және іш қату сияқты ас қорыту ауруларын жақсартумен байланысты. Осы себепті үлкен тамақтан кейін бір кесе анис шайын ішу әдеттегідей. Yansoon сонымен қатар жүрек айнуын азайтуға және етеккірдің ауырсынуын жеңілдетуге көмектеседі.